Une recette étape par étape avec une photo de cuisson de poivrons farcis cuits dans du jus de tomate à la maison. Un repas nutritif avec une faible teneur en calories. Recette vidéo.
Les poivrons farcis sont appréciés de beaucoup. Dans de nombreuses familles, l'un des plats d'été préférés est le poivron farci au riz et à la viande. C'est un poivron cuit délicieux, satisfaisant et très appétissant, et le jus de tomate et les épices mettent parfaitement en valeur son goût. Ce sera un repas complet pour toute la famille lorsque tout le monde se retrouvera à table. Bien que le plat convienne non seulement pour un déjeuner ou un dîner de tous les jours, mais aussi pour des vacances. Le plat a une faible teneur en calories, il plaira donc à ceux qui suivent les principes d'une bonne nutrition.
Les poivrons farcis sont un plat d'été, même s'ils peuvent aujourd'hui être cuisinés toute l'année. l'épicerie est vendue dans tous les grands supermarchés. Cependant, il est préférable de le cuisiner en été à partir de légumes et d'herbes fraîches de saison, lorsqu'ils regorgent de nutriments et de vitamines.
Les poivrons farcis se préparent assez facilement et simplement. Les poivrons sont cuits dans une poêle sur la cuisinière. Bien qu'ils puissent être faits dans un four. Le multicuiseur avec un mode de mijotage spécial, où la température requise est maintenue pour un bon goût de poivrons, facilitera également considérablement le processus de cuisson. Il est pratique de cuisiner dans un multicuiseur, car le plat préparé peut être laissé en mode "chauffage" et les poivrons farcis peuvent être servis tièdes.
- Teneur calorique pour 100 g - 169 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Poivron doux (n'importe quelle couleur) - 6 pcs.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Pois piment de la Jamaïque - 5 pcs.
- Porc - 500 g
- Riz - 150 g
- Poivre amer - 1 gousse
- Ail - 2 gousses
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Oignons - 1 pièce
- Jus de tomate - 500 ml
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Verts (persil, basilic, coriandre) - gros bouquet
Préparation pas à pas de poivrons farcis mijotés au jus de tomate, recette avec photo:
1. Préparez la viande hachée pour la garniture. Pour ce faire, lavez et séchez la viande avec une serviette en papier. Coupez l'excès de graisse et de film. Bien que vous puissiez laisser la graisse à volonté.
Épluchez les oignons et lavez-les sous l'eau froide courante.
Placer le hachoir à viande avec une grille moyenne et tordre la viande et les oignons.
2. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire frire légèrement dans l'huile.
Laver les légumes verts, sécher et hacher finement.
Eplucher l'ail, rincer et hacher finement ou passer au pressoir.
Pelez les gousses de piment des graines avec une tige et hachez-les finement.
Envoyez les produits dans le bol avec la viande hachée torsadée.
3. Faire bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau légèrement salée. Pour ce faire, rincez-le à l'eau courante, remplissez-le d'eau propre dans un rapport 1: 2 et après ébullition, faites cuire pendant 15 minutes. Lorsque le riz a complètement absorbé toute l'eau, retirez-le du poêle et envoyez-le à tous les aliments.
4. Assaisonnez la garniture avec du sel, du poivre noir et l'une de vos épices préférées.
5. Remuez bien la nourriture. Il est plus pratique de le faire avec les mains, en passant la nourriture entre vos doigts. Mais lors du pétrissage, n'appuyez pas ou ne pressez pas la garniture, afin qu'elle ne se transforme pas en bouillie.
6. Lorsque la garniture est terminée, traitez les poivrons. Pour la recette, utilisez des poivrons de la même taille pour qu'ils cuisent en même temps. Choisissez des tiges fraîches de haute qualité, des couleurs vives et riches. Pour une table de fête, vous pouvez prendre des fruits de différentes couleurs pour qu'ils soient beaux et brillants sur un plateau.
Lavez les poivrons à l'eau courante et séchez-les. Utilisez un couteau pour couper la tige et frottez toute la boîte à graines. Coupez également toutes les cloisons étroites. Lavez à nouveau l'intérieur et l'extérieur des poivrons et séchez-les. Remplissez-les ensuite hermétiquement avec la garniture. Mais si vous utilisez du riz cru, remplissez les poivrons sans serrer, en laissant environ 2 cm d'espace libre. Car pendant la cuisson, le riz va augmenter de volume et occuper cet espace libre.
7. Placer les poivrons dans une sauteuse à fond épais. Il est préférable de prendre des plats en fonte, la chaleur y est uniformément répartie et tout le poivre est bien cuit.
8. Versez le jus de tomate dans la casserole de manière à ce que son niveau soit de 2 à 3 doigts. Si nécessaire, apportez d'abord le jus de tomate au goût souhaité. Goûtez-le d'abord et, si nécessaire, assaisonnez avec du sel et du poivre noir et vos épices et herbes préférées.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure. Elle ajoutera de la tendresse au plat. Pour ce faire, diluez la crème sure dans du jus de tomate et versez les poivrons avec la sauce crème sure-tomate obtenue.
9. Mettez les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque dans une poêle. Couvrez-le avec un couvercle et placez la casserole sur la cuisinière.
10. Portez à ébullition les poivrons farcis cuits dans du jus de tomate. Ensuite, allumez le feu minimum et laissez mijoter pendant 45-50 minutes.
Servez de beaux piments aromatiques et savoureux chauds, fraîchement préparés. Bien que les poivrons farcis se conservent très bien au réfrigérateur et se réchauffent au micro-ondes. Un autre avantage est que le plat ne nécessite pas d'accompagnement supplémentaire, car il est autosuffisant.
