Arôme incroyable, goût incroyable, délicat et juteux … - carassin carassin cuit au four. Comment préparer la carpe pour la cuisine et comment les faire cuire au four, lisez cette critique.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le carassin est un poisson d'eau douce bien connu. Un grand nombre de plats sont préparés à partir de celui-ci, réputés pour leur excellent goût. Le seul inconvénient de ce poisson est le grand nombre de petits os. Par conséquent, il n'est pas d'usage de servir des carassins sur une table de fête. Bien que le goût de la carcasse cuite soit vraiment magnifique. De plus, les tracas de la cuisson sont beaucoup moins importants qu'avec la torréfaction. Et pour enrichir le goût du plat, le poisson peut être mariné dans des épices, des épices et des herbes avant d'être envoyé au four. Il est également recommandé de faire plusieurs coupes régulières sur le dessus de la carcasse.
L'une des principales questions que les femmes au foyer se posent lors de la préparation est la suivante: combien de temps faut-il pour cuire la carpe carassin ? Ce processus est généralement de courte durée et ne prend pas plus de 20 minutes pour les petits individus et 40 minutes pour une grosse carcasse. Ensuite, il sera délicieux, juteux et tendre. Si le poisson est surexposé dans le four, il deviendra sec. Vous pouvez déterminer l'état de préparation par l'apparition d'une croûte dorée et d'un arôme agréable. Il est également tout aussi important de maintenir la température dans le four. Il ne doit pas être supérieur à 200°C.
- Teneur en calories pour 100 g - 81 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Carassin carassin - 1 pc.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Sel - une grosse pincée
Cuisson pas à pas de la carpe au four, recette avec photo:
1. Tout d'abord, préparez la carcasse rôtie. Pour ce faire, vous pouvez lire les instructions détaillées sur les pages du site en utilisant la barre de recherche. Je vais vous dire brièvement. Décollez d'abord l'enveloppe avec un grattoir, coupez le ventre, retirez l'intérieur avec un film noir. Retirez les branchies avec les yeux et coupez les nageoires. Lavez et séchez la carpe avec une serviette en papier.
2. Badigeonner un plat allant au four d'une fine couche d'huile d'olive.
3. Placez la carassin sur une plaque à pâtisserie et faites des coupes uniformes des deux côtés.
4. Graisser le poisson avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer la carcasse à cuire pendant une demi-heure. Tout d'abord, le poisson libérera de l'humidité et il y aura du jus sur la plaque à pâtisserie. Lorsqu'elle s'est complètement évaporée, la carcasse est considérée comme prête. Si vous voulez que la carassin ait une croûte dorée, faites-la cuire ouverte pour que la viande soit plus tendre sous le papier d'aluminium. Servez le poisson chaud, fraîchement cuit.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des carassins au four.
