Il n'y a rien de plus savoureux que du poisson cuit au four. Et si vous le faites mariner dans une sauce épicée, vous vous lécherez simplement les doigts. La recette est incroyablement savoureuse et facile à préparer. Je vous présente - des carassins au four !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le carassin est un poisson d'eau douce bien connu et populaire. Parmi ceux-ci, il existe un grand nombre de plats de toutes sortes qui sont réputés pour leur excellent goût. En cuisinant ce délicieux poisson, certaines personnes se posent une question: « Combien de temps faut-il pour le faire frire ? Je vais répondre! Le carassin cuit très rapidement. 20 minutes suffisent et la viande sera douce et juteuse. Si vous conservez la carcasse plus longtemps, une croûte rougeâtre se forme sur le poisson, tandis que le carassin deviendra un peu plus sec. Les deux options sont bonnes, donc chaque femme au foyer est guidée par ses propres goûts et préférences de sa famille.
Je vais mentionner la recette elle-même. Malgré les nombreuses façons de cuisiner le carassin, cette recette est non seulement simple, mais révèle également les caractéristiques gustatives du poisson, ce qui le rend incroyablement juteux et moelleux. De plus, vous pouvez compléter le plat avec des légumes. Par exemple, farcir la carcasse avec des oignons et des herbes, des carottes et d'autres produits. En général, si vous n'aimez pas déconner longtemps dans la cuisine, alors assurez-vous de prendre note de cette recette. Il vous dépannera plus d'une fois par sa simplicité et sa polyvalence. Eh bien, en ce qui concerne la marinade pour le poisson, vous pouvez bien sûr ajuster selon vos goûts et vos préférences.
- Teneur calorique pour 100 g - 97 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Carassin carassin - 4 pcs.
- Ail - 2 gousses
- Citron - 0,5 pcs.
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Sauce wasabi - 1 cuillère à café sans toboggan
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café sans toboggan
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson des carassins au four
1. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Lavez le citron et coupez-le en deux. Mettez une partie au réfrigérateur, elle ne sera pas nécessaire et extrayez le jus de la seconde.
2. Mélangez les épices de marinade suivantes dans un petit récipient profond: sauce soja, jus de citron, ail émincé, wasabi et assaisonnement pour poisson.
3. Remuez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
4. Placez la carpe dans l'évier et grattez l'enveloppe avec un grattoir. Ouvrez l'abdomen et retirez les entrailles. Faites-le avec précaution afin de ne pas endommager la vésicule biliaire, sinon de la bile pourrait s'échapper et gâcher le goût de la viande. Retirez également les branchies comme c'est à partir d'eux que le poisson commence à se détériorer. Après cela, rincez les carcasses à l'eau courante et faites des coupes transversales dessus avec un couteau bien aiguisé. Grâce à cela, la viande sera mieux marinée et sera saturée de saveurs épicées à l'intérieur.
5. Badigeonner chaque poisson, à l'intérieur et à l'extérieur, de sauce, laisser mariner une demi-heure. Bien que vous puissiez le supporter plus longtemps, ou s'il n'y a pas de temps à attendre, vous pouvez commencer à cuisiner tout de suite.
6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer le poisson. Par mesure de sécurité, pour vous assurer que le poisson ne colle pas à la surface, graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile.
7. Chauffer le four à 200 degrés et envoyer la carassin au four pendant 20-30 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille du poisson et du degré de cuisson souhaité. Si vous voulez une viande plus molle, gardez le poisson au four moins longtemps, préférez une croûte frite - faites cuire plus longtemps.
8. Décorez la carassin fini avec un filet de mayonnaise ou tout autre produit et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des carassins au four.
[médias = https://youtu.be/ws9WJO3Z0gI]
