Pour les amateurs d'aubergines, cette recette sera à votre goût. Il combine des légumes juteux cuits au four et une viande tendre. Les esthètes aimeront aussi le plat, car les bateaux sont beaux sur la table !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les aubergines ont acquis une immense popularité, non seulement parmi les femmes au foyer, mais aussi parmi les vrais gourmets. Depuis parmi d'autres légumes sains, les aubergines se distinguent par leur faible teneur en calories. De plus, ils contiennent une grande quantité de potassium, ce qui est utile pour renforcer le muscle cardiaque. De nombreux plats sains et vitaminés en sont préparés de différentes manières. Mais les bateaux d'aubergines au four occupent la première place en termes de goût. C'est un plat hypocalorique qui peut être un bel ajout à un repas de fête.
Pour la préparation des bateaux, différentes garnitures sont utilisées, combinant toutes sortes de produits. Cependant, la garniture la plus populaire est considérée comme la viande. La combinaison de légumes avec de la viande hachée est toujours bénéfique. Tout le monde aime ça. Et pour réduire la teneur en calories, les produits peuvent être cuits sans huile et un peu d'eau peut être ajouté. Dans cette recette, la viande sera mijotée en adjika, grâce à quoi les aubergines seront saturées de viande hachée épicée. Et sur le dessus, le plat sera recouvert d'une croûte de fromage. Pour les végétariens, je suggère de remplacer la viande hachée par des champignons, du riz ou du sarrasin. Le résultat est un apéritif avec un aspect présentable. Par conséquent, il peut décorer avec succès à la fois un déjeuner traditionnel à la maison et devenir le point culminant d'un festin festif.
- Teneur calorique pour 100 g - 95 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Viande - 250 g
- Oignons - 1 pièce
- Fromage - 50 g
- Beurre - pour la friture
- Adjika - 1 cuillère à soupe
- Moutarde - 0,5 cuillère à café
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Sel - 1/3 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas des bateaux d'aubergines avec de la viande au four:
1. Épluchez et coupez les oignons en petits cubes.
2. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et hachez-la finement.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon à frire.
4. Faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide, environ 3 à 5 minutes, et ajoutez la viande dans la poêle.
5. Remuez les aliments et continuez à griller à feu moyen pendant encore 5 minutes.
6. Ajouter l'adjika, la moutarde, la sauce soja à la viande hachée, du sel et du poivre.
7. Remuer et laisser mijoter pendant 3 minutes.
8. Lavez les aubergines, séchez-les avec une serviette en papier, coupez la tige et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
9. Pelez la pulpe du fruit, formant des bateaux à partir de l'aubergine. Laissez les murs d'environ 4-5 mm. La pulpe extraite ne sera pas nécessaire dans la recette, alors utilisez-la pour d'autres plats. Saupoudrer les bateaux d'aubergines eux-mêmes de sel et laisser reposer 20 minutes pour que l'amertume en sorte. Lavez ensuite sous l'eau courante et essuyez avec une serviette. Cette action aidera à éliminer l'amertume du fruit. Bien que si vous utilisez de jeunes fruits, ils ne contiennent généralement aucune amertume, cette action peut donc être omise.
10. Farcir les aubergines de viande hachée avec une lame.
11. Coupez le fromage en fines tranches et placez-le sur la garniture. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les aubergines pendant une demi-heure. Servir chaud. Bien qu'après refroidissement, ils restent les mêmes savoureux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des bateaux d'aubergines avec du poulet et des légumes.
