Une recette étape par étape avec une photo de la fabrication de crêpes de pommes de terre avec de la chapelure à la maison. Secrets et options pour cuisiner. Recette vidéo.
Ruddy, doré et tendre - crêpes de pommes de terre avec chapelure. C'est un plat assez copieux et nutritif. Les crêpes sont très savoureuses, aérées et avec une fine croûte croustillante. C'est un plat très simple, sans fioritures, mais il est incomparable dans sa simplicité ! Les crêpes en purée de pommes de terre sont un excellent petit-déjeuner, dîner, collation ou collation tout au long de la journée. Ils sont délicieux à manger avec de la crème sure, des champignons ou toute autre sauce préférée. Délicieuses crêpes de pommes de terre le deuxième jour. Dans ce cas, il suffit de les réchauffer au micro-ondes et ils seront tout aussi frais.
Cependant, comme on dit, combien de personnes, autant de goûts, il existe donc de nombreuses options pour faire des galettes de pommes de terre. Par exemple, la chapelure peut être remplacée par de la farine ou de la semoule. Mais avec la semoule, le mélange de pommes de terre doit reposer un peu, environ 15 minutes, pour que les céréales gonflent. Si vous aimez les herbes fraîches, vous pouvez ajouter un peu d'oignons verts hachés, du persil, de l'aneth, de la coriandre, etc. champignons aux oignons, viande hachée frite … Dans différentes variantes, le plat aura un nouveau goût inhabituel.
Voir aussi comment faire des galettes de pommes de terre et de chou.
- Teneur calorique pour 100 g - 295 kcal.
- Portions - 10-12 pièces
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4-5 pcs. taille moyenne
- Chapelure moulue - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café pas de toboggan ni au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Farine - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas de galettes de pommes de terre à la chapelure, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les sous l'eau courante.
2. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne, placez-les dans une marmite et couvrez d'eau potable. Assaisonner avec du sel et faire bouillir. Après ébullition, baissez le feu au minimum et faites cuire les pommes de terre, à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si vous le souhaitez, pendant la cuisson, vous pouvez mettre des feuilles de laurier et des pois de la Jamaïque dans la casserole, qui, après la cuisson, retirez de la casserole.
3. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez toute l'eau.
4. Mélanger les pommes de terre avec de la chapelure moulue, de la farine et un œuf cru. Assaisonnez les aliments avec du poivre noir moulu. Mélanger le tout avec un écrasement jusqu'à la consistance d'une purée homogène.
5. Poudrez vos mains avec de la farine pour que la pâte ne colle pas. Divisez la pâte en 10-12 portions égales et formez des crêpes rondes ou ovales.
6. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Placer les crêpes au fond du plat. Allumez le feu moyen et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez ensuite les crêpes et laissez cuire le même temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Mettez les crêpes de pommes de terre frites finies avec de la chapelure sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe tout l'excès de graisse. Placez une autre feuille de serviette sur le dessus et épongez le reste d'huile grasse avec. Servez le plat fini avec votre sauce préférée ou du thé fraîchement infusé.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des escalopes de pommes de terre dans de la chapelure.
