Juste quelques morceaux de carottes avec une poignée de noix et vous obtiendrez un gâteau incroyablement savoureux et beau, qui peut non seulement être servi pour un goûter en famille, mais également servi sur une table de fête. Apprendre à bien faire un gâteau aux carottes et aux noix à la maison.
Contenu de la recette:
- Gâteau aux carottes et aux noix - secrets de cuisine
- Gâteau aux carottes et aux noix: une recette classique avec une photo
- Une recette simple de gâteau aux carottes et aux noix dans une mijoteuse
- Gâteau aux carottes et aux noix avec crème de caillé
- Recettes vidéo
Les carottes oranges ne sont pas seulement utilisées pour faire de la soupe, préparer des salades et des tartes. Si vous faites preuve de créativité, vous pouvez préparer un délicieux gâteau aux carottes et aux noix, qui est l'un des desserts les plus populaires au Royaume-Uni et en Amérique. Bien que l'Italie soit considérée comme sa patrie. Plus tôt dans l'Antiquité, un gâteau aux carottes était considéré comme un dessert ordinaire, mais aujourd'hui, c'est un véritable délice gastronomique. Il est respecté par de nombreux gourmets et servi dans les restaurants haut de gamme. Par conséquent, une telle délicatesse devrait certainement apprendre à cuisiner à la maison par vous-même. Après tout, les produits à base de carottes sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Et le légume-racine lui-même est l'un des légumes sucrés les moins chers disponibles toute l'année.
Gâteau aux carottes et aux noix - secrets de cuisine
- Pour masquer complètement le goût des carottes, ajoutez à la pâte de la vanilline, des zestes d'orange ou de citron, de la cannelle moulue, des fruits confits, de l'essence de fruits ou des noix concassées.
- Ne pressez pas le jus de carotte, même si le légume est jeune et juteux. Il suffit d'allonger le temps de cuisson.
- Broyer le légume avec un mélangeur ou une grille.
- Toutes les noix peuvent être utilisées: noix, noisettes, noix de cajou, amandes. Ils sont coupés en petites miettes avec un mélangeur ou coupés en morceaux avec un couteau.
- Les noix sont pré-frites dans une poêle à frire sèche ou séchées au four.
- Pour que le gâteau lève bien, s'avère aéré et moelleux, mélangez la masse œuf-sucre avec de la farine pendant 15 secondes maximum. Sinon, le biscuit sera dense.
- Pour que le gâteau lève bien, ne remplissez le formulaire qu'à moitié.
- Le gâteau sera facilement démoulé s'il est placé directement dans le moule sur une serviette humide et laissé refroidir. Après cela, il sera facile de le sortir du formulaire.
- faire de la crème à gâteau à partir de crème sure grasse au moins 20%. Au lieu de crème sure, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou du yaourt nature. Ensuite, il ne se propagera pas.
Gâteau aux carottes et aux noix: une recette classique avec une photo
Le gâteau aux carottes et aux noix est un vrai régal! Beaucoup de gens croient à tort qu'une telle combinaison de produits est simplement une tarte aux légumes. Mais en fait, les carottes donnent au dessert une structure lâche et une douceur agréable.
- Teneur calorique pour 100 g - 273 kcal.
- Portions - 1 gâteau
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes pour la cuisson, plus 3 heures pour le trempage
Ingrédients:
- Carottes - 500 g
- Farine - 280 g
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Crème sure - 500 g
- Huile végétale - 150 ml
- Sucre - 200 g
- Noix - 100 g
- Miel - 3 cuillères à soupe
- Soda - 1 cuillère à café
- Oeufs - 3 pièces
Préparation étape par étape du gâteau aux carottes et aux noix, une recette classique avec une photo:
- Eplucher et hacher les carottes.
- Hacher les noix en morceaux moyens.
- Tamiser la farine, ajouter la levure chimique, le soda et mélanger.
