La carpe carassin frite à la crème sure est un plat vraiment magnifique. Essayez-le et vous ne le regretterez pas. Recette avec des photos étape par étape.
Je me souviens aussi de mon enfance du goût de la carassin à la crème sure. Les parents avaient leur propre maison dans le village à côté du siège. Et donc, quand nous étions enfants, nous sommes allés à la pêche et avons ramené pas mal de carassins à la maison. Nous les avons tous nettoyés en famille, certains ont été envoyés dans des réfrigérateurs (si nous ne pouvions pas les manger à la fois), et certains ont été immédiatement frits. Et nous attendions les mots chéris de maman - allez à table. Ce souvenir est si vif que l'odeur des carassins en vaut la peine). Je ne sais pas pour vous, mais pour moi le carassin était et reste le poisson le plus aimé.
Je vais partager avec vous une recette sur la façon dont ma mère a frit la carpe. Le goût de l'enfance est le plus brillant! En général, le poisson s'avère incroyable! Les oignons et autres additifs ne sont pas appropriés pour ce plat. Uniquement du poisson, de la crème sure et de la roche dure - épices de votre choix - curry, aneth, jus de citron, graines de carvi, laurier et plus encore.
Voir aussi comment faire frire les carassins en sauce.
- Teneur en calories pour 100 g - 156 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Carassin carassin - 4 pcs.
- Crème sure - 100 ml
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe l.
- Farine - 4-5 cuillères à soupe. l.
- Épices pour poisson - 1 c.
- Huile végétale pour la friture
Cuisson pas à pas de carpes frites à la crème sure dans une poêle:
1. Nous lavons et nettoyons la carpe. Coupez la tête et retirez l'intérieur. On lave bien les ventres à l'intérieur. Afin de ne pas souffrir avec les arêtes, nous effectuons des coupes obliques sur le poisson tout au long du poisson.
2. Arrosez le poisson de jus de citron des deux côtés et frottez-le avec des épices.
3. Trempez le poisson dans la farine.
4. Mettez le poisson dans l'huile végétale préchauffée dans une casserole. Faire frire 4 à 5 minutes à feu moyen. Le poisson doit être rougi.
5. Retournez le poisson et faites frire encore 3 minutes. Et maintenant, nous graissons le poisson avec de la crème sure, ne le regrettez pas. Couvrir et faire frire encore 2-3 minutes. Répétez les mêmes manipulations avec de la crème sure pour l'autre côté. Vous pouvez faire cuire la carpe au four. Ensuite, après la friture, mettez le poisson sous une forme résistante à la chaleur et remplissez-le de crème sure. Nous cuisons au four pendant 25 minutes à 230 degrés.
6. Sentez-vous quelle odeur a traversé la maison ? Il est temps de passer à table. Citron, brins de menthe ou basilic rehausseront encore plus la saveur du poisson. Garnir? Non, ces crucians sont servis sans accompagnement, il est possible de compléter le plat avec des légumes frais. Ce sera suffisant. Bon appétit.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Carpe frite à la crème sure
2. Carassin à la crème sure, léger et savoureux !
