Teneur en calories et composition chimique de la bizzaria aux agrumes exotiques. Propriétés utiles, inconvénients et contre-indications à l'utilisation du fruit, de son goût et de son arôme. Comment se mange la bizzaria, recettes aux fruits chimériques. Contre-indications absolues à l'utilisation de Bizzaria:
- Prendre des médicaments … Les personnes qui utilisent des bêta-bloquants doivent éviter les agrumes. Ces fruits augmentent les niveaux de potassium, ce qui devient un problème grave pour les patients insuffisants rénaux qui sont incapables d'excréter des quantités accrues de micronutriments. Pour les personnes en bonne santé, les méfaits de Bizzaria se transformeront en un avantage, car le potassium est une substance vitale pour le corps.
- Allergie … Relativement peu de personnes sont allergiques aux agrumes, y compris la bizzaria. Soyez prudent et prudent lors de la dégustation de ce fruit.
Comment la Bizzaria est-elle mangée ?
Presque toutes les parties du fruit sont comestibles, mais toutes ne sont pas également utiles. Le plus controversé est l'utilisation culinaire du zeste d'agrumes, qui a un arôme agréable et rafraîchissant. La peau dense de la bizzaria n'est pas toxique, mais elle doit être bien lavée, car le fruit peut être traité avec des produits chimiques antiparasitaires. Il faut se rappeler qu'il y a beaucoup plus de fibres dans la peau, qui sont mal digérées par l'organisme.
Comment manger Bizzaria ? En plus des utilisations évidentes - manger cru, sous forme de jus et de garniture pour la cuisson, le fruit est transformé en beurre et son écorce est séchée ou confite.
Il est déconseillé d'utiliser les noyaux de fruits, car ils contiennent des substances toxiques. Bien sûr, si vous en avalez accidentellement un, rien de terrible ne s'ensuivra. Cependant, il n'est pas nécessaire de se laisser délibérément emporter par un tel produit.
Recettes de nourriture et de boissons avec bizzaria
L'agrume chimérique étant une plante inhabituelle, nous avons essayé de rassembler les recettes les plus intéressantes, parmi lesquelles chacun trouvera un plat à son goût:
- Tranches de Bizzaria aux olives et épices … Un tel apéritif est préparé rapidement, a l'air impressionnant, frais et inhabituel. Ses saveurs sucrées, salées, piquantes et épicées transporteront instantanément les invités sur la côte méditerranéenne. Prenez 3 petites bizzaria, 2 cuillères à soupe d'olives vertes hachées, 1,5 cuillères à café de jus de citron, la même quantité d'huile d'olive, une cuillère à soupe de menthe fraîche hachée, une pincée de sel marin, une pincée de piment rouge. Retirez la croûte et la croûte fibreuse blanche de la bizzaria, et coupez-la en quatre selon un motif entrecroisé. Les morceaux doivent être suffisamment épais. Garnir d'une tranche d'olives, arroser de jus de citron et d'huile d'olive, saupoudrer de sel, de poivre et de menthe.
- Muffin "velours" à la bizzaria … Une combinaison d'ingrédients soigneusement sélectionnés donnera à ce gâteau une texture douce, moelleuse et beurrée. Prenez un verre incomplet de beurre non salé, une tasse bombée de farine blanche, une tasse incomplète de farine d'orge, 1,5 cuillères à café de levure chimique, 1,5 cuillères à café de gros sel, 1 fruit bizzaria, 1,5 tasses de sucre semoule, 120 g de fromage à la crème, une cuillère à café d'extrait de vanille, 3 gros œufs, 1 tasse de sucre en poudre, 1 cuillère à café de liqueur d'orange. Préchauffer le four à 180 degrés, placer la grille dans le tiers inférieur de l'espace. Mettre le beurre, la farine, la levure chimique et le sel dans une casserole. Épluchez la biszaria, essorez-la et conservez environ 2 cuillères à café de jus. Broyez la peau de la moitié du fruit et broyez-la avec du sucre. Mélanger le beurre et le fromage. Ajouter le sucre et le zeste à la crème, battre avec un mélangeur pendant environ 5 minutes. Ajouter les œufs et la vanille, battre à nouveau. Incorporer le mélange de farine et bien pétrir. Verser la pâte dans un plat allant au four et mettre au four. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ une heure. Après cela, laissez refroidir pendant 30 minutes sans le démouler. Il faudra environ 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi - vous pouvez ensuite recouvrir le gâteau de glaçage. Pour elle, battez le sucre glace, la liqueur et le jus dans un bol, puis versez dessus en saupoudrant d'écorces sucrées finement râpées.
- Soupe de légumes au gingembre et à l'estragon … Pour cette recette de bizzaria, préparez une cuillère à soupe de beurre doux, un gros oignon, sel et poivre pour la vinaigrette, 1 grosse racine de panais (en dés), 1 rutabagus (pelé et coupé), un petit céleri rave (haché), 2 branches de thym, 450 ml de bouillon de poulet, 2 fruits bizzaria, une cuillère à café de gingembre pelé fraîchement râpé, des feuilles d'estragon frais au goût. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et le sel et faire sauter jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres (environ 6 minutes, pas bruns). Ajouter les panais, les rutabagas, le céleri-rave, le thym et le bouillon. Porter à ébullition et réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (15 à 20 minutes). Retirer le thym et réduire la soupe en purée avec un mélangeur. Râpez finement l'écorce de la moitié du fruit Bizzaria pour obtenir une demi cuillère à café d'"extrait". Séparez la chair des écailles de liaison, mélangez avec le zeste râpé et ajoutez à la soupe en purée. Garnir de poivre noir et de feuilles d'estragon avant de servir.
