Comment faire du lait de noix? Quelle est son utilité, à qui peut-il nuire ? Dans quelles recettes ce produit peut-il être utilisé ?
Les avantages du lait de vache et d'une boisson à base de noix sont présentés dans le tableau:
| Lait de noix | Lait de vache |
| Pas de lactose | Goût habituel |
| Faible en gras saturés | Pas besoin de cuisiner vous-même |
| Facilité d'assimilation | Bas prix |
Si nous parlons spécifiquement des avantages du lait de noix, vous devez alors examiner les avantages de cette noix elle-même - toutes les propriétés bénéfiques seront préservées dans la boisson. Voyons les principaux:
- Renforcement de l'immunité … La noix possède le complexe vitaminique et minéral le plus riche parmi d'autres fruits à coque, c'est pourquoi elle a un effet particulièrement bénéfique sur les défenses de l'organisme. Les médecins recommandent de manger absolument des noix pendant les épidémies et la grippe, ainsi qu'en cas de carence en vitamines.
- Prévention et traitement de l'anémie … L'anémie ou l'anémie est une maladie caractérisée par de faibles taux d'hémoglobine dans le sang. Au mieux, cette affection entraîne une sensation constante de fatigue et de maux divers, au pire elle provoque le développement de graves maladies du sang, dont le cancer. Le fer, le cobalt et le zinc, que l'on trouve en abondance dans les noix, augmentent les taux d'hémoglobine et aident non seulement à prévenir l'anémie, mais aussi à guérir la maladie à ses débuts.
- Renforcement du système cardiovasculaire … En raison de la teneur en vitamines A et E dans la composition de la noix, ainsi qu'en acides gras, la boisson qui en résulte a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Sa principale propriété utile est de nettoyer les vaisseaux sanguins et de renforcer leurs parois, ce qui constitue une excellente prévention de l'athérosclérose, de la thrombose et des affections cardiaques aiguës.
- Effets positifs sur la santé reproductive … Même les anciens Grecs connaissaient la capacité des noix à améliorer la puissance et les considéraient comme un véritable aphrodisiaque. Aujourd'hui, on sait que les noix elles-mêmes et leur boisson sont également un excellent moyen pour les hommes d'éviter les maladies de la prostate et pour les femmes - d'établir des niveaux hormonaux et de faciliter la période menstruelle.
- Améliorer la peau, les cheveux, les ongles et les os … En raison de la composition exceptionnelle en vitamines et minéraux, avec une utilisation régulière de la boisson, une amélioration significative de l'état de la peau, des cheveux, des ongles est observée, et les os et les articulations sont également renforcés.
- Normalisation du tube digestif … Le lait de noix normalise la microflore intestinale et aide à digérer les aliments plus efficacement grâce aux fibres, ce qui permet d'éliminer plus rapidement les substances nocives du corps et de réduire considérablement le risque d'intoxication du corps et de divers troubles de l'alimentation.
- Renforcement du système nerveux … Avec une utilisation régulière de la boisson, la probabilité de développer une dépression diminue, l'humeur et la vitalité augmentent et le sommeil est normalisé.
- Stimuler l'activité cérébrale … Vous avez probablement entendu dire que les noix sont particulièrement utiles pour le cerveau, et même la nature elle-même nous donne un indice à ce sujet - le nucléole a une forme très similaire à une "matière grise". Le lait de noix est donc un excellent moyen de faire travailler votre cerveau plus fort et également de stimuler votre mémoire.
Ce ne sont que les principales propriétés bénéfiques des noix et d'une boisson à base de celles-ci. Le produit est littéralement saturé de vitamines et de minéraux et, par conséquent, lorsqu'il est introduit dans l'alimentation, on peut espérer un puissant effet curatif pour tous les systèmes du corps. Il convient de noter, en passant, que les médecins le recommandent particulièrement pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants - ces groupes de la population ont un besoin urgent d'une puissante recharge en vitamines et minéraux pour restaurer la force et / ou un développement normal..
Contre-indications et méfaits du lait de noix
Cependant, après avoir appris un avantage aussi exceptionnel de la boisson, vous ne devez pas l'introduire immédiatement dans l'alimentation, car, comme tout autre produit, il a des contre-indications, découvrons-le:
- Réactions allergiques … Les noix sont un produit allergène, les noix ne font pas exception et doivent donc être introduites dans l'alimentation avec une attention particulière, surtout si vous êtes généralement intolérant à certains aliments. Soit dit en passant, selon les recherches de l'American Cancer Society, si une personne est allergique à au moins un type de noix, elle devrait exclure du régime toutes les noix et les produits qui en contiennent, même si certains d'entre eux ne provoquent pas de signes externes. d'intolérance.
- Maladies graves du système digestif et de nature dermatologique … Si vous souffrez de ce type de maladie, n'incluez pas de lait de noix dans votre alimentation avant d'avoir consulté votre médecin.
- Consommation excessive … La frontière est mince entre les avantages et les inconvénients du lait de noix en termes de normes de consommation. Des doses trop importantes de la boisson peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux - nausées, diarrhée et provoquer diverses éruptions cutanées. Tenez-vous en à 100-150 ml par jour et tout devrait bien se passer, mais si vous n'avez jamais bu de lait de noix auparavant, commencez par de plus petites doses.
- Interactions médicamenteuses … La boisson contient des substances spéciales qui, dans certaines conditions, peuvent bloquer l'action des médicaments. Par conséquent, si vous prenez certains médicaments, il est préférable d'arrêter d'utiliser le produit pendant le traitement.
Comme vous pouvez le voir, il y a pas mal de subtilités. Une telle "manipulation" prudente avec les noix et la boisson préparée à partir de celle-ci est liée au fait que sa composition est riche en une grande variété de substances biologiquement actives qui, avec le dosage correct et l'absence de contre-indications, donneront un effet bénéfique, mais sinon ils peuvent vraiment faire beaucoup de mal.
Noter! Si vous avez des problèmes de santé que nous n'avons pas abordés dans cette section, nous vous recommandons vivement de consulter votre médecin avant de boire du lait de noix.
Comment faire du lait de noix?
Aujourd'hui, on trouve de tout en magasin, y compris du lait végétal, y compris du lait de noix. Cependant, nous vous recommandons toujours de préparer cette boisson vous-même, elle s'avérera moins chère et vous serez sûr de la qualité. De plus, sa préparation est très simple.
Voyons comment faire du lait à partir de noix:
- La nuit, remplissez les noix d'eau à température ambiante - elle devrait être au moins deux fois plus que les nucléoles.
- Le matin, rincez les noix, transférez-les dans un mélangeur, ajoutez de l'eau et commencez à battre.
- Battez pendant au moins une minute, plus les morceaux sont fins, plus leurs nutriments seront transférés dans la boisson.
- Filtrer le lait à travers plusieurs couches de gaze.
C'est tout, c'est fait ! Vous pouvez maintenant goûter la boisson et décider si le goût vous convient ou si quelque chose doit être modifié. Au moment de fouetter, vous pouvez ajouter en toute sécurité divers édulcorants et épices aromatiques. Vous pouvez également jouer avec les proportions d'eau et de nucléoles. Au début de l'article, nous avons analysé la composition du lait à base de 50 g de noix et 900 ml d'eau, mais si une telle boisson vous semble trop aqueuse, réduisez la quantité de liquide, si au contraire vous êtes gras, versez plus d'eau. Gardez à l'esprit que les goûts individuels varient et que seule la pratique vous aidera à trouver votre recette parfaite.
Noter! Vous devez conserver le lait de noix au réfrigérateur dans un récipient en verre fermé, pas plus de 5 à 7 jours.
Recettes et boissons au lait de noix
Tout le monde n'aime pas boire du lait de noix pur ou même avec des édulcorants. Cependant, ce n'est pas une raison pour refuser une boisson saine. Sur sa base, vous pouvez cuisiner du porridge, il est également parfait pour la cuisson maigre et, bien sûr, il complétera parfaitement divers cocktails et boissons.
Jetons un coup d'œil à quelques utilisations intéressantes dans les recettes de lait de noix:
- Smoothie copieux … Versez le lait (150 ml) dans un mixeur, ajoutez la banane (1 pièce), les dattes (3 pièces), préalablement trempées 15 minutes dans l'eau chaude, et le jus de citron (2 cuillères à soupe). Montez le cocktail et buvez tout de suite.
