Les crêpes aux courgettes sont un plat délicat et exceptionnellement savoureux qui peut être servi avec de la crème sure ou du yogourt non sucré.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La courgette est un produit polyvalent avec une saveur douce et neutre. C'est pourquoi il est combiné avec divers produits, à partir desquels vous pouvez obtenir à chaque fois un nouveau plat exceptionnellement savoureux et juteux. Comme vous le savez, la courgette est un légume diététique et très utile pour maintenir une silhouette mince. Il est facilement absorbé par l'organisme et est un produit indispensable pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux.
Dans la préparation de ce plat simple et savoureux, quelques subtilités sont à respecter:
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette: jeune et mûre, verte et jaune.
- La peau lisse et les petites graines ne sont pas retirées des jeunes courgettes. ils ont beaucoup de vitamines. Mais des vieux fruits, la peau dense doit être coupée et les grosses graines doivent être enlevées.
- Après avoir fait la purée de courgettes, il faut la saler et la laisser reposer 5 minutes. Le jus qui se forme doit être égoutté au tamis.
- Le jus de courge, qui s'égoutte, peut être bu ou utilisé pour faire de la soupe, un ragoût… Il contient de nombreuses vitamines et minéraux. De plus, le jus a un effet diurétique et sédatif.
- Il est préférable de mettre les crêpes finies sur du papier sulfurisé afin que l'excès de graisse puisse être empilé.
- Teneur calorique pour 100 g - 76 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Oeuf - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café pas de toboggan ni au goût
- Sucre - une pincée
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson des crêpes aux courgettes
1. Sélectionnez les courgettes sans dommages ni rayures. Rincez ensuite les fruits sous l'eau courante et essuyez avec une serviette en coton. Coupez les extrémités et râpez la pulpe sur une râpe fine. De nombreuses femmes au foyer râpent les courgettes sur une râpe grossière. Cela peut aussi être fait, mais le goût des crêpes sera légèrement différent. Les crêpes à base de purée de courge se révèlent plus tendres, comme un soufflé.
2. Assaisonner la purée de courge avec du sel, remuer et laisser reposer 5-7 minutes. Versez ensuite la pâte sur une passoire fine pour évacuer l'excès d'humidité. Ne versez pas ce liquide, mais utilisez-le pour cuisiner différents plats. Battez ensuite l'œuf dans la masse.
3. Mélangez bien à nouveau. Certaines femmes au foyer ajoutent de la farine aux crêpes de courge. Il libère du gluten et maintient un peu la pâte, mais en même temps les crêpes deviennent plus denses. Par conséquent, je vous conseille d'ajouter un œuf de plus pour que la masse tienne et ne se désintègre pas dans la casserole. Vous pouvez également mettre 1 cuillère à soupe. la fécule de maïs, il fonctionne également comme un liant.
4. Placez la poêle sur la cuisinière, versez de l'huile végétale raffinée et chauffez. Apportez votre main à la poêle lorsque vous sentez de la chaleur, cela signifie que c'est prêt. Versez une partie de la pâte dans le moule avec une cuillère à soupe, elle s'étalera sur la surface en prenant la forme d'une crêpe. Réglez le feu à moyen et faites frire les crêpes pendant environ 3 minutes. Ensuite, retournez-les et laissez cuire le même temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Mettez les crêpes finies sur un plateau et servez la table. Vous pouvez les manger avec de la crème sure, du miel, de la crème, du lait, des assaisonnements à l'ail, des herbes hachées etc… Cette recette de crêpes est basique. Il peut être complété par divers produits: viande hachée, carottes, pommes de terre, pommes, fromage, etc. En expérimentant, vous trouverez sûrement la bonne et la meilleure recette pour vous. Après tout, les courgettes ont un goût neutre et peuvent s'adapter à n'importe quel produit avec lequel elles sont cuites.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes aux courgettes.
