Description du lait de riz, teneur en calories, propriétés utiles et contre-indications d'utilisation. Est-il possible de préparer soi-même un produit, dans quels plats est-il introduit ? Faits intéressants sur la boisson. Le lait de riz contient une grande quantité de micro et macro éléments. Considérez les effets des nutriments sur notre corps:
- Magnésium … Participe au travail du système nerveux, aide les muscles à se contracter, convertit le sucre en énergie. Le minéral empêche le dépôt de calcium dans les reins, soutient le muscle cardiaque, facilite le fonctionnement de la glande thyroïde et élimine les toxines et les métaux lourds du sang.
- Le cuivre … Convertit le fer en hémoglobine, participe à la synthèse des acides aminés, aide à la croissance et à la reproduction des cellules, contrôle la synthèse du collagène et de l'élastine et soutient la production d'endorphines.
- Le fer … Fournit la respiration dans les tissus, accélère le métabolisme, est responsable de la croissance cellulaire, conduit les impulsions le long des fibres. Le nutriment soutient la glande thyroïde, accélère le cerveau et renforce le système immunitaire.
- Calcium … Soutient les dents et les os, améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, est responsable de la contraction musculaire et a un effet analgésique. Le composant augmente la coagulation du sang, combat le cholestérol nocif, active l'hypophyse.
Bienfaits du lait de riz
Une composition aussi riche en vitamines, micro- et macro-éléments contient des avantages presque uniques du lait de riz. En consommant régulièrement ce produit, vous pouvez:
- Normaliser le travail du système nerveux … La boisson aide particulièrement avec les surcharges nerveuses chez les femmes. Réduit l'effet du stress sur le corps, combat la fatigue chronique, l'insomnie, l'état irritable pendant la période prémenstruelle.
- Augmenter les chances de conception … Les substances qui composent le produit aident à la fécondation et minimisent les risques de développer des pathologies du tube neural fœtal.
- Préserver la jeunesse … La boisson aide à améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Il rend le teint plus sain, lisse les rides d'expression et aide la peau à rester jeune plus longtemps.
- Soutenir le système musculo-squelettique … En cela, la boisson est similaire à son homologue animal. Il aide à renforcer les os et les dents, soulage le stress sur les muscles, les détend et soulage la douleur lors de surmenage sévère.
- Nourrir le muscle cardiaque … Cela est dû à la teneur élevée en potassium, qui soutient activement le principal moteur humain. En outre, les composants du produit résistent au dépôt de cholestérol nocif dans la lumière du vaisseau, ce qui aide à normaliser la pression artérielle, à prévenir le développement de maladies coronariennes, de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'athérosclérose.
- Démarrer le péristaltisme … Cette propriété est particulièrement importante pour les personnes souffrant de constipation. Une mauvaise mobilité intestinale ne permet pas l'élimination des matières fécales à temps, ce qui entraîne non seulement un inconfort, mais constitue également un facteur provoquant le développement d'hémorroïdes, de tumeurs polykystiques et cancéreuses. La boisson aide à augmenter le péristaltisme et à éviter les maux énumérés ci-dessus.
- Améliorer la composition du sang … La propriété consiste à augmenter le taux d'hémoglobine, augmentant la coagulabilité. Cette propriété est particulièrement importante pour les femmes sujettes aux menstruations périodiques. En cas de violations, le renouvellement nécessaire des composants sanguins n'a pas le temps de se produire, dont le corps souffre considérablement, le système immunitaire échoue.
- Résister aux virus … Le fort effet anti-inflammatoire aide à combattre toutes sortes de virus, agents pathogènes de nombreuses maladies, en activant les défenses de l'organisme. Ceci est particulièrement important pendant les saisons humides et froides.
Contre-indications et méfaits du lait de riz
Aujourd'hui, de plus en plus de preuves scientifiques indiquent que le riz contient de l'arsenic naturel. Aussi triste que cela soit, c'est vrai. C'est pourquoi, avant de manger le grain, il est conseillé de le faire tremper dans de l'eau froide pendant au moins une heure.
Toute recette de lait de riz recommande de faire infuser les céréales pendant 12 heures. Principalement pour adoucir les céréales, mais les effets nocifs de l'arsenic sur l'organisme sont également considérablement réduits. Cependant, malgré cela, le produit est contre-indiqué pour les enfants de moins de 5 ans. Le corps d'un adulte est capable de neutraliser un composant dangereux, mais il est peu probable que le corps d'un enfant puisse faire face à cette tâche. Il est également déconseillé de passer complètement à ce produit pour ceux qui souffrent de carence en vitamines. Le lait de riz contient une grande quantité de glucides et ne contient presque pas de protéines, contrairement à son "homologue" de soja. Dans le même temps, il peut provoquer un dysfonctionnement endocrinien lorsqu'il est trop utilisé.
