Comment faire délicieusement des crêpes de courgettes avec de la viande hachée à la maison ? TOP 4 des recettes avec des photos de cuisine. Trucs et subtilités de la cuisine. Recettes vidéo.
Les crêpes aux courgettes sont une collation estivale populaire avec une faible teneur en calories et un goût agréable. L'option la plus simple est de râper les courgettes, de les mélanger avec de la farine, des œufs, du sel et de les faire frire dans une poêle. Mais en ajoutant divers produits et assaisonnements supplémentaires à l'ensemble d'ingrédients de base, vous pouvez obtenir un goût complètement différent. Ce matériel contient TOP-4 des recettes les plus délicieuses pour les crêpes à la courge avec de la viande hachée.
Conseils culinaires et règles de préparation
- Pour une crêpe vraiment savoureuse, utilisez une jeune courge à peau fine. Au lieu de courgettes, vous pouvez utiliser des jeunes courges ou des courgettes.
- La courgette étant un légume aqueux, il est préférable de la râper sur une râpe moyenne ou grossière, puis de presser la masse pour éliminer l'excès de jus. Sinon, la pâte à crêpes fondra dans la poêle et la collation finie ne formera pas une croûte appétissante et croustillante. Ensuite, vous devrez ajouter plus de farine à la pâte, à partir de laquelle les crêpes ne seront pas de la courge, mais de la farine avec des morceaux de légumes.
- Pour la même raison, salez la pâte à crêpes aux courgettes en toute fin pour éviter que les légumes ne laissent entrer un excès de jus.
- La farine peut être remplacée par de la farine d'avoine ou de la semoule. La consistance de la pâte à crêpes doit ressembler à de la crème sure épaisse.
- Si vous voulez donner une splendeur aux crêpes, parce que les crêpes aux légumes sont généralement plates, ajoutez des protéines fouettées à la pâte.
- Le composant de viande pour les crêpes aux courgettes peut être n'importe lequel: poulet, dinde, porc, bœuf et même poisson. Le goût et la teneur en calories du futur plat en dépendent. Mais il est préférable de prendre de la volaille hachée diététique - filet de poulet ou de dinde. La viande blanche rôtit plus rapidement et complète bien la saveur délicate de la courgette. Avec l'ajout de porc ou de bœuf, les crêpes sont plus satisfaisantes.
- Pour l'arôme et le goût, vous pouvez ajouter des copeaux de fromage, de l'ail haché, des herbes hachées à la pâte à crêpes aux courgettes…
- Utilisez une poêle à fond épais pour faire frire les crêpes de courgettes. Préchauffez-le très fortement avec l'huile. Ensuite, les crêpes seront rapidement frites, elles seront rouges et appétissantes.
- Si vous souhaitez réduire la quantité d'huile pour la friture, utilisez une poêle antiadhésive. Et pour enlever l'excès de graisse des crêpes après la friture, placez-les sur une serviette en papier avant utilisation pour égoutter l'excès de graisse.
- Les crêpes de courgettes à la viande hachée sont cuites non seulement dans une poêle, mais également au four. Les crêpes de courgettes avec de la viande hachée peuvent également être préparées dans une mijoteuse.
- Servir les crêpes de courgettes avec de la crème sure, de la crème de caillé aux herbes et à l'ail, les sauces.
Crêpes de courgettes avec viande hachée à l'intérieur
La recette des beignets de courgettes à la viande hachée est simple et pas difficile à préparer. Ce plat original ne nécessite pas beaucoup de temps, d'expérience et de compétences culinaires. Dans le même temps, les crêpes s'avèrent plus satisfaisantes, plus savoureuses et plus nutritives que de simples crêpes aux légumes. Par conséquent, ils peuvent être servis pour le petit-déjeuner, le déjeuner et même le dîner.
- Teneur en calories pour 100 g - 105 kcal.
- Portions par conteneur - 5-6
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 500 g
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Viande hachée - 250 g
- Huile végétale - pour la friture
- Crème sure - 60 g
- Farine - 120g
- Oeufs - 2 pièces
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel au goût
- Oignons - 150 g
Cuisson des crêpes de courgettes avec de la viande hachée à l'intérieur:
- Pour la garniture, hacher finement les oignons et les faire revenir dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter la viande hachée à l'oignon, assaisonner avec du sel, du poivre et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 15 minutes.
