En utilisant cette recette, vous pouvez facilement préparer un dessert inhabituel, délicieux et luxuriant - le manna bassbus d'Arabie. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Basbusa est une délicieuse tarte orientale friable et sucrée au goût délicat. C'est un vrai bonbon oriental classique avec un arôme délicat. Structure poreuse légère et couleur crème légère. Même malgré la teneur en calories du produit, cela vaut vraiment la peine d'essayer, car c'est un dessert qui fond dans la bouche ! Le mannik arabe est traditionnellement servi avec une tasse de café fort non sucré.
Préparer une manne arabe est très simple. La recette nécessitera des produits simples et familiers. À première vue, il peut sembler qu'il y ait beaucoup d'huile végétale dans le gâteau. Cependant, le bassbusa n'est pas du tout gras, mais au contraire - moelleux, léger et friable grâce à la semoule en combinaison avec du kéfir ou un autre produit laitier fermenté (yaourt naturel).
Le dessert reçoit une note orientale particulière par imprégnation de citron, qui peut être combinée dans la base non seulement avec des flocons de noix de coco mais aussi avec des pistaches. Il ne faut pas oublier qu'après la cuisson, la délicatesse met du temps à tremper, vous devez donc préparer le bassbusa à l'avance. La cuisson doit être infusée pendant environ 6 heures pour qu'elle soit complètement saturée de sirop de citron aigre-doux.
Voir aussi comment faire de la manne de citrouille.
- Teneur calorique pour 100 g - 495 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Semoule - 100 g
- Sucre blanc fin - 100 g ou au goût dans la pâte et 0,25 c. pour l'imprégnation
- Farine de blé - 100 g
- Yaourt nature ou kéfir - 100 g
- Eau - 0,25 cuillère à soupe. pour l'imprégnation
- Huile végétale - 50 ml.
- Oeuf - 1 pièce
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Jus de citron fraîchement pressé - 3 cuillères à soupe pour l'imprégnation
- Flocons de noix de coco - 35 g
Préparation étape par étape du manna bassbus d'Arabie, une recette avec une photo:
1. Versez la semoule dans un bol à mélanger.
2. Ajouter la farine à la semoule, tamiser à travers un tamis fin. Ajouter le sucre, la noix de coco et le sucre vanillé.
3. Mélanger les ingrédients secs.
4. Versez du kéfir ou un autre produit laitier fermenté à température ambiante dans une base sèche.
5. Ajoutez ensuite de l'huile végétale et un œuf.
6. Remuez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse. La consistance de la pâte doit être épaisse, semblable à la semoule. Laissez agir 30 minutes pour que la semoule gonfle. Après ce temps, ajoutez de la levure chimique à la pâte et, si vous le souhaitez, ajoutez du curcuma pour une couleur vive du produit fini. Ajoutez toujours la levure chimique une fois la pâte infusée. après une demi-heure de maintien de la pâte, elle perdra ses propriétés et le gâteau ne lèvera pas à la cuisson.
7. Verser la pâte dans un plat allant au four, couvrir de papier sulfurisé ou de beurre. Selon la tradition arabe, les moitiés d'une noix (noix ou amande) sont placées sur la pâte en damier.
8. Envoyez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Préparez le sirop pendant ce temps. Verser le sucre dans l'eau, faire bouillir et laisser mijoter à petite ébullition pendant 5 minutes afin que le sucre raffiné soit complètement dissous. Ajouter le jus de citron, remuer et laisser mijoter 1 minute. Faire tremper la manne arabique chaude du bar dans du sirop chaud et laisser macérer 6 heures. Coupez la tarte finie en morceaux. Si des amandes ont été placées sur la pâte, une noix devrait être au centre de chaque morceau.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner la manne arabe de Basbus.
