Avez-vous préparé et congelé des pêches pour l'hiver? Je propose de faire de délicieux muffins au yaourt avec des pêches surgelées avec eux. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La cuisson traditionnelle des muffins à la maison a une structure délicate en raison de l'ajout de kéfir. Aussi, très souvent dans sa composition, il contient de l'huile végétale, ce qui rend les produits moins caloriques, alors qu'ils restent tout aussi savoureux. Et afin de diversifier le goût des muffins, ils sont cuits avec toutes sortes de garnitures, qui peuvent être des fruits ou des baies frais ou surgelés, des fruits secs, des fruits confits, des graines de pavot, des noix, etc. Aujourd'hui je propose de cuisiner des muffins sur du kéfir avec des pêches surgelées.
Si vous le souhaitez, les pêches peuvent être remplacées par d'autres fruits tels que des abricots, des pommes, des poires, des prunes ou tout type de baies. Le goût, bien sûr, des produits à base de nectarines sera différent des autres muffins, mais ils resteront tout de même incomparables ! Étonnamment tendre et juteux, avec une garniture, c'est une excellente option pour les réunions de famille autour d'une tasse de thé ou de café. La recette proposée n'est pas compliquée et très rapide. Il deviendra l'officier de service en cas d'arrivée d'invités inattendus ou si vous avez besoin de cuisiner rapidement des bonbons.
Voir aussi comment faire une génoise aux pêches.
- Teneur calorique pour 100 g - 405 kcal.
- Portions - 10-12 pièces
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Kéfir - 200 ml
- Farine - 300g
- Oeufs - 1 pièce
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Sucre - 50 g ou au goût
- Huile végétale - 50 ml
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de cupcakes au kéfir aux pêches surgelées, recette avec photo:
1. Versez le kéfir à température ambiante dans un récipient pour pétrir la pâte, ajoutez les œufs et versez l'huile végétale. La température de tous les produits doit être à température ambiante, sinon la levure chimique ne fonctionnera pas correctement.
2. Remuer les composants liquides jusqu'à consistance lisse.
3. Versez la farine dans la base liquide, qu'il est conseillé de tamiser au tamis fin afin de l'enrichir en oxygène, ainsi les muffins seront plus tendres. Ajoutez également du sucre et du sel.
4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.
5. Versez la pâte dans des moules en portions, en remplissant les 2/3 des portions. pendant le processus de cuisson, ils augmenteront de volume. Si les moules sont en fer, graissez-les d'abord avec de la graisse. Les moules en papier et en silicone n'ont pas besoin d'être huilés.
Déposez une demi-pêche sur la pâte. Décongelez un peu les fruits au préalable pour que les muffins ne deviennent pas trop liquides. Envoyez les produits dans un four chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation en perçant un cure-dent en bois: s'il est sec, les produits de boulangerie sont prêts. Si vous le souhaitez, saupoudrez des muffins au kéfir prêts à l'emploi de pêches surgelées avec des copeaux de sucre et servez à la table des desserts avec du thé, du café, du lait ou du cacao.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une tarte aux pêches avec du kéfir.
