Une recette étape par étape avec une photo de la préparation d'une délicieuse vinaigrette pour l'okroshka à la maison. Subtilités et secrets de chefs. Recette vidéo.
Okroshka est le premier cours d'été le plus populaire. Traditionnellement, des ingrédients irremplaçables sont utilisés pour cela: pommes de terre, œufs, saucisse bouillie, concombres, herbes et parfois radis. Mais avec le ravitaillement, vous pouvez et même devez expérimenter. Pour diversifier votre soupe d'été froide préférée, différentes garnitures et sauces sont utilisées. Selon les préférences et les goûts, l'okroshka est faite avec du kéfir, elle est assaisonnée de lactosérum, quelqu'un aime l'okroshka avec du kvas, certains utilisent de l'eau minérale, beaucoup préfèrent l'okroshka avec du jus de citron ou de la mayonnaise. Chaque station-service a ses propres avantages et nuances. Pour faire la soupe avec un goût harmonieux, il est important d'observer les proportions de la vinaigrette, qui devraient être d'environ 1 / 5-1 / 6 de l'ensemble du liquide okroshka.
Par conséquent, si vous ne savez pas quoi remplir et diversifier l'okroshka. Vous voulez chouchouter vos papilles, ne pas vous faire mal au ventre et ne pas consommer de calories supplémentaires. Ensuite, dans cet article, je propose une variante d'une délicieuse vinaigrette pour okroshka à la maison à base de mayonnaise, de crème sure, de moutarde et de jus de citron. L'okroshka traditionnelle est un plat de la cuisine russe, cuisiné avec du kvas, mais la recette proposée pour la sauce convient à l'okroshka avec du lactosérum, de l'eau, du bouillon, de l'eau minérale. Le pansement est même utilisé pour diluer l'okroshka avec du kéfir ou de l'ayran. Le goût du plat sera épicé, savoureux et rafraîchissant. Cuisinez et dégustez.
- Teneur calorique pour 100 g - 329 kcal.
- Portions par récipient - 60 ml
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Crème sure - 50 ml
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- Citron - 1 quartier
- Sel au goût
Préparation étape par étape de la vinaigrette pour okroshka à partir de mayonnaise, crème sure et moutarde, recette avec photo:
1. Placer la moutarde dans un bol profond. Ajustez la quantité en fonction de sa force. S'il est très épicé, réduisez la quantité, respectivement, et vice versa.
2. Ajoutez ensuite la mayonnaise dans le bol. La recette utilise de la mayonnaise à 72 % de matière grasse. Si vous souhaitez un repas plus diététique avec moins de calories, utilisez une sauce mayonnaise à 30% de matière grasse.
3. Ajoutez 15 % ou 20 % de crème sure aux aliments au goût.
4. Assaisonnez la sauce avec du sel. Vous pouvez également ajouter des épices et des herbes hachées.
5. Lavez le citron, séchez-le, coupez une tranche ronde et en extrayez le jus. Attention à ne pas mettre de noyaux de citron dans la vinaigrette. S'il n'y a pas de citron, remplacez-le par de l'acide citrique. Ajustez son montant à votre convenance.
6. Remuer tous les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses. La vinaigrette prête à l'emploi pour l'okroshka à partir de mayonnaise, de crème sure et de moutarde peut être utilisée immédiatement ou conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Comme elle contient un conservateur - le jus de citron, la sauce se conserve bien sans perdre son goût.
De plus, cette sauce convient pour habiller les salades de légumes et de viande au lieu de la mayonnaise classique.
