Les œufs farcis sont un vaste domaine d'expérimentation. Après tout, ces bateaux blancs peuvent être farcis avec une variété de garnitures. Aujourd'hui, nous allons les farcir de poulet et de fromage.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les entrées froides sur n'importe quelle table de fête, ainsi que les buffets, ne seront entièrement complétés que lorsque les œufs farcis seront inclus dans le menu. Vous pouvez choisir une grande variété de garnitures, et aujourd'hui, nous les remplirons de poulet et de fromage. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi un apéritif facile à préparer qui décorera n'importe quel festin festif. Et cuisiner ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts.
En plus du fait que les protéines peuvent être farcies avec différents additifs, elles peuvent également être teintes de différentes couleurs. Par exemple, si vous les conservez dans du jus de betterave, ils prendront une teinte rose ou lilas. La saturation des couleurs dépend de la concentration du liquide et du légume lui-même. Vous pouvez aussi tremper les protéines dans une décoction de haricots ou de pelures d'oignons, elles vont alors brunir. Et si vous voulez de l'orange, utilisez du jus de carotte. Il est si facile de préparer différentes collations non seulement à votre goût, mais aussi avec un design intéressant.
Et si vous voulez ajouter de la luminosité à la garniture, mettez quelques grains de poisson rouge, des champignons moulus, des haricots rouges, des sprats, du concombre haché, etc. dans le mélange. La mayonnaise peut également être remplacée par une sauce tartare ou une sauce maison.
- Teneur calorique pour 100 g - 111 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 30 minutes pour une collation, plus du temps pour faire bouillir et refroidir les œufs et le poulet
Ingrédients:
- Oeufs - 6 pièces
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Filet de poulet - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Sel - 1 cuillère à café pas de toboggan ni au goût
Cuisson pas à pas des œufs farcis au poulet et au fromage:
1. Rincez le filet de poulet sous l'eau courante, retirez le papier d'aluminium et plongez-le dans une casserole d'eau. Ajouter le sel et cuire sur la cuisinière. Faire bouillir, baisser le feu et retirer la mousse de la surface du bouillon. Continuez à cuire le bouillon pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que la viande soit tendre. Pour plus de goût, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier, des grains de poivre et d'autres épices aromatiques lors de la cuisson du bouillon.
2. Lorsque la viande est cuite, retirez-la du bouillon et laissez-la refroidir. Vous n'avez pas besoin du bouillon, vous pouvez donc l'utiliser pour préparer un autre plat.
3. Trempez les œufs dans une casserole avec de l'eau froide et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient froids. Ce processus vous prendra environ 8 minutes. Transférez ensuite les œufs dans de l'eau froide pour qu'ils refroidissent complètement. Cependant, changez-le plusieurs fois pour garder la température fraîche. De plus, le processus de refroidissement permettra de les nettoyer facilement sans endommager la protéine.
4. Couper la viande de poulet en morceaux ou déchirer le long des fibres.
5. Épluchez et coupez les œufs en deux. Retirez délicatement les jaunes, placez-les dans un bol profond et rappelez-vous avec une fourchette.
6. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et ajoutez-le aux jaunes. Versez-y de la mayonnaise.
7. Bien mélanger les aliments et farcir les protéines, en étalant la garniture dans une lame bien nette. Faire tremper l'apéritif au réfrigérateur pendant environ une demi-heure pour qu'il refroidisse et servir. Garnir d'un brin d'herbes, de canneberges ou de grenades.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des œufs farcis au fromage.
