La recette classique pour faire des bateaux d'aubergines avec de la viande hachée. Une option étonnamment savoureuse pour préparer un apéritif que vous n'avez pas honte d'offrir aux invités à la table de fête ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas des barquettes d'aubergines farcies à l'agneau
- Recette vidéo
Les aubergines sont idéales pour farcir à la fois dans la forme et le contenu. La garniture la plus courante est la viande. Bœuf, porc, veau, dinde, poulet… autant de viandes qui se prêtent à la farce. Aujourd'hui nous préparons des barquettes d'aubergines farcies à l'agneau. C'est un plat facile à préparer qui se combine avec la facilité de manger. Il est riche d'une combinaison de saveurs et d'arômes de produits qui se soulignent et se complètent harmonieusement. Arôme vif de vinaigrette à la tomate, goût de viande, texture d'aubergine, touche finale - fromage. L'ensemble est très savoureux. Le plat s'avère tout simplement inimitable ! De plus, les portions sont immédiatement préparées, ce qui est pratique à servir. Cette merveilleuse recette diversifiera les dîners et les déjeuners, en semaine comme pendant les jours fériés.
L'aubergine peut être farcie crue ou précuite jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Vous pouvez les cuire entiers ou les couper en moitiés de bateau. Si vous jeûnez ou ne mangez pas de viande, la garniture de viande peut être remplacée en toute sécurité par du poisson ou des champignons hachés. Les aubergines farcies aux céréales, par exemple le couscous, seront également délicieuses. Et si vous aimez la recette, les aubergines peuvent être remplacées par de jeunes courgettes, cela s'avérera également très savoureux! Vous pouvez servir la nourriture seule, bien qu'il soit très savoureux de la servir avec du pain pita aux herbes et aux légumes frais.
- Teneur calorique pour 100 g - 125 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Oignons - 1 pièce
- Épices et herbes au goût
- Sel - 1 cuillère à café
- Agneau - 300 g
- Fromage - 50 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
Préparation pas à pas des barques d'aubergines farcies à l'agneau, recette avec photo:
1. Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en petits cubes et faites-les frire dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.
2. Lavez l'agneau, séchez-le et hachez-le finement. Envoyez-le dans la poêle avec l'oignon et continuez à faire frire à feu moyen.
3. Ajouter la pâte de tomate à la poêle, assaisonner de sel et de poivre, remuer et laisser mijoter à feu doux, couvert pendant 5 minutes.
4. Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau pour découper la pulpe pour faire un bateau avec le légume. La chair coupée n'est pas utile pour la recette, mais ne la jetez pas, mais utilisez-la pour préparer un autre plat, par exemple, caviar, ragoût, satay.
5. Remplissez la cavité de l'aubergine avec la farce, en l'étalant en tas.
6. Coupez le fromage en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur et recouvrez la garniture de viande.
7. Mettez les aubergines farcies à l'agneau dans un plat allant au four et mettez au four chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Pendant les 20 premières minutes, faites cuire l'apéritif sous un couvercle ou du papier d'aluminium, puis retirez-le pour faire dorer le fromage.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines farcies à l'agneau.