- Lavez les courgettes, séchez-les avec une serviette en papier et râpez-les sur une râpe grossière. Assaisonner avec un peu de sel et laisser reposer 20 minutes.
- Pressez les copeaux de courgettes de l'humidité et mélangez-les avec les œufs, la crème sure, le poivre, le soda, la farine et remuez pour que la pâte ne soit pas très épaisse.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle propre et ajoutez une fine couche de pâte. Mettez un peu de viande hachée sur le dessus et couvrez immédiatement avec plus de pâte.
- Faire frire les crêpes de courgettes avec la viande hachée à l'intérieur à feu moyen de chaque côté pendant 5 minutes.
Crêpes de courgettes à la viande hachée et au fromage
Les crêpes de courgettes à la viande hachée et au fromage sont tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Ils sont nutritifs et satisfaisants, bien qu'ils ne soient pas très caloriques, ils conviennent donc à tous les repas de la journée.
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Filet de poulet - 250 g
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des crêpes de courgettes avec de la viande hachée et du fromage:
- Râper les courgettes sur une râpe grossière ou moyenne, transférer dans une passoire fine, saler, mélanger et laisser reposer 20 minutes pour égoutter l'excès de jus. Égoutter ensuite tout liquide qui s'est dégagé.
- Lavez le filet de poulet, séchez-le et passez-le dans un hachoir à viande ou broyez-le en viande hachée avec un mélangeur.
- Râpe le fromage.
- Mélangez tous les aliments, ajoutez les œufs, l'ail finement haché, la farine, le sel et le poivre. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez la pâte dans la poêle.
- Faites frire les crêpes de courgettes avec le poulet émincé à feu moyen des deux côtés pendant 3 à 5 minutes.
- Mettez les crêpes finies sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
Crêpes de courgettes avec viande hachée et pommes de terre
C'est facile à préparer, ça tourne beaucoup, mais ça se mange instantanément ! Si vous n'avez pas de pommes de terre, faites des galettes de courgettes avec de la viande hachée et du riz. Alors seulement, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 300 g
- Courgettes - 300 g
- Dinde hachée - 400 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Oeufs - 2 pièces
- Sel au goût
- Ail - 2 gousses
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Persil - quelques brindilles
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des galettes de courge avec de la viande hachée et des pommes de terre:
- Râper les courgettes sur une râpe fine, saler et laisser reposer quelques minutes pour faire ressortir le jus. Puis essorez et égouttez le liquide libéré.
- Épluchez les oignons, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Eplucher et râper les pommes de terre. Hacher finement les légumes verts et passer les gousses d'ail épluchées dans une presse.
- Mélangez les aliments, ajoutez les œufs, la farine, un peu de sel et mélangez bien le tout.
- Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faire revenir les crêpes des deux côtés à feu moyen.
Crêpes de courgettes à la viande hachée et à la semoule
C'est un repas faible en calories très nutritif et satisfaisant. Les crêpes de courgettes avec de la viande hachée et de la semoule sont bonnes pour les enfants si vous utilisez de la viande de poulet. Ils sont plus satisfaisants que de simples légumes, tout en étant juteux et tendres.
Ingrédients:
- Courgettes - 600 g
- Viande hachée - 400 g
- Ail - 2 gousses
- Semoule - 50 g
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Persil - plusieurs branches
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson des crêpes de courgettes avec de la viande hachée et de la semoule:
- Lavez les courgettes et râpez-les sur une râpe moyenne. Comme dans les recettes précédentes, retirez le liquide sécrété de la masse végétale.
- Ajouter la semoule aux copeaux de courgettes, mélanger et laisser reposer 15 minutes pour que les céréales gonflent et absorbent l'excès de jus.
- Ajoutez ensuite les légumes verts finement hachés, l'ail passé dans une presse, les œufs, la viande hachée, le sel, le poivre et mélangez bien le tout.
- Faites frire les crêpes de courgettes avec de la viande hachée et de la semoule dans une poêle préchauffée dans de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mettez les crêpes finies sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
