Avez-vous déjà salé du poisson rouge à la maison ? Bien que ce soit incroyablement simple et nettement moins cher que d'acheter un produit fini dans un supermarché. Découvrons dans une recette pas à pas avec une photo comment saler les crêtes de saumon à la maison ? Recette vidéo.
Le saumon est une espèce de poisson précieuse et savoureuse. Cependant, en raison de son coût élevé, peu peuvent se le permettre. Par conséquent, certaines personnes utilisent une alternative plus abordable - une crête, qui peut également être salée. Les crêtes légèrement salées du poisson seront prêtes en une journée seulement. Ils seront une excellente collation pour la bière et le vin. Après avoir soigneusement retiré la chair de poisson rouge salée de la crête, vous pouvez la mettre sur des sandwichs au beurre ou au fromage à pâte molle crémeux. Il est ajouté à diverses salades, canapés et entrées froides. Dans tous les plats à déguster, un poisson rouge pris sur les crêtes ne différera pas d'un filet cher. Dans le même temps, vous serez sûr de la qualité du salage et économiserez également considérablement le budget familial.
Vous pouvez acheter des parures de poisson rouge dans presque tous les supermarchés. Pour la recette, les arêtes conviennent fraîches ou surgelées. Ils sont de haute qualité et propres à la consommation, tout comme le filet lui-même. Si la congélation est unique, cela n'affectera pas beaucoup le goût. Cependant, lors du choix des crêtes, faites attention à ce que la viande ne se sépare pas de l'os et n'ait pas d'odeurs étrangères. Dans cette revue, nous allons apprendre à saler les crêtes de poisson rouge à la maison. Absolument toutes les femmes au foyer et les mangeurs seront satisfaits du résultat. Après tout, ce processus est rapide et le résultat est délicieux !
Voir aussi comment cuisiner du saumon salé à la maison.
- Teneur calorique pour 100 g - 189 kcal.
- Portions - 2 crêtes
- Temps de cuisson - 12 heures
Ingrédients:
- Côtes de saumon - 2 pcs.
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas des crêtes de saumon salées, recette avec photo:
1. Décongelez les dos de saumon naturellement sans utiliser de four à micro-ondes. Lavez-les sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Laissez-les reposer à température ambiante pour sécher et sécher complètement. Ensuite, coupez-les en morceaux confortables.
2. Trouvez un récipient pratique dans lequel vous salerez le poisson. Mélanger le sel et le sucre et remuer. Versez un peu de mélange sucré-salé au fond du récipient.
3. Mettez les morceaux de poisson rouge en une seule couche dans un récipient et saupoudrez-les d'un mélange de sel et de sucre.
4. Continuez à placer les morceaux de poisson les uns sur les autres, en les assaisonnant de sel et de sucre.
5. Placer le couvercle sur le poisson et réfrigérer pendant 12 heures. Ensuite, rincez-le bien sous l'eau froide, rincez tout le sel et séchez-le avec une serviette en papier. Conservez le poisson dans un récipient pratique, propre et sec au réfrigérateur. Utilisez des crêtes de saumon salées pendant 3 jours.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de saler les crêtes de saumon.
