Aubergines farcies délicieuses et juteuses avec de la viande hachée. Le plat est parfait pour un petit déjeuner copieux ou tout simplement une collation. Comment vous pouvez l'expérimenter et quels produits remplacer. Découvrez tout cela et bien plus encore dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
L'aubergine farcie est un plat délicieux et nutritif. Tout peut être utilisé comme garniture. Ce sont des légumes, des champignons et du poisson. Mais la nourriture la plus délicieuse est obtenue avec des morceaux de viande ou de la viande hachée. Je vous propose une recette intéressante d'aubergines farcies à la viande hachée. Ce plat peut être préparé aussi bien pour un dîner à la maison que lors d'un festin festif, ils prendront toute leur place. De plus, avec cette méthode de traitement thermique, toutes les substances utiles sont conservées dans les aubergines. Un autre avantage de ce plat est qu'il peut être consommé aussi bien chaud que frais.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes et ajouter de la viande hachée avec des herbes, des légumes, des épices et des épices. De plus, la viande hachée peut être remplacée par du poulet ou de la dinde. Il s'avérera également très savoureux et tendre, tandis que la nourriture contiendra moins de calories. L'un des incontournables de cette recette est le fromage, qui est saupoudré sur la garniture. Si vous aimez le fromage frit avec une croûte croustillante, placez-le directement sur la garniture et envoyez-le au four. Dans ce cas, la garniture conservera mieux sa jutosité. Et si vous aimez "étirer" le fromage, ajoutez-le 15 minutes avant que le plat ne soit prêt.
- Teneur calorique pour 100 g - 355 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 50 minutes, hors temps d'élimination de l'amertume des aubergines
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Fromage - 150 g
- Huile végétale - pour la friture
- Basilic - quelques brindilles
- Viande hachée - 300 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
Cuisson pas à pas d'aubergines farcies à la viande hachée, recette avec photo:
1. Lavez et séchez les aubergines avec une serviette en papier. Coupez les queues de cheval et coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur. À ce stade, vous devez décider si vous allez supprimer l'amertume du bleu ou non. On le trouve généralement dans les fruits mûrs, mais pas dans les jeunes. Par conséquent, si le légume est vieux, saupoudrez les coupes de sel et laissez reposer une demi-heure. Pendant ce temps, des gouttelettes d'humidité apparaîtront à la surface de l'aubergine, avec lesquelles toute l'amertume sortira. Ensuite, rincez-les sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier.
Ensuite, nettoyez soigneusement la pulpe d'aubergine avec un couteau, une cuillère ou d'autres outils pratiques pour faire un "bateau". Placez-les dans un plat allant au four.
2. Coupez la pulpe extraite en petits cubes.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir la pulpe d'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Dans une autre poêle dans l'huile, faire revenir la viande hachée en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
5. Combinez la viande hachée, les aubergines frites, la pâte de tomate, le basilic haché, le sel et le poivre noir dans une poêle à frire. Vous pouvez ajouter des épices et des épices au goût.
6. Mélangez les produits et laissez mijoter 3 à 5 minutes à feu moyen.
7. Farcir les aubergines de viande hachée.
8. Saupoudrer la garniture de copeaux de fromage et envoyer les aubergines farcies avec de la viande hachée à cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Si la peau des bleus est très dense, versez un peu d'eau dans la plaque à pâtisserie pour qu'elle soit cuite à la vapeur et ramollie.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines farcies à la viande hachée.
