La recette la plus courante pour la cuisson des courgettes, à la fois pour la maison et pour une table de fête, est le bateau farci de viande hachée. Découvrez comment les cuisiner dans cette revue.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La courgette est un légume populaire avec une grande variété d'options. Et l'une des façons les plus populaires de les cuisiner est de les faire cuire au four avec une garniture, c'est-à-dire courgettes farcies.
La clé d'un plat bien préparé est le bon choix des produits. Pour la farce, il est conseillé de choisir des courgettes jeunes à la peau fine afin qu'elles n'aient pas à être pelées et que les légumes eux-mêmes ne perdent pas leur densité. Les courgettes doivent être mûres, de taille moyenne, d'environ 8 cm de diamètre et de 12 à 15 cm de longueur. Ces fruits ont une pulpe délicate, ce qui peut accentuer le goût de la garniture.
Les courgettes farcies à la viande hachée peuvent être cuites au four sous diverses formes. Par exemple, il existe des options pour un fût, un cylindre ou des bateaux. Aujourd'hui, nous allons parler de la dernière option et préparer de petits bateaux avec de la viande hachée. L'un des principaux avantages de la courgette est son arôme neutre, qui s'harmonise parfaitement avec tout type de viande. Vous pouvez utiliser non seulement des combinaisons traditionnelles avec du poulet, du bœuf ou du porc, mais aussi avec de l'agneau, de la dinde ou du poisson. Avant de commencer, il est important de retirer soigneusement les graines du légume, car ils peuvent perturber la texture de la garniture. Et pour que la pulpe de courgette et la viande hachée soient cuites à parts égales, faites cuire le plat au four la moitié du temps sous le papier d'aluminium.
- Teneur en calories pour 100 g - 128 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Viande (toute sorte) - 300 g
- Oignons - 1 pièce
- Fromage - 100g
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Toutes les épices et épices au goût
Cuisson pas à pas des courgettes farcies à la viande hachée:
1. Lavez les courgettes et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez le fruit en deux dans le sens de la longueur et retirez la pulpe et les graines de chacun. Mais ne le jetez pas, il vous sera utile pour le remplissage.
2. Coupez la pulpe extraite en petits cubes. Si vous utilisez des fruits mûrs, n'utilisez pas la pulpe avec de grosses graines pour le plat. Dans ce cas, il suffit d'augmenter la quantité de produits de remplissage.
3. Lavez la viande, retirez le film et coupez l'excès de graisse, si vous voulez que le plat soit moins gras. Ensuite, coupez-le en petits morceaux. Cependant, pour simplifier le processus, vous pouvez le tordre dans un hachoir à viande.
4. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
5. Coupez le fromage en fines tranches ou râpez-le sur une râpe grossière.
6. Mettez la poêle sur le feu, éclaboussez l'huile et faites-la chauffer. Placez la viande en une seule couche, allumez un feu moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Puis faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
8. Ajoutez ensuite la courge et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.
9. Mettez tous les ingrédients de la garniture dans un récipient: viande frite, pulpe de courgette et oignon. Assaisonnez les aliments avec du sel, du poivre moulu, des herbes et d'autres additifs aromatiques et aromatisants. Bien mélanger. Goûtez et ajustez au besoin.
10. Remplissez les pots de courge hermétiquement avec de la viande hachée. Disposez-le avec une diapositive, car une fois cuit, il diminuera encore de volume.
11. Couvrir la garniture avec une tranche de fromage. Mettez les courgettes sur une plaque à pâtisserie, qui est envoyée dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Pendant les 20 premières minutes, faites cuire la collation sous du papier d'aluminium couvert. Retirez-le ensuite pour que le fromage soit doré. Servez le plat à table chaud, pendant que le fromage est fondu et visqueux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des bateaux de courgettes. Courgettes farcies, cuites au four.
