Une recette étape par étape avec une photo de la cuisson du sarrasin bouilli friable à la maison. Valeur nutritionnelle, teneur en calories et recette vidéo.
Un plat d'accompagnement savoureux et sain facile à préparer - sarrasin bouilli, friable. Il est très facile de cuisiner un délicieux sarrasin friable. Cela prendra un minimum de temps et d'efforts. Vous pouvez servir cette bouillie comme plat d'accompagnement pour toute la famille, incl. et les enfants. Malgré le fait qu'à première vue, il semble que la cuisson du sarrasin soit très simple. Mais, la recette a quelques secrets, sachant lesquels, vous étonnerez tous les mangeurs avec votre habileté culinaire.
Il est important de choisir des céréales de bonne qualité et d'utiliser une eau de bonne qualité. L'eau doit être douce. Si vous n'êtes pas sûr, faites bouillir l'eau séparément pour que les sels de dureté se déposent, puis versez les céréales. Il est également important de considérer les proportions. Pour une unité de volume de céréales, prenez deux fois plus d'eau, car 1: 2. De plus, observez le rapport non pas à l'œil, mais précisément.
Pour cuisiner du sarrasin friable, vous avez absolument besoin d'un couvercle hermétique et d'une faible ébullition après ébullition. De plus, il est préférable de cuire les céréales dans une casserole ou un chaudron en métal avec un fond plus épais. N'utilisez pas de pot en émail. Une autre règle importante est qu'après avoir rempli les céréales et les avoir remplies d'eau, vous ne devez pas les toucher, interférer et ouvrir le couvercle.
- Teneur calorique pour 100 g - 65 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 25 minutes
Ingrédients:
- Sarrasin - 200 g
- Eau potable - 400 ml
- Sel - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas du crumble de sarrasin bouilli, recette avec photo:
1. Mesurez la quantité de sarrasin requise, placez-la sur le plan de travail et triez-la en éliminant les débris et les pierres.
2. Placez les céréales dans un tamis et secouez pour émietter la poussière. Ensuite, rincez-le sous l'eau froide courante.
3. Si vous souhaitez ajouter une saveur de noisette et une saveur supplémentaire au plat, placez les céréales dans une poêle propre et sèche et faites-les frire, en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et craquelées. Cela ne prendra pas plus de 5 minutes.
Si vous ne voulez pas l'enflammer, versez-le immédiatement dans une marmite.
4. Assaisonnez les céréales avec du sel.
5. Remplissez-le d'eau potable. Si vous voulez adoucir le goût, vous pouvez mettre un morceau de beurre dans la casserole.
6. Placez la casserole sur la cuisinière et portez à ébullition. Réduire à feu doux et couvrir la casserole avec un couvercle.
7. Cuire le sarrasin friable pendant environ 15-20 minutes. Toute l'eau doit être absorbée et les grains de céréales doivent augmenter de volume de 2 à 3 fois.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de la bouillie de sarrasin friable.
