Composition et teneur en calories des pommes Garniture blanche. Propriétés utiles, dommages allégués et contre-indications à l'utilisation du produit. Quels plats peut-on cuisiner avec ces fruits ?
Dommages et contre-indications à l'utilisation de pommes Garniture blanche
Si nous parlons des dangers et des contre-indications du fourrage blanc, il faut alors prendre en compte le fait qu'il n'y a pas de pommes «non contaminées» dans les supermarchés, elles sont presque toutes traitées à la cire. Ce sont les fruits qui doivent être consommés avec prudence. Nous envisagerons des pommes blanches remplissant notre maison, provenant de vergers. Malgré la présence de nutriments, ces fruits ne doivent pas être consommés:
- Pour les patients souffrant de maladies gastro-intestinales … Les pommes peuvent entraîner des complications chez les patients souffrant d'ulcères, de gastrite avec une acidité élevée et de colite.
- Les personnes souffrant d'intolérance individuelle … Il existe des patients pour lesquels tel ou tel produit est contre-indiqué, en raison de problèmes de santé personnels.
Recettes aux pommes Garniture blanche
Ces fruits sont consommés immédiatement à partir du pommier, ils ne se prêtent pas à un stockage à long terme. Beaucoup de gens soumettent les fruits à un traitement thermique: ils préparent des boissons, font des confitures, l'utilisent comme garniture lors de la cuisson de tartes. Cette variété de pomme est plus adaptée à ces plats, car elle nécessite moins de sucre pour les préparer. Il est difficile de contester le fait que la garniture blanche sous forme humide a un goût extraordinaire.
Recettes aux pommes Garniture blanche:
- Confiture de pommes Garniture blanche … Nous prenons les composants dans une proportion de 1 kg de fruits et 400 g de sucre. Tout d'abord, nous lavons les pommes, enlevons les graines et les hachons grossièrement. Ensuite, nous mettons les composants de notre plat en couches dans les plats: pommes, sucre, etc. pendant 8 heures pour laisser couler le jus. Ensuite, nous cuisons pendant 10 minutes et insistons à nouveau pendant 8 heures. Nous répétons le processus de cuisson deux fois de plus. La masse de pomme est devenue plus épaisse et a acquis une couleur ambrée - la confiture est prête, il est temps de la mettre dans des pots stérilisés. Ensuite, nous enveloppons dans une position à l'envers jusqu'à ce qu'il refroidisse.
- Confiture de leurs pommes Garniture blanche … Nous avons besoin de 2 kg de fruits et 1,4 kg de sucre. Coupez les pommes lavées sans pelure ni pépins en petits cubes. Saupoudrez-les de sucre et laissez reposer le jus une nuit. Le matin, mettez les plats sur le feu et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Nous insistons pendant 5 heures et cuisons à nouveau pendant 10 minutes. A nouveau, laissez infuser 5 heures. Et puis cuire jusqu'à tendreté et remuer constamment tout en le faisant. Il n'y a presque pas de liquide - la confiture est prête. Eh bien, alors - le processus habituel de laminage des canettes.
- Confiture de pommes Garniture blanche … Composants: 2 kg de fruits, 1 kg de sucre et un demi-verre d'eau. Tout d'abord, on fait cuire les pommes: on les rince, on enlève les pépins et on les épluche. Ensuite, nous faisons bouillir la peau de pomme pendant 10 minutes dans de l'eau. Après cela, dans un bol, mélangez le sucre avec les pommes hachées et remplissez-le du liquide obtenu lors de la cuisson des zestes de pomme. La confiture doit être cuite pendant 1, 5 heures. Tout d'abord, faites cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis faites-les bouillir. Lorsque la quantité de confiture a diminué de moitié, vous pouvez mettre la confiture dans des bocaux, du liège et la "réchauffer" jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
- Compote de pommes Garniture blanche … Nous préparerons une boisson à partir de 5 kg de fruits, 1 kg de sucre et 1,5 à 2 litres d'eau. Tout d'abord, nous lavons les pommes, les débarrassons des pépins et les coupons en gros morceaux. Ensuite, nous mettons les fruits dans des bocaux, ajoutons la quantité de sucre requise et versons de l'eau bouillie. On insiste 15 minutes, on égoutte le liquide, on porte à ébullition et on remplit à nouveau les pommes de ce sirop. Ensuite, nous bouchons et terminons jusqu'au matin. Puis à la cave pour conservation.
