Une façon délicieuse et inhabituelle de cuisiner du poisson - carassin au citron au four. Personne ne restera indifférent à ce plat. Comment le cuisiner, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Il existe de nombreuses options pour cuire la carpe carassin au four. Les ménagères aiment les recettes de carassins entiers cuits au four dans du papier d'aluminium, avec du citron, de la crème sure, du fromage, de l'ail, des oignons … Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de cuisiner des carassins cuits au four avec du citron au four. Bien entendu, contrairement au brochet ou au sandre, ce n'est pas un repas de fête. Mais le poisson s'avère beaucoup plus savoureux que simplement frit dans une poêle. Les petits carassins cuisent bien au four sans papier d'aluminium. La cuisson ne nécessite pas de compétences particulières, alors que cela prendra peu de temps, et la viande de carassin s'avère très tendre et savoureuse.
Le plat parfumé et copieux proposé convient aussi bien aux tables quotidiennes que festives ! Il est capable de rassembler tous les membres de la famille à table en quelques secondes. Une recette simple et pratique donnée dans l'article aidera même une femme au foyer novice à faire face à la cuisine sans expérience culinaire. L'essentiel est de suivre les instructions afin de déguster une délicieuse carpe au four par la suite. A noter que la recette peut être utilisée non seulement pour les carassins, mais aussi pour n'importe quel poisson carpe, cabillaud, tilapia, sandre, pelengas…
Voir aussi comment faire cuire des carassins au four dans du papier d'aluminium.
- Teneur calorique pour 100 g - 100 kcal.
- Portions - 7
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Carassin carassin - 7 pcs.
- Assaisonnement pour poisson - 2 c.
- Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Citron - 1 pièce
Cuisson pas à pas de la carpe au citron au four, recette avec photo:
1. Épluchez la carpe avec un grattoir. Fendre le ventre et retirer les entrailles. Faites-le avec précaution afin de ne pas endommager la vésicule biliaire, sinon de la bile s'écoulera et la viande acquiert un goût amer, dont il sera impossible de se débarrasser. Vous pouvez nettoyer le poisson lors de l'achat moyennant des frais supplémentaires. Après cela, retirez les branchies et retirez le film noir de l'intérieur de l'abdomen. Lavez les carcasses sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Faites ensuite des entailles profondes en forme de croix des deux côtés du poisson et placez les carcasses sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale.
2. Frottez les carassins des deux côtés avec du sel, du poivre noir et de l'assaisonnement pour poisson.
3. Lavez le citron, séchez-le avec une serviette et coupez-le en fines tranches, qui mettent le poisson et mettent quelques agrumes à l'intérieur des carcasses.
4. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le poisson pendant une demi-heure. Servir la carpe fraîchement cuite avec du citron au four à table avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il est particulièrement délicieux de les servir avec de la purée de pommes de terre ou des spaghettis bouillis.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des carassins au four avec du citron et des oignons.
