Avez-vous déjà cuisiné de la soupe au foie? Alors vous n'avez aucune idée à quel point c'est savoureux, riche et sain. Je propose de cuisiner une soupe de viande avec du foie et des légumes, et j'apprécie son goût. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape de la soupe de viande au foie et aux légumes
- Recette vidéo
Le foie est un produit précieux qui contient de nombreux éléments essentiels au bon fonctionnement du corps humain. Le sous-produit contient du cuivre et du fer, en particulier beaucoup de vitamine A. Des substances utiles qui composent le foie empêchent l'apparition de nombreuses maladies. Le produit est essentiel pour la santé des reins, la fonction cérébrale, une bonne vision, des dents solides, des cheveux épais, une belle peau. Par conséquent, il est recommandé de consommer des plats de foie au moins une fois par semaine. Aujourd'hui je propose de cuisiner une soupe de viande avec du foie et des légumes. Cette recette est une improvisation complète, qui était due à la quantité insuffisante de foie, ce qui n'était pas suffisant pour préparer un plat à part entière.
Le résultat de l'expérience soupe est plutôt bon, ce qui a donné lieu à toute une publication. Des morceaux de foie pré-frits en tandem avec de la viande, des pommes de terre, des carottes et des tomates… Et tout cela dans un bouillon épais. Une soupe assez insolite, ce qui fait son charme. Si vous aimez la variété, l'expérimentation et les nouvelles recettes, alors cette recette est faite pour vous.
- Teneur calorique pour 100 g - 64 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Viande (toute sorte) - 250 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Tomates torsadées en conserve - 4-5 cuillères à soupe
- Poivre noir en grains - 3 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
- Foie - 200 g
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Ail - 1 gousse
Préparation pas à pas d'une soupe de viande au foie et aux légumes, recette avec photo:
1. Lavez le foie, coupez le papier d'aluminium et coupez-le en morceaux moyens.
2. Dans une poêle ou en fonte, chauffer l'huile végétale et faire revenir le foie à feu moyen.
3. Faites-le cuire pas plus de 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez ensuite de la poêle.
4. Pendant ce temps, préparez la viande: coupez le film avec les veines, lavez, essuyez avec un essuie-tout et coupez en morceaux moyens.
5. Envoyez-le dans la poêle où le foie a été frit.
6. Faites frire la viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ce processus ne prendra pas plus de 5 à 7 minutes. Retirez-le ensuite de la poêle.
7. À ce moment-là, préparez les carottes: épluchez, lavez et coupez en barres.
8. Placez les carottes dans la poêle.
9. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps. S'il n'y a pas assez d'huile, ajoutez-en, car les carottes aiment la graisse et l'absorbent activement.
10. Pendant que les carottes rôtissent, épluchez, lavez et hachez les pommes de terre.
11. Mettez-le dans la poêle où les carottes ont été frites.
12. Et faire frire légèrement pour une croûte brun clair.
13. Mettez tous les aliments dans une casserole et ajoutez l'oignon épluché.
14. Pelez, lavez et hachez l'ail.
15. Ajouter l'ail, les tomates torsadées, la feuille de laurier, les grains de poivre, le poivre noir, le sel dans une casserole et couvrir d'eau.
16. Placez la casserole sur la cuisinière et faites bouillir.
17. Laisser mijoter la soupe à feu doux, couvert pendant une demi-heure, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres et mous. En fin de cuisson, retirer l'oignon de la poêle et ajouter des herbes séchées, congelées ou fraîches si désiré. Servir la soupe de viande fraîche avec du foie et des légumes avec du pain ou des beignets à l'ail.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une soupe de foie de légumes diététique.
