Le carassin n'appartient pas aux produits gastronomiques, cependant, on en tire des plats sains et savoureux. Dans cette revue, je vais vous expliquer comment faire cuire des carassins dans une sauce à la crème sure au four.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le carassin est un poisson d'eau douce bien connu. De nombreux plats différents sont préparés à partir de celui-ci, qui peut être célèbre pour son goût incroyable. Au moment de commencer à cuisiner ce poisson, de nombreuses personnes se posent la question: « Combien de temps faut-il pour cuisiner ? Très vite! 15-20 minutes suffisent. Si la carcasse est surexposée au four ou dans une poêle, elle deviendra sèche, et si elle est digérée, elle se désintégrera. Une carpe crucian bien cuite aura toujours un goût incroyable.
Cuisiner des carassins cuits au four avec une sauce à la crème sure est aussi simple que de décortiquer des poires. Vous passerez un maximum de 40 à 50 minutes pour l'ensemble du processus de cuisson. Un tel repas peut être préparé non seulement en semaine, mais également sur une table de fête. Si vous aimez les aliments sains, faites cuire cette recette de poisson dans un multicuiseur ou un bain-marie. Là, le carassin conservera un maximum de propriétés utiles. Vous pouvez servir un tel plat de poisson avec des pommes de terre bouillies, des spaghettis ou du riz. Et pour le dîner, seule une salade de légumes frais suffira.
- Teneur calorique pour 100 g - 112 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Carassin carassin - 3 carcasses
- Crème sure - 200 ml
- Citron - 0,5 pcs.
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café sans haut
- Poivre noir moulu - une pincée
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café sans toboggan
Cuisson des carassins au four dans une sauce à la crème sure
1. Grattez le poisson avec un grattoir pour enlever toutes les écailles. Couper le ventre et retirer toutes les entrailles. Assurez-vous de couper les branchies comme ils donnent un arôme et un goût désagréables. Rincer la carcasse sous l'eau courante et essuyer avec une serviette en papier. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des coupes en forme de croix des deux côtés afin que la sauce pénètre mieux dans le poisson. Sélectionnez la taille d'une plaque à pâtisserie et placez-y la carpe préparée. En option, pour des raisons de sécurité, vous pouvez graisser la plaque de cuisson avec une très fine couche d'huile végétale afin que le poisson ne colle pas à la surface.
2. Préparez la sauce. Versez la crème sure dans un récipient profond et mettez la moutarde. Vous pouvez utiliser n'importe quelle moutarde: en boîte, sèche ou entière. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus d'une partie. Ajouter le sel, le poivre moulu et l'assaisonnement pour poisson dans le bol. Vous pouvez également ajouter les épices et les épices de votre choix. Remuez bien les aliments pour les répartir uniformément.
3. Graisser la carpe avec la sauce à la crème sure des deux côtés, ainsi qu'à l'intérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des herbes hachées, de l'ail haché ou d'autres aliments préférés à l'intérieur du poisson.
4. Préchauffez le four à 190 ° C et faites cuire le poisson pendant 20 à 30 minutes. Il n'est pas nécessaire de le couvrir de papier d'aluminium, sinon les crucians n'auront pas une croûte cuite rougeâtre. Bien que si vous préférez le poisson cuit au four, vous pouvez couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Servir le carassin fini, tendre et gourmand immédiatement après la cuisson, en l'arrosant de jus de citron.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des carassins à la crème sure.