- Choux de Bruxelles avec bizzaria et bacon … Prenez un tiers d'un verre d'huile d'olive, 2 petites bizzaria, du sel, 3-4 tranches de lard, un kilo de choux de Bruxelles (coupés en deux ou en quartiers). Préchauffer le four à 200 degrés, verser l'huile sur une plaque à pâtisserie. Étalez une couche de tranches d'orange, saupoudrez de sel et saupoudrez d'huile. Nous cuisons pendant 15 minutes, puis étalons le bacon et obtenons une croûte croustillante. Mélangez les choux de Bruxelles avec 2 autres cuillères à soupe d'huile, mettez sur la « cocotte » finie. Faire revenir jusqu'à ce que le chou soit tendre (les agrumes doivent être fortement caramélisés).
Les cocktails et rafraîchissements aromatisés aux agrumes sont d'excellents usages pour les fruits exotiques:
- Thé au jasmin avec jus … Pour préparer une boisson selon cette recette avec la bizzaria, prenez 2 cuillères à café de feuilles de thé vert et une pincée de pétales de jasmin, 2 tasses de jus d'agrumes frais, et des tranches de fruits pour la décoration. Faites infuser 2 tasses de thé avec de l'eau bouillie, laissez reposer 4 minutes, puis filtrez pour retirer les feuilles ouvertes. Laissez refroidir complètement, puis mélangez le jus et le thé dans un seul pot. Réfrigérer et servir sur de la glace, garni de tranches de biszaria ou de feuilles de menthe.
- Cocktail alcoolisé … Pour mélanger, vous aurez besoin de: 1,5 litre de bière de blé, 1 verre de jus de bizzaria fraîchement pressé, un quart de cuillère à café d'extrait d'amande, des tranches fines d'agrumes. Mélanger la bière, le jus et l'extrait d'amande dans un pichet. Remuer et servir avec des tranches de fruits.
- Cocktail au champagne "Granita" … Prendre 4,5 tasses de jus de bizzaria frais, un verre incomplet de sucre en poudre, un peu de liqueur Saint-Germain, 2 bouteilles de champagne (750 ml chacune) Mélanger le jus d'agrumes et le sucre jusqu'à dissolution complète, puis verser dans un plat allant au four et congeler. Remuez le contenu toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il se transforme en petits morceaux de glace réguliers. Couvrir d'une pellicule plastique et conserver au congélateur. Pour un cocktail, mélangez une demi-tasse de glace "granita", une demi-cuillère à soupe de liqueur et complétez le verre avec du champagne.
Faits intéressants sur Bizzaria
En médecine, l'huile essentielle du fruit est largement utilisée pour traiter diverses affections de l'estomac, les soins de la peau, éliminer la constipation et les ballonnements. L'extrait d'écorce de fruit a un effet désinfectant. Les flavonoïdes entrant dans la composition du fœtus ont des effets antihypertenseurs et anti-inflammatoires, réduisent la tension artérielle et guérissent le cœur.
Les marinades et les bonbons à base d'écorces de bizzaria, ainsi que d'autres agrumes, sont populaires dans les pays d'Orient et d'Asie.
De rares livres médiévaux montrent clairement aux contemporains qu'à la fin du XVIIe siècle, la culture des agrumes de Toscane était très populaire et ses résultats étaient étonnamment variés. Cet « épanouissement » de sélection a été rendu possible par les jardiniers des princes de la famille Médicis, ainsi que d'autres patriciens italiens, ravis de pouvoir manipuler la nature elle-même. L'insolite des formes est ici élevée à l'absolu et encouragée de toutes les manières possibles.
Les fruits de la bizzaria ont d'abord vu le jour dans le jardin de la maison Panziatti, à l'extérieur de Florence, au lieu-dit Torre dagli Agli. En 1644, un jardinier les décrivit comme un mélange de citron, de cèdre et d'orange, ce qui provoqua la propagation de la « chimère » dans toute l'Italie. Pietro Nati, médecin et naturaliste qui travaillait en même temps au Jardin botanique de Pise, a envisagé la possibilité de l'apparition de l'espèce due à une hybridation spontanée.
Bizzaria est un fruit étonnant qui est apparu grâce aux efforts humains bien avant la naissance officielle de la sélection. Ses fruits combinent les caractéristiques des plantes mères, qui se superposent littéralement en morceaux chaotiques. De ce fait, la peau du fruit est recouverte de rayures jaunes, oranges et vertes d'intensité variable. Le fruit a une saveur d'agrumes typique avec de l'amertume, est plein de vitamines et de nutriments. Sa chair et sa croûte sont comestibles, mais cette dernière ne doit être utilisée qu'en quantité limitée pour rehausser la saveur des aliments et des boissons.