- Purée de pomme Garniture blanche … Nous lavons avec 1 kg de fruits, enlevons les graines et épluchons, coupons en morceaux. Mettre dans une casserole, verser 2 tasses d'eau et cuire jusqu'à tendreté. Les morceaux sont devenus mous, c'est donc le moment de travailler avec le mixeur plongeant ou le crush ! En utilisant ces "mécanismes", nous transformons la masse de pommes en bouillie, ajoutons 1 verre de sucre, portons à ébullition et cuisons encore 5 minutes avec 1 boîte de lait concentré. Nous le mettons dans des bocaux stérilisés et stérilisons pendant 10-15 minutes (selon la capacité des plats). Nous l'enroulons, l'enveloppons dans quelque chose de chaud et laissons refroidir la purée de pommes de terre.
- Blancs de remplissage de gâteau blanc … Pour obtenir 1 litre de conservation, prenez 1 kg de fruits et 200 g de sucre. Coupez les pommes lavées et dénoyautées en tranches ou en tranches et ajoutez le sucre. Nous laissons le jus couler toute la nuit. Le matin, porter la masse de pommes à ébullition et mettre en bocaux. Et puis la fermeture habituelle des conteneurs avec conservation.
- Tarte aux pommes Garniture blanche et vanille … Pour préparer ce plat, vous devez prendre des fruits durs. Ingrédients: œufs - 4 morceaux, sucre - 2/3 tasse, beurre mou - 125 g, farine - 1 tasse. On ne peut pas se passer d'1 cuillère à café de levure chimique, d'une demi-cuillère à café de vanille et de la même quantité de muscade moulue, de jus de citron et, bien sûr, de 3 pommes. Tout d'abord, broyez le beurre avec le sucre, puis ajoutez un œuf à la masse, tout en les battant. Mettez ensuite la vanille, la farine, la levure chimique dans la pâte. Et maintenant, nous coupons les pommes dénoyautées et lavées en tranches. Nous aurons une tarte à trois couches: fruits, pâte, saupoudrée de jus de citron, et nous répétons donc trois fois. Température du four - 180 degrés, temps de cuisson - 30-40 minutes.
- Cupcake aux pommes Garniture blanche … Nous préparons la pâte à partir des produits suivants: farine - 2,5 tasses, amidon - 0,5 tasse, margarine - 200 g (vous pouvez prendre n'importe quelle matière grasse), sucre - 1 tasse, soda - 1/4 cuillère à café, poudre à biscuits - 1 cuillère à café cuillère. De plus, mettez un œuf, 1 verre de kéfir, 1 cuillère à café de sucre vanillé dans la pâte. Nous prenons le nombre de pommes pour la garniture au goût. Nous lavons, retirons les graines, coupons en quartiers et saupoudrons de 3 cuillères à soupe de sucre. Le jus que le fruit laissera entrer doit être égoutté. Nous avons pétri la pâte, l'avons déroulée, l'avons mise dans un plat à muffins, saupoudrée d'une pincée de semoule ou d'un rouleau râpé. Ensuite, ils ont disposé la garniture - et dans le four chauffé à 180 degrés. Nous cuisons pendant 40 minutes.
- Pommes marinées Garniture blanche … Nous avons besoin de fruits à raison de 2 seaux et de feuilles de cassis et de cerisier. Préparez la garniture à partir de 10 litres d'eau bouillie, 150 g de sel, 250-300 g de sucre et 50 g de farine de malt ou de seigle. Nous lavons les pommes et les feuilles. Nous les étalons en couches: feuilles de cassis et de cerisier, pommes à l'envers, et ainsi de suite jusqu'au sommet. Versez le remplissage. Cuisson oppression - et dans le froid pendant 3 semaines. Dans un endroit chaud, les pommes ne dureront pas si longtemps, mais elles seront prêtes plus tôt que dans un endroit frais.
- Vin de pomme fortifié Garniture blanche … Pour sa préparation, prenez 6 kg de pommes, 200 g de raisins secs, 150 ml de vodka et 2, 2 kg de sucre cristallisé. La première étape consiste à faire de la purée de pommes de terre à partir des fruits. Ensuite, nous cuisons à la vapeur et coupons les raisins secs. Ensuite, nous mélangeons la masse de pommes avec du sucre (2 kg) et des raisins secs, versons dans une bouteille et fermons avec un couvercle pour faire du vin ou faire un joint d'eau. Laissez reposer 3 semaines, filtrez le moût et ajoutez 0,2 kg de sucre. Verser dans une autre bouteille et maintenant fermer hermétiquement. Après 10 jours, vous devez verser de l'alcool, secouer et mettre en bouteille. La force du vin sera de 13-14 degrés.
