Eh bien, qui ne s'est pas régalé de broussailles à l'enfance de la grand-mère ! Préparons des broussailles sur de la vodka - des pâtisseries croustillantes pour un-deux-trois ! Recette pas à pas avec photo.
Enfant, ma grand-mère me préparait toujours des biscuits simples - des broussailles saupoudrées de sucre en poudre. Quand j'ai demandé quelque chose de sucré, elle a dit que c'était aussi simple que de décortiquer des poires, nous allons le faire cuire pour un-deux-trois. Maintenant, je cuisine des broussailles dans ma famille et je partage la recette avec vous. La meilleure pâte pour ce dessert croustillant est à base de vodka. Il est très souple et élastique, l'essentiel est de le dérouler plus mince. Vous avez besoin d'une poignée de produits et à partir d'une petite boule de pâte, vous pouvez faire frire toute une assiette de broussailles. Eh bien, au point !
- Teneur calorique pour 100 g - 569 kcal kcal.
- Portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe. l.
- Vodka - 50 ml
- Sel - une pincée
- Oeuf - 2 pièces
- Sucre en poudre pour la décoration
- Huile de cuisson pour la friture - 2 tasses
Cuisson pas à pas de broussailles sur vodka - pâtisseries croustillantes pour un-deux-trois
1. Pétrir la pâte. Dissolvons le sel dans la vodka et combinons avec des œufs. Mélangeons.
2. Ajouter la farine de blé tamisée.
3. Pétrir une pâte molle de consistance similaire à celle des boulettes.
4. Couvrir la pâte avec une serviette en coton et laisser reposer un moment.
5. Le secret principal d'une cuisson réussie et croustillante est une pâte finement roulée. Étaler la pâte sur une table saupoudrée de farine. On le déroule d'un côté, puis de l'autre. Plus vous maigrissez, mieux c'est. Nous coupons les broussailles. Vous pouvez simplement couper la pâte en bandes uniformes d'une épaisseur de doigt, vous pouvez faire des coupes obliques longitudinales sur les côtés des rubans, ou vous pouvez les tordre autour de son axe, puis la broussaille deviendra bouclée. Vous pouvez couper la pâte en triangles allongés. Grand-mère a fait une longue entaille au milieu d'un tel triangle et y a passé un bord fin - cela s'est avéré être une boucle espiègle. Assurez-vous que les morceaux de pâte ne collent pas ensemble; éparpillez-les sur la surface de la table, ce n'est pas effrayant si la pâte sèche.
6. Dans une poêle, une cocotte ou un bol en fer, faites bien chauffer l'huile, ne la laissez pas brûler ! Nous y plongeons la pâte hachée et, en remuant, faisons frire les broussailles. Dès que la couleur de la pâte commence à passer du blanc au rose doré, le pinceau peut être retiré. Ce dessert est préparé très rapidement - pas plus de 30 secondes. Il est très facile de surexposer les broussailles et de brûler une pâte fine, alors ne quittez pas le poêle.
7. Sortez les broussailles croustillantes avec une écumoire et placez-les sur un tamis ou placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
8. Saupoudrez généreusement le dessert refroidi de sucre en poudre à travers un tamis.
9. Les broussailles sur la vodka sont prêtes. Servez des pâtisseries croustillantes, cuites pour un-deux-trois, avec du lait, de la compote ou du thé. Et l'essentiel est d'avoir le temps d'essayer quelques pièces avant que les enfants ne courent - les broussailles disparaissent tout aussi vite: un, deux, trois ! Profitez de votre thé.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment cuisiner des broussailles croustillantes avec de la vodka:
2. Chips (broussailles) sur vodka:
