Comment faire cuire une omelette aérée à la crème sure dans une poêle avec de la viande hachée à la maison? Combinaisons d'ingrédients, aliments nutritifs et faible teneur en calories. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
Si vous ne savez pas quelle nourriture satisfaisante et savoureuse pour votre famille pour le petit déjeuner? Et comme vous le savez, le petit-déjeuner doit être nutritif afin d'avoir suffisamment de force et d'énergie pour toute la journée de travail. Ici, un plat tel qu'une omelette viendra à la rescousse. Habituellement, il est préparé avec du lait, mais j'ajouterai de la crème sure à la place du lait. Grâce à la crème sure, il s'avère satisfaisant et particulièrement tendre, luxuriant et juteux. De plus, ma recette est complétée par de la viande hachée, grâce à laquelle l'omelette deviendra plus satisfaisante. Un tel plat sera certainement un bon début de journée de travail pour toute la famille et vous chargera de vivacité pour toute la journée ! Et, sans aucun doute, il plaira aux adultes et aux enfants.
Je recommande à toutes les femmes au foyer d'utiliser ma recette simple et de cuisiner une omelette très tendre avec de la crème sure et de la viande hachée, frite dans une poêle. C'est l'une des options d'omelettes les plus faciles et les plus rapides à préparer. Et les produits nécessaires sont disponibles pour chaque budget familial. De plus, une telle omelette peut être emportée avec vous sur la route, au travail ou donnée aux enfants à l'école. Vous pouvez généralement préparer ce plat à l'avance et le réchauffer simplement le matin.
- Teneur calorique pour 100 g - 192 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Viande hachée - 2 cuillères à soupe (j'ai pré-frit)
- Sel - 1/3 cuillère à café ou à déguster
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe pour la friture
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson pas à pas d'une omelette à la crème sure dans une poêle avec de la viande hachée:
1. Tout d'abord, mettez la casserole sur un petit feu pour la réchauffer. Lubrifiez le fond de la poêle avec de l'huile végétale. Vous pouvez bien sûr utiliser du beurre, l'omelette acquerra alors un goût très délicat. Choisissez un petit diamètre de casserole - environ 18 cm. Dans une petite casserole, l'omelette conserve mieux sa forme, se retourne bien et ne se désagrège pas lorsqu'elle est retirée. Mais, si vous allez le couper en morceaux, alors une poêle à frire de n'importe quelle taille fera l'affaire.
Rincez ensuite les œufs de poule sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Il est important d'utiliser des œufs frais, l'omelette se révélera non seulement satisfaisante, mais également très saine et nutritive.
Casser les œufs dans un récipient profond (assiette, tasse), saler et ajouter la crème sure.
La principale différence entre cette omelette et la version classique est le remplacement du lait, en tant qu'ingrédient traditionnel, par de la crème sure. C'est cette caractéristique qui le rend incroyablement luxuriant, aéré et délicat. Dans le même temps, vous pouvez prendre de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses de 10 à 30 % de matières grasses. Plus elle est grasse, plus votre omelette sera riche en calories.
2. Bien battre le tout avec un fouet à main ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse lisse et duveteuse et des bulles se forment à la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés au mélange d'œufs (origan séché, marjolaine, mélange d'herbes de Provence, etc.).
3. Versez la pâte dans la poêle chaude en remplissant uniformément toute la surface. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux.
4. Au bout de 2 minutes, les bords de l'omelette bruniront un peu et le fond se saisira d'une croûte dorée. Lorsque cela se produit et que le composant liquide commence à épaissir légèrement, placez la viande hachée sur l'omelette. Si l'omelette se désagrège, cela signifie que trop de crème sure a été ajoutée ou qu'elle a une consistance liquide. Ensuite, comme on dit, "la première crêpe est grumeleuse", et la prochaine fois, réduisez sa quantité. En général, respectez ces normes: pour chaque œuf de taille standard, prenez 1 cuillère à soupe. (sans diapositive) crème sure de toute teneur en matières grasses.
Placer la viande hachée sur un seul côté de la tortilla ronde. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, j'en ai une mélangée - du poulet et du porc. Je l'ai déjà fait frire avec des oignons. Vous pouvez également faire bouillir la viande à l'avance et la tordre avec les oignons frits. Vous pouvez ajouter toutes les épices et herbes à la viande hachée: paprika, oignons, herbes. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la viande hachée par des saucisses coupées en petits cubes.
5. Replier le bord libre de l'omelette et en recouvrir la garniture. Vous aurez une omelette en forme de cheburek. Poursuivez la cuisson de l'omelette, à couvert, à feu doux pendant 2-3 minutes. Selon la taille de l'omelette, le temps de cuisson moyen pour 2 œufs peut aller jusqu'à 7 minutes. Si vous faites cuire une omelette à feu vif, il y a un risque qu'elle ne soit pas cuite jusqu'au bout.
6. Une fois que l'omelette a levé et que le fond est bien cuit, l'omelette peut être retirée du poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez le retourner doucement de l'autre côté s'il vous semble qu'il n'a pas acquis assez de teinte dorée.
Vous pouvez saupoudrer l'omelette simple finie de crème sure dans une casserole avec de la viande hachée avec du parmesan râpé ou un autre fromage, ou décorer avec des herbes fraîches hachées. Servir dans une poêle ou placer directement sur une assiette.
Si vous avez une mijoteuse, vous pouvez y faire cuire une omelette en utilisant le mode "Cuisson". Activez ce mode, graissez la poêle multicuiseur avec de l'huile végétale et ajoutez le mélange d'œufs. Après 3-5 minutes, ajoutez la viande hachée, rentrez l'omelette et faites cuire jusqu'au bip, en réglant la minuterie sur 10 minutes.
