Vous cherchez une recette de salade sans glucides et faible en calories ? Alors vous êtes ici ! Je propose une excellente option pour une salade de légumes aux champignons marinés, que vous pouvez manger avant de vous coucher sans prendre un seul kilogramme supplémentaire.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les salades de champignons ont fermement pris leur place dans notre menu quotidien et festif. En raison de leur disponibilité toute l'année, les repas peuvent être préparés avec eux assez souvent. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi sains grâce à leurs substances qui abaissent le taux de cholestérol. Les champignons contiennent également des protéines facilement digestibles, des acides aminés essentiels et une grande quantité de minéraux et de vitamines.
La salade de champignons marinés peut être préparée en combinant une grande variété de légumes: pommes de terre, betteraves, carottes, concombres, oignons, etc. Ils se marient également bien avec d'autres produits: poulet, jambon, fromage, œufs… En fonction des composants supplémentaires choisis, dépendront la teneur en calories, la valeur nutritionnelle et l'utilité de la salade. Un apéritif peut être préparé en mélangeant tous les produits avec la vinaigrette, ou en les étalant en couches et en les enduisant de sauce. Le choix du remplissage lui-même n'est pas non plus limité. Il peut s'agir de mayonnaise classique, de crème sure ou d'un mélange de mayonnaise et de crème sure. Et pour un plat plus diététique, il vaut mieux utiliser de l'huile végétale, de la sauce soja, du jus de citron, etc.
Heureusement pour les femmes au foyer qui préparent prudemment la conservation pour l'hiver. Ensuite, vous pouvez à tout moment sortir un bocal de champignons marinés de vos stocks et préparer rapidement une délicieuse salade.
- Teneur calorique pour 100 g - 45 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 15 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir les betteraves et les carottes
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce (grande taille)
- Carottes - 1 pièce (grande taille)
- Concombre mariné - 2 pcs.
- Champignons marinés - 250 g
- Huile végétale raffinée - pour faire le plein
- Sel - pincée ou au goût
Cuisiner une salade de légumes aux champignons marinés:
1. Faites bouillir les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps de cuisson prend généralement environ 2 heures, alors considérez ce point avant de commencer à préparer la salade. Une fois le légume-racine complètement refroidi, pour accélérer ce processus, vous pouvez le couper en 2 à 4 parties. De plus, les betteraves peuvent être cuites au four dans du papier d'aluminium à 180 degrés. Le temps de cuisson est le même que lors de la cuisson, mais des vitamines plus utiles sont stockées dans le légume cuit. Après cela, épluchez les betteraves et coupez-les en cubes de 5 à 8 mm de côté.
2. Faites de même avec les carottes: faites bouillir (ou faites cuire au four), réfrigérez, épluchez et tranchez.
3. Retirez les cornichons de la saumure et essuyez-les avec une serviette en papier. Ensuite, coupez à la même taille que les légumes précédents.
4. Placez les champignons marinés dans un tamis et rincez à l'eau courante, épongez avec une serviette en papier et coupez-les en lanières ou en cubes.
5. Mettez tous les aliments hachés dans un bol: betteraves, carottes, concombres et champignons. Assaisonnez-les d'huile végétale et assaisonnez de sel.
6. Remuer les ingrédients jusqu'à consistance lisse et réfrigérer pendant une demi-heure.
7. Servez la salade à table comme plat indépendant ou comme apéritif sur un steak de viande ou n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de champignons marinés avec des légumes.
