L'avantage du chou-fleur est qu'il peut être utilisé à la fois comme accompagnement léger pour n'importe quel plat de viande ou de poisson, et comme plat principal. L'essentiel est de le faire frire correctement et savoureux pour que les inflorescences restent croustillantes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le chou-fleur est un légume unique qui ressemble à une fleur frisée. Ses pousses succulentes se transforment en tiges de bourgeons, qui sont bouillies, cuites, en conserve, frites et bien plus encore. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de nutriments. Il existe également une fibre facilement digestible, qui est utile pour les adultes et les enfants. Le légume est demandé toute l'année, mais devient particulièrement populaire à la fin de l'été et au début de l'automne, lorsqu'il commence à mûrir à l'extérieur dans nos conditions climatiques.
Si vous avez une tête de chou-fleur luxueuse nichée dans votre réfrigérateur. Frais et croustillant, blanc ferme et éclatant, faites-en ensuite un plat sain et toujours savoureux, époustouflant et époustouflant. Je propose de faire frire les fruits appétissants, les rendant croustillants, tout en étant extrêmement tendres.
- Teneur calorique pour 100 g - 59 kcal.
- Portions - 1 tête de chou
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Chou-fleur - 1 tête de chou
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Eau potable - 50 ml
Cuisson du chou-fleur croustillant
1. Lavez la tête de chou sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en coton. Couper le légume en bouquets individuels. Pour vous assurer qu'il n'y a pas de vers et de petits animaux dans le chou, plongez-le dans un récipient d'eau froide et laissez-le pendant 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, les araignées présentes sortiront des inflorescences et flotteront à la surface.
Conseil: lors du choix du chou, faites attention à sa couleur uniforme et à la densité de la tête, car un produit de qualité est la clé d'un repas réussi.
2. Placez la casserole sur la cuisinière, versez de l'huile végétale, chauffez bien et mettez les inflorescences de chou. Réglez le feu à moyen et faites sauter le chou, à découvert, pendant environ 20 minutes.
3. Lorsqu'il est recouvert d'une croûte dorée de tous les côtés, versez un peu d'eau potable dans la casserole et faites bouillir. Ensuite, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le chou pendant 10 minutes à feu doux. Pendant ce temps, l'eau doit s'évaporer complètement. Si cela ne se produit pas, augmentez le feu. Lorsqu'il n'y a plus d'eau dans la casserole, retirez le couvercle et ajoutez de l'huile si nécessaire. Assaisonner les fruits avec du sel et du poivre et faire revenir 10 minutes de plus en remuant de temps en temps à feu moyen.
4. Mettez le chou-fleur fini sur un plat, garnissez d'herbes finement hachées et servez. Ils l'utilisent avec n'importe quel plat d'accompagnement ou le mangent seul. De plus, le chou peut être versé avec des œufs battus et du lait et cuire une fritata ou, à notre avis, des œufs brouillés.
Astuce: il est recommandé de mettre le chou frit sur des serviettes en papier immédiatement après la friture de la poêle - ils absorberont l'excès de graisse et le chou restera sec et croustillant.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire cuire du chou-fleur frit dans un œuf.