- Compote de pommes pour volaille … Pour cette recette, non seulement les fruits de la garniture blanche conviennent, mais également toutes les pommes aigre-douces. Ingrédients: 2 fruits, 1 tomate rouge, 2 cm de piment rouge frais, 1/8 cuillère à café de sel, 1/3 tasse d'eau et 1/2 cuillère à café de coriandre moulue. Rincez d'abord les produits de sauce, retirez les graines et coupez-les en tranches. Peler les pommes et les tomates. Ensuite, mettez-les dans un pot en émail, versez de l'eau et du sel. Ajouter la coriandre. Nous faisons bouillir pendant 5-7 minutes. Nous préparons une purée de pommes de terre à partir de la masse à l'aide d'un mélangeur.
- Pomme au four diète Garniture blanche … Nous avons besoin de 1 pomme, 1 cuillère à café de miel et de cannelle au goût. Tout d'abord, rincez le fruit, puis découpez le noyau et remplissez-le de miel et de cannelle. Nous le mettons au micro-ondes pendant 3 minutes.
- Boisson épicée … Composants: pommes - 1 kg, sucre - 180 g (vous pouvez prendre 90 g de sucre et 90 g de miel), eau - 2 litres, jus de 1 citron, 3 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, zeste de citron. Nous lavons les fruits, pelons la peau (cela nous sera toujours utile), coupons en quatre. Arrosez les tranches de pomme de jus de citron et laissez de côté. Versez 1,5 litre d'eau dans la pelure de pomme avec le sucre et faites bouillir pendant 7 minutes. Nous essuyons tout à travers un tamis. Mettez les pommes hachées, le zeste de citron et les épices dans ce sirop et ajoutez le reste d'eau. Porter à ébullition. La boisson est prête ! Il peut être bu aussi bien frais que chaud.
- Salade de poisson aux pommes … Prendre 2 pommes Garniture blanche, un bouquet de laitue, 250 g de truite ou saumon fumé, 1/2 salade d'oignon, sel et poivre au goût. Nous allons remplir la salade avec le jus de 1 citron, 1 cuillère à café de graines de moutarde. Tout d'abord, nous lavons tous les produits et retirons les pépins des pommes. Ensuite, nous coupons les fruits, le poisson et l'oignon en fines tranches et déchirons la salade avec nos mains. Mettez les ingrédients dans un plat et remplissez avec la vinaigrette.
Faits intéressants sur les pommes Garniture blanche
Cette variété de pomme est inscrite au registre d'État dans la plupart des régions de Russie. Il a une longue histoire, mais l'opinion sur le pays d'où vient le remplissage blanc était divisée en deux points de vue. Certains scientifiques pensent que la variété est originaire des pays baltes et s'est ensuite répandue dans toute l'Europe. D'autres soutiennent qu'il s'agit de pommes de la vieille Russie.
Cette variété est utilisée comme forme initiale en pomiculture. 20 nouvelles variétés ont été créées à partir du fourrage blanc.
Les arbres du remplissage blanc poussent bas, environ 4-5 m de haut. Si vous regardez de près leurs branches, elles ressemblent à une pyramide qui, avec le temps, acquiert une forme légèrement arrondie. Mais par les particularités de l'écorce, vous pouvez déterminer avec précision qu'il s'agit d'un arbre de cette variété particulière.
Les premiers fruits apparaissent 5 à 6 ans après la plantation du plant. Un jeune arbre peut récolter environ 200 kg de fruits. Ils mûrissent début août. Il vaut mieux les cueillir que les ramasser sur le sol.
Les fruits sont très tendres et difficiles à transporter. Lorsqu'elles sont secouées, elles se brisent, les sites d'impact brunissent et la pourriture commence. Les pommes trop mûres ont une pulpe cotonneuse insipide. Les fruits cueillis peuvent se conserver 3 semaines. Ensuite, ils perdent leurs propriétés bénéfiques et leur goût.
Regardez une vidéo sur le remplissage blanc:
Ainsi, les pommes sont un formidable cadeau de la nature, qu'il est impossible de ne pas apprécier. Ils profitent à notre santé. Ils peuvent être consommés frais ou traités thermiquement. Les pommes fourrées blanches sont les plus adaptées pour la confiture et la conservation. Mais avec une récolte crue ou fraîche pour l'hiver, rien ne fonctionnera, car ces fruits ne se conservent pas longtemps.