- Café aromatisé … Préparez une portion de 50 ml d'espresso dans une presse française ou dans une turque, versez dans une tasse. Verser le lait (20 ml) sur le dessus, mettre le miel (1 cuillère à café), l'extrait de vanille, la cannelle et le sel (pincer chacun). Remuez doucement et dégustez.
- Glace à la banane … Placez 2 bananes tranchées au congélateur pendant quelques heures. Versez le lait (150 grammes) dans un mixeur, mettez le miel (2 cuillères à café) et les bananes - si elles sont trop "froides", gardez-les un peu à température ambiante. Battre le dessert pendant 1-2 minutes selon la puissance du mixeur. La crème glacée saine est prête! Notez qu'il s'agit d'une recette de base, vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés selon vos goûts. Les tranches de dattes « sonnent » particulièrement bien dedans, comme des morceaux de caramel.
- Gruau au lait de noix … Versez le lait (150 ml) et l'eau (100 ml) dans une petite casserole, lorsque l'eau bout, ajoutez les flocons d'avoine (3 cuillères à soupe) et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, coupez l'ananas (1 anneau) et faites-le revenir légèrement dans une poêle, transférez-le dans une assiette. Mettez la bouillie préparée sur le dessus et mélangez. Saupoudrer de cannelle et manger.
- Biscuit végétalien … Mélanger la farine de grains entiers (1 tasse) avec du lait de noix (100 ml) et de l'eau (100 ml). Ajoutez de l'huile végétale (5 cuillères à soupe), du bicarbonate de soude (0,5 cuillère à café) et du miel (3 cuillères à soupe). Bien mélanger tous les ingrédients, transférer dans un plat allant au four et cuire au four pendant 30-40 minutes à 200 degrés. Manger avec du miel, de la confiture, de la crème de coco.
Comme vous pouvez le constater, le lait de noix en cuisine est une bonne raison pour de nouvelles expériences culinaires et pour ajouter des notes inhabituelles à vos plats préférés, mais déjà un peu agaçants. Par exemple, si vous mangez des flocons d'avoine le matin, mais que leur goût est déjà devenu un peu ennuyeux, essayez de cuisiner un plat selon notre recette, et cela vous ouvrira une toute nouvelle facette.
Faits intéressants sur le lait de noix
Le lait de noix est une excellente alternative aux boissons énergisantes nocives. Si une journée de travail déjà difficile se prolonge en douceur dans la nuit, préparez un cocktail à base de cette boisson et assurez-vous de vous remonter le moral.
Dans l'ancienne Sparte, une boisson était préparée pour tous les garçons, appelée "lait spartiate". Pour ce faire, 10 cerneaux de noix ont été versés avec de l'eau chaude et ont insisté pendant plusieurs heures, puis ils ont bu en ajoutant au préalable un peu de miel. Cette boisson peut certainement être appelée le prototype du lait de noix moderne, mais si les Spartiates avaient des mélangeurs, ils l'auraient inventé.
Important! En aucun cas, vous ne devez utiliser des noix de mauvaise qualité et rassis pour préparer une boisson, sinon cela ne vous sera pas bénéfique, mais nuisible. Même après plusieurs égouttages, le lait de noix n'est pas complètement homogène et, par conséquent, lorsqu'il est ajouté au café, au thé ou au cacao, des flocons peu appétissants peuvent être présents à la surface, mais si la boisson est bien mélangée et laissée au repos pendant un certain temps, les flocons disparaîtront.
Comment faire du lait à partir de noix - regardez la vidéo:
Le lait de noix est un produit sain et délicieux. La boisson est une excellente alternative au lait animal dans l'alimentation des végétaliens, ainsi que pour les personnes allergiques au lactose. Cependant, il intéressera également les adeptes d'un régime traditionnel sans problèmes de santé, car il permet à de nombreux plats familiers de s'ouvrir d'un nouveau côté. Cependant, avant de commencer vos expériences culinaires avec une boisson, n'oubliez pas de consulter la liste des contre-indications.
