Vous avez acheté une carpe carassin ? Ne vous précipitez pas pour le faire frire. Faites cuire de délicieuses carassins frits en papillote dans une poêle. Une recette photo étape par étape pour un délicieux repas diététique et hypocalorique. Recette vidéo.
Le carassin a deux avantages indéniables: un goût excellent et un coût peu élevé. De nombreux plats différents en sont préparés, mais, bien sûr, contrairement au brochet ou au sandre, ils ne sont pas festifs, car le poisson est plutôt osseux. Mais la carassin s'avère toujours savoureuse, tendre et douce, dont elle a de nombreux admirateurs. Parmi les femmes au foyer, les recettes de carassins cuits au four en papillote sont populaires, il existe de nombreuses options de cuisson. Habituellement, les carcasses sont cuites au four, mais aujourd'hui je propose de les faire dans une casserole. Les carassins frits dans du papier d'aluminium dans une poêle n'ont pas de croûte dorée et croustillante. Dans le même temps, le poisson s'avère savoureux et diététique, car cuit sans huile. Karasiki, enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit dans une casserole, bien cuire et s'avérer tendre.
Pour rendre la carpe plus savoureuse, elle est cuite dans du papier aluminium mariné avec du citron, de l'ail, de la sauce soja, des épices, de l'huile d'olive, de la mayonnaise, de la crème sure et des épices. Ensuite, le poisson acquiert de la richesse et un goût piquant. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des carassins en papillote marinés dans du jus de citron avec de la moutarde et des herbes de poisson. Selon cette recette, vous pouvez cuisiner non seulement des carassins, mais également tout autre type de poisson. Les ingrédients de la marinade peuvent être pris à l'œil nu, selon l'humeur et la quantité de poisson.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes pour la cuisson, plus le temps pour nettoyer le poisson
Ingrédients:
- Carassin carassin - 1 pc.
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Assaisonnement pour poisson - 0,5 cuillère à café
- Moutarde - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1/3 cuillère à café
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas de carassins frits en papillote dans une poêle, recette avec photo:
1. Dans un petit bol profond, presser le jus du citron, ajouter la moutarde et l'assaisonnement pour le poisson.
2. Versez la sauce soja, ajoutez du sel et du poivre noir. Bien mélanger la sauce.
3. Épluchez la carpe avec un grattoir et retirez les branchies.
4. Déchirez le ventre, retirez les entrailles et lavez le film noir sur le ventre. Laver la carcasse préparée sous l'eau courante et la sécher avec une serviette en papier.
5. Coupez la coupe requise dans le papier d'aluminium et placez la carassin dessus. Étaler la marinade préparée à l'intérieur et sur tous les côtés du poisson.
6. Enveloppez les carassins dans du papier d'aluminium et placez-les dans la poêle.
7. Placez le couvercle sur la poêle et faites cuire sur la cuisinière à feu moyen pendant 15 minutes après que la poêle se soit réchauffée. Servir le carassin fini frit dans du papier d'aluminium dans une casserole à la table dans le papier d'aluminium dans lequel il a été cuit, car la marinade et le délicieux jus du poisson y resteront.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des carassins frits au four dans de la crème sure.
