Les crêpes aux pois copieuses et aromatiques constitueront une merveilleuse variété du menu du jour. Pour ceux qui aiment la nourriture délicieuse, je présente un délicieux plat de haricots.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Draniki est un plat national biélorusse. Ils sont généralement préparés avec un minimum d'ingrédients, à base de pommes de terre râpées et d'oignons. Cependant, ce n'est pas la seule façon de préparer ce plat. Vous pouvez les fabriquer à partir d'absolument n'importe quel produit. Par exemple, à partir de courgettes ou de carottes. Mais la recette d'aujourd'hui se concentre sur une variété plus rare, les légumineuses, à savoir les pois.
Ce type de galettes de pommes de terre se prépare très simplement et à partir de produits bon marché. Ils ne peuvent pas être classés comme des méthodes de cuisson rapide, car les pois doivent être trempés, bouillis et chauffés. Mais après avoir effectué cette procédure, les choses iront plus vite. Ce plat peut être servi sous différentes formes. Par exemple, à la place du pain pour le premier plat ou comme plat séparé avec de la crème sure, ou utilisez-le simplement avec une tasse de thé. Dans tous les cas, les plats de pois sont toujours très satisfaisants et après eux, il n'y a pas de sensation de faim pendant longtemps.
Soit dit en passant, si vous voulez faire des galettes de pommes de terre moins caloriques, vous pouvez les faire cuire au four, la nourriture sera alors un produit diététique. Pour une variété de plats, vous pouvez ajouter toutes sortes de produits à la pâte de pois. Ainsi, la purée de pois se marie bien avec les oignons frits, la viande hachée torsadée, le fromage cottage, les carottes sautées et bien d'autres ingrédients.
- Teneur calorique pour 100 g - 130 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 8 heures de trempage des petits pois, 2 heures de petits pois bouillis, 20 minutes de cuisson des galettes de pommes de terre
Ingrédients:
- Pois - 1 cuillère à soupe.
- Son - 4-5 cuillères à soupe
- Beurre - 20 g
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson des crêpes aux petits pois
1. Triez les petits pois en enlevant les grains avariés. Rincer et faire tremper dans l'eau pendant 8 heures pour gonfler et bien cuire. Si possible, changez l'eau 2-3 fois pendant ce temps afin que les pois ne fermentent pas. L'eau de trempage devrait être 3 fois plus que les pois.
Astuce: Beaucoup sautent le processus de trempage et font simplement bouillir la légumineuse plus longtemps. Cependant, le faire tremper accélère non seulement le processus de cuisson, mais empêche également les flatulences et les ballonnements de l'estomac.
2. Mettez ensuite les petits pois dans une passoire et rincez à l'eau courante. Transférer dans une marmite, couvrir d'eau et faire bouillir.
3. En cours d'ébullition, de la mousse apparaîtra à la surface de l'eau, retirez le tout, faites un petit feu, fermez la casserole avec un couvercle et laissez cuire environ 2 heures. Lorsque la consistance des petits pois est molle, retirez-les du feu. S'il reste de l'eau, égouttez-la.
4. Utilisez un mélangeur pour broyer les pois en une masse homogène. Ce processus peut également être fait avec un béguin.
5. Mettre le beurre dans une casserole et battre l'œuf.
6. Versez le son et mélangez bien la purée. Vous pouvez utiliser n'importe quel son, seigle, lin, blé, etc. Vous ne pouvez pas non plus les mettre dans le plat du tout, car ils sont utilisés uniquement à des fins bénéfiques et n'ajoutent aucun goût supplémentaire aux galettes de pommes de terre.
7. Placez la casserole sur la cuisinière, ajoutez de l'huile et faites chauffer. Former les crêpes en une forme ovale et les placer à griller dans la poêle. Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, faites-les tremper dans de l'eau. Vous pouvez également verser des crêpes dans la poêle.
8. Cuire les crêpes d'un côté pendant environ 2-3 minutes à feu moyen. Il faut qu'elles soient dorées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez ensuite et laissez cuire le même temps.
9. Servez les crêpes aux petits pois prêtes à l'emploi tièdes, chaudes ou froides. ils sont délicieux sous n'importe quelle forme.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de délicieuses escalopes de pois.