Ceci suggère que les types de lait végétal doivent être alternés, on ne peut pas privilégier un seul produit. Et pourtant, en comparant le rapport entre les avantages et les inconvénients du lait de riz, il y a beaucoup plus de positif dans l'utilisation de cette boisson que de négatif.
Comment faire du lait de riz ?
Nous avons déjà noté que ce produit est assez rare dans notre région, donc ça ne fait pas de mal d'en savoir plus sur la façon de faire du lait de riz. Nous vous proposons les recettes suivantes:
- Prenez 1 tasse de riz brun et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant la nuit. Le matin, égouttez l'eau et passez le riz dans un mixeur en ajoutant 100 ml d'eau. Broyez bien les grains, puis ajoutez-y encore 100 ml d'eau, battez à nouveau, filtrez à travers une étamine ou frottez avec une cuillère à travers un tamis. Le lait est prêt. Vous devez le conserver dans un récipient en verre scellé, au réfrigérateur, pas plus de 5 jours.
- Si vous avez oublié de faire tremper le riz pendant la nuit et que le lait végétal est absolument nécessaire, vous pouvez utiliser la recette suivante. Prenez 1 tasse de riz brun et remplissez-le avec 4 tasses d'eau purifiée. Ouvrir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et fouetter dans un mélangeur. Ensuite, essuyez ou filtrez et mangez.
Comme vous pouvez le voir, la préparation du lait de riz ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, mais l'effet curatif positif et le plaisir gastronomique seront tout à fait perceptibles.
Recettes et boissons au lait de riz
Nous vous invitons à déguster de délicieux repas et boissons avec du lait de riz. Vous apprécierez certainement le goût unique de ces friandises. Commencez par des cocktails:
- Mélange d'amandes … Faire bouillir 50 g d'amandes à feu vif pendant 4-5 minutes. Jeter, refroidir, retirer la peau des noix. Broyer les amandes en miettes. Faites de même avec 200 g de riz basmati. Ajoutez quelques boîtes de cardamome, 50 grammes de sucre et une pincée de sel marin. Mélangez les ingrédients, versez 1 litre d'eau et laissez infuser sous le couvercle pendant 12 heures. Fouettez le tout dans un mixeur, ajoutez encore 500 ml d'eau, filtrez, refroidissez et servez.
- Smoothie … Dans un mélangeur, mélanger 300 grammes de bleuets surgelés, le jus de 4 oranges et moitiés de citron vert, 1 banane, 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine et 1 tasse de lait de riz. Bien fouetter, servir avec une feuille de menthe.
- Argent de la lune … Mélangez 40 ml de whisky, 10 ml de sirop de caramel Monin, 40 ml d'espresso, 50 ml de lait vanillé. Réchauffez jusqu'à 80 degrés. Servir chaud.
Essayez les desserts:
- Crème glacée … Préparez 500 ml de lait de riz. Faites ensuite un sirop, pour cela mélangez 120 g de sucre et 30 ml d'eau dans une casserole, remuez constamment. Une fois que le sirop s'épaissit et brunit, ajoutez encore 30 ml d'eau. Mélanger le sirop avec le lait, ajouter 2 cuillères à café d'huile d'olive. Hacher les raisins secs et les noix, les mélanger avec la masse de sucre du lait et mettre au congélateur pendant 1 heure. Sortez la glace, battez au mixeur. Renvoyez-le au réfrigérateur. Puis battez encore trois fois toutes les 30 minutes. Laisser reposer 2 heures et servir.
- panna cotta … Versez 50 ml d'eau froide avec 15 g de gélatine pour le gonflement. Ajoutez 60 ml de nectar d'agave et un bâton de vanille à 650 ml de lait de riz. Porter à ébullition, retirer le bâtonnet, refroidir le lait. Ajoutez-y la gélatine, mélangez bien jusqu'à dissolution complète. Verser dans des moules en deux, laisser durcir 4 heures. Faites de la gelée à partir du smoothie aux fraises épluchées, versez le mélange de lait sur le dessus, envoyez-le au réfrigérateur pendant encore 4 heures. Décorez avec des feuilles de menthe et des moitiés de fraises fraîches.
Comment faire du lait de riz - regardez la vidéo:
Le lait de riz est peut-être le seul lait végétal qui, lorsqu'il est préparé industriellement, apporte plus de bienfaits pour la santé à l'organisme que le lait fait maison. Cela est dû au fait que le magasin est en outre enrichi en vitamines. Bien sûr, il contient des conservateurs qui permettent au produit d'être conservé plus longtemps qu'à la maison, mais les dommages qu'ils causent ne sont pas aussi importants que les avantages de la saturation en nutriments. Quel type - magasin ou maison - donner la préférence, bien sûr, dépend de vous. Mais au moins une des options vaut vraiment la peine d'être essayée.
