Crêpes … Mmmmm … Ce n'est pas seulement savoureux, mais très savoureux. Parmi les nombreuses options différentes pour faire des crêpes, n'oubliez pas la classique au kéfir. Nous allons préparer et préparer pour lui.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Si vous voulez apprendre à faire des crêpes classiques, le kéfir est le mieux adapté pour cela. Il faut avouer que c'est sur le kéfir que les crêpes se préparent le plus facilement et beaucoup plus rapidement. Il y a deux façons de les cuisiner. Avec le premier, les crêpes sont luxuriantes, riches en calories, avec le second - minces, tendres et plus diététiques. Et bien sûr, la recette a quelques secrets, mais je vais vous en parler ci-dessous.
Après avoir maîtrisé la recette classique, vous pouvez ensuite l'expérimenter. Par exemple, ajoutez toutes sortes d'additifs comme des baies, des morceaux de fruits, des pépites de chocolat, des noix, etc. Vous pouvez également compléter le dessert avec des épices: vanille, zeste d'agrumes, muscade, cannelle, etc. Comme ils sont cuits très rapidement, littéralement en une demi-heure, vous pouvez les faire cuire au petit-déjeuner. Et le goût des crêpes classiques agrémentera parfaitement toute douceur: miel, confiture, confiture, pâte de chocolat, etc. C'est un merveilleux petit déjeuner pour toute la famille. Tous les mangeurs resteront rassasiés jusqu'à l'heure du déjeuner.
Si vous n'avez pas de kéfir, vous pouvez le remplacer par du yogourt ou du lait aigre. Ces ingrédients donnent également aux crêpes une texture délicieusement délicate. Bien qu'en toute justice, il convient de noter que les crêpes peuvent être cuites avec succès en utilisant du lait, de l'eau, de la bière, du lait cuit fermenté, du jus et d'autres composants liquides.
- Teneur calorique pour 100 g - 193 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Sel - une pincée
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Cuisiner des crêpes au kéfir, une recette classique:
1. Tamisez la farine à travers un tamis fin dans un bol à mélanger.
2. Ajouter le sucre, le sel, le bicarbonate de soude à la farine et mélanger les ingrédients secs. Ajoutez ensuite un œuf à température ambiante.
3. Ensuite, versez le kéfir chaud. La température des produits (kéfir et œufs) est importante car la soude ne réagit qu'avec des ingrédients chauds.
4. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Pour ce faire, utilisez un fouet à main, ou mieux avec un mixeur plongeant, il résiste mieux aux grumeaux. La consistance de la pâte sera liquide, comme de la crème sure ou du yaourt, c'est-à-dire légèrement plus épais que les crêpes. Mais si vous voulez obtenir des crêpes très riches et hautes, ajoutez 1 cuillère à soupe de plus. farine. Ensuite, la pâte ressemblera à de la crème sure épaisse et grasse et elle tombera lentement de la cuillère.
5. Versez de l'huile dans la casserole et placez-la sur la cuisinière. Bien chauffer et verser une partie de la pâte avec une cuillère à soupe. Il s'égouttera de la cuillère et s'étalera en cercle, prenant la forme désirée.
6. Faites frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes, puis retournez-les et amenez-les à une coloration dorée. Ce processus vous prendra environ 1 à 1,5 minutes. Servir le plat fini chaud directement de la poêle.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes au kéfir.
