Pour beaucoup, les crêpes ne sont associées qu'à un plat sucré et beaucoup ne savent pas qu'il s'agit de carotte, de chou, de pomme… Aujourd'hui, nous cuisinons des galettes de pommes de terre croustillantes, vermeilles et très savoureuses avec de la semoule. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les crêpes de pommes de terre à la farine ne sont pas très différentes du zraz classique fourré. La principale différence: des crêpes sans garniture. Cependant, cela ne les empêche pas d'être tout aussi savoureux. Ils s'avèrent incomparables: tendres à l'intérieur et croustillants à la croûte vermeille à l'extérieur. Absolument tout le monde adorera ces galettes de pommes de terre. Ils peuvent ne pas être utilisés uniquement par ceux qui protègent la silhouette, mais ils les adorent quand même secrètement. Il est délicieux de les utiliser avec de la crème sure, mais vous pouvez préparer une sauce au fromage, une sauce blanche aux herbes, du bacon frit et d'autres additifs.
Faites cuire des crêpes de pommes de terre, qui bouillent bien, car à l'avenir, les tubercules seront écrasés. Si les pommes de terre ne bouillent pas bien, salez-les au tout début de la cuisson. Le sel aide à ramollir les tubercules. Si vous le souhaitez, la recette peut être diversifiée en modifiant sa composition. Par exemple, si vous jeûnez, excluez les œufs de la composition et ajoutez de la semoule au mélange. Il augmentera de volume et donnera au plat une splendeur et une tendresse particulières. Ce facteur a un effet positif sur la structure et le goût du repas fini. De plus, les crêpes seront moins caloriques en même temps. Pour leur donner plus de tendreté, ajoutez des copeaux de fromage à la pâte de pommes de terre. Lors de la friture de crêpes, il fondra, deviendra tendre et visqueux. Aussi, pour plus de satiété, vous pouvez les faire farcies de viande hachée ou de chair de champignons, de chips de fromage, de pruneaux, etc.
- Teneur calorique pour 100 g - 108 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4-6 pcs. selon la taille des tubercules
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café
- Ail - 2 gousses
Cuisson pas à pas de galettes de pommes de terre à la semoule, recette avec photo:
1. Épluchez et lavez les pommes de terre sous l'eau courante. Coupez-le en cubes et placez-le dans une marmite. Eplucher, laver, hacher et ajouter les oignons aux pommes de terre. Ajoutez-y les gousses d'ail épluchées.
2. Remplissez les tubercules avec de l'eau, du sel, du poivre et faites bouillir. Vissez la température au minimum et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce que les tubercules soient tendres. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des grains de poivre pendant la cuisson, que vous pourrez ensuite retirer.
3. Égoutter l'eau des pommes de terre et les écraser en une masse homogène afin qu'il n'y ait pas de grumeaux et de gros morceaux. Hacher la purée avec l'oignon et l'ail. Cela rendra les crêpes plus savoureuses.
4. Ajouter la farine à la purée de pommes de terre et remuer.
5. Incorporer un œuf et mélanger à nouveau.
6. Vous devriez avoir une masse homogène, de consistance similaire à la purée.
7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Comme la pâte n'est pas très épaisse, elle ne fonctionnera pas pour façonner des crêpes avec vos mains. Prenez-le avec une cuillère à soupe et placez-le dans une poêle chaude.
8. Faites frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retournez-les de l'autre côté, où les amener à la même consistance. Vous n'avez pas besoin de trop les cuire, car la purée de pommes de terre est prête. Il faut que les crêpes soient juste recouvertes d'une croûte croustillante. Servir les crêpes de pommes de terre avec de la farine sur la table immédiatement après la cuisson chaude avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce. Et s'ils refroidissent, chauffez au micro-ondes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des galettes de pommes de terre avec de la semoule.
