Recettes de plats avec du fromage cottage et des courgettes. TOP 4 des recettes étape par étape avec photos. Crêpes maison, petits pains, cocottes et courgettes farcies. Secrets de chefs et recettes vidéo.
Les courgettes et le fromage cottage sont des produits diététiques uniques. Il est recommandé de les inclure dans le menu diététique, la ration alimentaire des enfants, les observateurs de poids et les personnes soucieuses d'une bonne nutrition. Les courgettes et le fromage cottage sont bons en eux-mêmes, le premier produit est la fibre, le second est le calcium. En les combinant, vous obtenez un plat de vitamines et de guérison qui n'ajoute pas une seule goutte de calories.
Fromage cottage aux courgettes - secrets de cuisine
- Ne pas éplucher les jeunes courgettes, elles ont une peau douce et fine.
- Les courgettes mûres ont une peau épaisse et de grosses graines. Coupez la peau de ces fruits et retirez les graines.
- La courgette est assez liquide, alors râpez-la sur une râpe moyenne à grossière. Pressez l'excès de jus de la masse de courgettes. Ensuite, le plat ne s'estompera pas pendant la cuisson.
- Si vous râpez les courgettes pour la pâte et que vous souhaitez une cuisson plus lisse, râpez-les très finement et assurez-vous d'en retirer tout le jus.
- Saler les plats avec les courgettes en fin de cuisson. Sinon, les courgettes aqueuses produiront encore plus de jus.
- La farine ou la semoule est placée dans les casseroles, les crêpes, les courgettes et les tartes au fromage cottage. Parfois de la bouillie de semoule pour un plat plus délicat et aéré.
- Pour un repas moins calorique, utilisez du fromage cottage faible en gras. Il est facilement absorbé par l'organisme, contient de nombreux éléments utiles et a une teneur en calories relativement faible: seulement 110 kC pour 100 g.
- Plus la teneur en matière grasse du caillé est élevée, plus le produit sera dense. Le fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 5-9% fera une bonne tarte, casserole, crêpes. Le fromage cottage moins gras est idéal pour les desserts à texture légère.
Crêpes de courgettes au fromage cottage
Les crêpes de courgettes au fromage blanc sont un plat délicieux et une vraie trouvaille pour les amateurs de crêpes salées au fromage blanc ! Au milieu de l'été et de la saison, la courgette est le repas parfait pour toute la famille pour le dîner ou le petit-déjeuner.
Voir aussi comment faire des crêpes aux courgettes et à l'avoine.
- Teneur calorique pour 100 g - 186 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Oeufs - 1 pièce
- Aneth - quelques brindilles
- Fromage cottage - 100 g
- Ail - 1 gousse
- Huile végétale - pour la friture
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisiner des crêpes de courgettes avec du fromage cottage:
- Lavez les courgettes, râpez-les sur une râpe grossière et retirez tout le jus.
- Écraser le caillé avec une fourchette.
- Lavez l'aneth et hachez-le finement.
- Peler et hacher l'ail.
- Mélanger le fromage cottage, l'aneth, l'ail et les courgettes.
- Ajoutez du sel et des œufs aux aliments.
- Versez ensuite la farine. Mais sa quantité dépend de la teneur en humidité du caillé. Si vous en faites trop, le goût du fromage cottage sera moins ressenti et les crêpes ne seront pas si tendres.
- Bien mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Il doit être assez épais.
- Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer.
- Mettez la pâte dans une casserole avec une cuillère à soupe, en lui donnant une forme ronde ou ovale.
- Faites frire les syrniki à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À feu doux, ils absorbent beaucoup d'huile et à feu vif, ils ne cuisent pas et ne brûlent pas.
- Retourner les pancakes aux courgettes et au fromage cottage et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Vous pouvez également cuire le plat au four. Pour ce faire, placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 10-15 minutes. Ensuite, retournez les crêpes de l'autre côté et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
Courgettes farcies au four avec du fromage cottage
La façon la plus simple, la moins chère et la plus correcte de cuisiner est la cuisson. Les plats au four consomment peu d'huile, les produits conservent tous les jus, arômes et vitamines. Les courgettes farcies au fromage cottage cuites au four sont une bonne option pour un plat hypocalorique, juteux et aromatique pour toute la famille.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Fromage cottage - 400 g
- Oeufs - 2 pièces
- Fromage - 100g
- Verts (tout) - plusieurs branches
- Ail - 2 gousses
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson des courgettes au four avec du fromage cottage:
- Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez la pulpe du fruit pour faire une courge bateau.
- Mélanger le fromage cottage avec les œufs et remuer.
- Ajouter les herbes finement hachées et l'ail écrasé.
- Bien mélanger la garniture de caillé.
- Remplissez la courge avec la garniture.
- Saupoudrer le plat de fromage râpé sur une râpe grossière sur le dessus.
- Envoyez les courgettes farcies au fromage cottage à cuire au four chauffé à 200 ° C pendant 20 minutes, recouvertes de papier d'aluminium. Ensuite, retirez-le et faites cuire le plat pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée.
Rouleaux de courgettes au fromage cottage
Les rouleaux de courgettes épicés avec du fromage cottage sont un délicieux apéritif et un complément aux plats de viande ou de poisson. Vous pouvez expérimenter la garniture au caillé en y ajoutant une variété de produits: concombre frais, poivrons, ail, herbes, etc.
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Fromage cottage - 120 g
- Ail - 1 gousse
- Coriandre - quelques brindilles
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des rouleaux de courgettes avec du fromage cottage:
- Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en fines tranches.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Placez les courgettes frites sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
- Écraser le fromage cottage avec une fourchette ou battre avec un mélangeur. Cela dépend de la consistance souhaitée de la garniture.
- Ajouter la coriandre hachée et l'ail à travers une presse au caillé.
- Saler la garniture au goût et remuer. Si la masse est très épaisse, ajoutez un peu de crème sure.
- Déposer une couche de garniture au caillé sur des assiettes de courgettes frites et rouler.
- Pour éviter que les rouleaux de courgettes au fromage cottage ne tournent, pressez-les avec vos mains ou fixez-les avec des cure-dents.
Casserole de fromage cottage et courgettes
Pour le petit déjeuner, le dîner et juste comme collation, une casserole de fromage cottage et de courgettes, assez facile à cuisiner au four à la maison, est idéale. Le plat est peu calorique et léger pour l'estomac. Par conséquent, il convient à ceux qui veulent perdre du poids et à ceux qui se soucient de la minceur de la silhouette.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 400 g
- Courgettes - 400 g
- Oeufs - 3 pièces
- Ripper - 0,5 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Aneth - quelques brindilles
- Farine - 250g
- Beurre - 20 g
Cuisson des casseroles à partir de fromage cottage et de courgettes:
- Tamisez la farine dans une passoire fine.
- Lavez les courgettes, séchez-les avec une serviette et râpez-les sur une râpe grossière.
- Placer les copeaux de courgettes dans une passoire et laisser reposer 5-10 minutes pour que tout le jus sorte.
- Battre les œufs avec un mélangeur et mélanger avec du fromage cottage.
- Verser la farine dans la masse de caillé et ajouter les courgettes. A la place de la farine, vous pouvez utiliser de la semoule, cela rendra le plat plus tendre et aéré.
- Ajouter le ripper, l'aneth finement haché et le sel.
- Bien mélanger le tout. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure liquide.
- Placer la pâte dans un plat allant au four graissé.
- Placer la cocotte de fromage blanc et courgettes dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.
Recettes vidéo:
Crêpes de courgettes au fromage cottage
Courgettes au four avec du fromage cottage