- Mélanger les œufs avec le sucre et battre avec un mélangeur pendant 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
- Verser l'huile végétale sur les œufs et battre à nouveau pendant environ 1 minute.
- Verser le mélange sec dans la masse liquide et mélanger.
- Ajouter les noix et les copeaux de carottes.
- Remuer la pâte. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
- Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer de farine et secouer.
- Étalez la pâte et faites cuire la croûte au four pendant 45 minutes à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.
- Refroidissez le gâteau et coupez-le en deux ou trois morceaux.
- Préparez la crème. Mélanger la crème sure avec le sucre et le miel. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Imbibez les gâteaux de crème, saupoudrez de noix concassées sur le dessus et laissez infuser le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures.
Une recette simple de gâteau aux carottes et aux noix dans une mijoteuse
Le multicuiseur est déjà devenu un assistant indispensable dans la cuisine pour de nombreuses femmes au foyer. Avec son aide, il est pratique non seulement de cuisiner des soupes et des céréales, mais également de préparer de délicieux gâteaux.
Ingrédients:
- Farine - 220 g
- Carottes - 2 pièces
- Sucre - 150 g par pâte, 200 par crème
- Poudre à lever - 10 g
- Noisettes - 100 g
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
- Oeufs - 2 pièces
- Yaourt classique - 500 ml.
Préparation étape par étape d'une recette simple de gâteau aux carottes et aux noix dans une mijoteuse:
- Mettre le beurre dans un bol multicuiseur et faire fondre sans bouillir.
- Eplucher et râper les carottes.
- Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et légère se forme.
- Broyez les noisettes en miettes à l'aide d'un mixeur.
- Ajouter les carottes, le beurre, le sel, la cannelle à la mousse d'œuf battu et remuer.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et la chapelure de noix.
- Versez le mélange sec dans un bol sur la masse de carottes et remuez.
- Versez la pâte dans le bol multicuiseur où le beurre a fondu.
- Réglez le mode "Cuisson" et la minuterie sur 65 minutes.
- Après le signal, laissez le gâteau refroidir légèrement avec le couvercle fermé.
- Après cela, retirez le gâteau fini du bol et coupez-le en 2 parties.
- Battez le yaourt avec le sucre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et recouvrez les gâteaux de la masse obtenue.
- Décorez le gâteau avec n'importe quel fondant ou saupoudrez de poudre et laissez tremper pendant 3 heures.
Gâteau aux carottes et aux noix avec crème de caillé
La recette du gâteau aux carottes et aux noix avec de la crème de caillé est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Ce dessert est particulièrement important pour les plus petits. Après tout, ce sont eux, les petits capricieux, qui ne veulent manger ni carottes ni fromage cottage sous leur forme.
Ingrédients:
- Farine - 170 g
- Lait - 70 ml
- Beurre - 180 g
- Fromage cottage - 350 g
- Copeaux de carottes - 300 g
- Sucre - 150 g de crème, 50 g de pâte
- Chocolat - 150g
- Noix - 80 g
- Poudre à lever - 10 g
- Oeufs - 5 pièces
- Citron - 1 pièce
Préparation pas à pas d'un cake carottes-noix avec crème caillé:
- Battre les œufs avec le sucre au batteur.
- Eplucher et râper les carottes.
- Utilisez une râpe fine pour retirer le zeste du citron.
- Hacher finement les noix.
- Battre le beurre ramolli au batteur.
- Mélanger les œufs battus, le beurre, les carottes, la farine, le lait, la levure chimique, les noix et pétrir la pâte.
- Transférer la pâte dans un plat allant au four graissé et placer dans un four préchauffé à 170°C pendant 50 minutes.
- Pour la crème, fouetter le cottage cheese avec le sucre glace.
- Pressez le jus du citron, ajoutez-le à la crème et fouettez.
- Refroidissez le gâteau fini, coupez-le en 2 parties et tartinez de crème.
- Décorez-le à votre goût et réfrigérez pendant une heure.
Recettes vidéo:
