Rapide et facile! Délicieux et aromatique ! Copieux et nutritif! Abordable et budgétaire! Maquereau frit en papillote dans une poêle. Comment le cuisiner, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Le maquereau est un poisson plutôt gras, mais très sain. Elle a une riche composition chimique médicinale qui renforce le système nerveux, a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, des os et des articulations. Il est particulièrement utile pour les femmes enceintes, les femmes allaitantes, les adolescents et les personnes âgées. C'est la première source d'acides gras oméga-3 sains, tandis que l'huile de poisson ne forme pas de mauvais cholestérol. Le maquereau est délicieux, surtout lorsqu'il est bien cuit. Comment faire frire délicieusement le maquereau dans du papier d'aluminium dans une poêle - lisez cette recette. Vous pouvez servir du poisson cuit de la même manière avec des nouilles, de l'orge perlé, du riz ou des pommes de terre.
Une carcasse ainsi cuite peut devenir l'un des plats préférés de tous les membres de la famille. De plus, la valeur énergétique du maquereau frais est très faible, seulement 150-200 kcal pour 100 g. Dans le même temps, il est tout aussi important de prendre en compte son bon choix. Vous pouvez acheter un tel poisson dans n'importe quel supermarché. Les yeux du maquereau doivent être clairs, l'odeur - agréable, la couleur - fraîche, les branchies - roses. La rouille indique le rassis, à la fois dans les carcasses congelées et réfrigérées. Choisir un maquereau de bonne qualité se révélera sûrement juteux et savoureux. Et pour que vous puissiez cuisiner du maquereau frit à tout moment, achetez immédiatement plusieurs carcasses congelées et conservez-les au congélateur.
Voir aussi comment faire cuire le maquereau au four pour le garder juteux.
- Teneur calorique pour 100 g - 200 kcal.
- Portions par contenant - 1 carcasse
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Maquereau - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café sans toboggan
- Citron - 0,25
- Sel - 0,25 cuillère à café ou à déguster
- Feuille alimentaire
Cuisson étape par étape du maquereau frit en papillote dans une poêle, recette avec photo:
1. Si le maquereau est congelé, décongelez-le de manière naturelle sans utiliser de four à micro-ondes et d'eau chaude. Coupez ensuite la tête, la queue et les nageoires. Ouvrez le ventre et retirez les entrailles. Retirez le film noir de l'intérieur de l'abdomen. Lavez le poisson sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier.
2. Coupez la coupe requise dans le rouleau d'aluminium, environ 2 fois plus que le maquereau, sur lequel mettez le poisson préparé.
3. Lavez le citron et coupez-le en fines demi-anneaux, qui sont placés à l'intérieur du ventre, sous le poisson et dessus. Assaisonner le maquereau avec du sel, du poivre noir et de l'assaisonnement pour poisson.
4. Enveloppez fermement la carcasse avec du papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas de taches vides et placez-la dans une poêle préchauffée sans utiliser d'huile végétale.
5. Placez un couvercle sur la poêle, chauffez à feu doux et faites cuire le poisson pendant 15 à 20 minutes. Servir le maquereau cuit en papillote frit dans une poêle à la fois tiède et réfrigérée. C'est délicieux sous toutes ses formes.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner du maquereau frit à la poêle !
