L'aubergine farcie est un apéritif traditionnel dans de nombreux pays du monde, où chaque nation utilise une garniture différente pour la farce, ce qui donne toujours un nouveau goût. Je suggère d'essayer des aubergines copieuses et aromatiques avec du fromage cottage.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les rouleaux d'aubergines se marient bien avec de nombreuses garnitures. Par conséquent, vous pouvez expérimenter à l'infini avec ce légume. Les aubergines se marient bien avec les légumes, les champignons, les charcuteries, le fromage, les noix et le fromage cottage. Tous les petits pains sont parfaits pour une collation et seront toujours beaux et spectaculaires.
Cette recette consiste à farcir les aubergines de fromage cottage et de garniture à l'ail. Bien sûr, il est parfois difficile d'imaginer une combinaison de certains produits, ce qui rend agréable la découverte d'un nouveau goût intéressant. Mais les aubergines farcies au fromage cottage sont servies dans les meilleurs restaurants du monde. Ils sont très populaires et faciles à préparer. Par conséquent, cet apéritif est préparé par de nombreuses femmes au foyer dans diverses variantes. Bien sûr, vous n'avez pas besoin d'être complètement attaché à la recette. Étant donné que la garniture au caillé peut être complétée par des grains entiers ou broyés de toutes les noix. Vous pouvez également ajouter des graines de lin, des graines de tournesol, des tranches de tomates ou tout ce que vous voulez.
- Teneur calorique pour 100 g - 101 kcal.
- Portions - 10 rouleaux
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus le temps de tremper l'aubergine (facultatif)
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Fromage cottage - 300 g
- Ail - 2-3 gousses
- Mayonnaise - 30 g
- Feuilles de coriandre - petit bouquet
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
Cuisiner des aubergines avec du fromage cottage
1. Lavez les aubergines et coupez-les en longues tranches fines, comme indiqué sur la photo. L'épaisseur recommandée des pièces ne doit pas dépasser 5-6 mm. Étant donné que les tranches trop épaisses ne seront pas enveloppées dans un rouleau et que les tranches fines brûleront lors de la friture et pourraient se casser.
De plus, ceux qui ressentent de l'amertume dans les aubergines, les trempent dans de l'eau salée dans un rapport de 1 litre pour 1 cuillère à soupe et partent pendant 30 minutes. Cela aidera à éliminer toute l'amertume d'eux. Après cela, rincez les tranches sous l'eau courante et séchez avec une serviette en papier. Sinon, lors de la friture, lorsque la graisse et l'eau se mélangent, il y aura beaucoup d'éclaboussures qui tacheront la cuisinière et les murs de la cuisine.
2. Versez de l'huile végétale dans une poêle, faites chauffer et faites frire les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme. N'oubliez pas de les assaisonner avec du sel à ce moment.
Mettez les aubergines finies sur une serviette en papier et épongez-les des deux côtés avec elle, afin qu'elle ramasse l'excès de graisse.
3. Pour chaque tranche d'aubergine, pressez l'ail dans une presse et versez un peu de mayonnaise.
4. Combinez du fromage cottage avec une pincée de sel et de la coriandre finement hachée, qui peut être remplacée par n'importe quel arc vert au goût.
5. Bien mélanger la garniture de caillé.
6. Placez la garniture de caillé sur un bord de l'aubergine et roulez l'apéritif. Si les rouleaux ne tiennent pas bien, fixez-les avec de belles brochettes.
7. Mettez l'apéritif sur une assiette, garnissez d'herbes et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des rouleaux d'aubergines avec du fromage (ou du fromage cottage).
