Petites boulettes de viande délicates, douces et juteuses au goût riche et crémeux. Si vous ne savez toujours pas comment faire cuire délicieusement des boulettes de viande à la crème sure dans une casserole, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Les boulettes de viande sont un plat de viande délicieux et satisfaisant qui se marie parfaitement avec n'importe quel plat d'accompagnement. Cependant, seuls, ils sortent souvent secs, ils doivent donc être cuits en compagnie d'une sorte de sauce. Par exemple, les boulettes de viande à la crème sure dans une poêle sont un plat délicieux et aromatique que tout le monde aime, surtout les enfants, car ils adorent manger de petites boulettes de viande. C'est un déjeuner ou un dîner merveilleux et nutritif pour toute la famille. La nourriture est préparée très simplement et rapidement, et les boulettes de viande sont tendres, douces et savoureuses. De plus, vous pouvez toujours préparer des préformes de boulettes de viande à l'avance, qui peuvent être conservées longtemps au congélateur.
Pour préparer des boulettes de viande en sauce, on utilise n'importe quelle viande hachée: bœuf, poulet, porc, poisson et autres. Il est soigneusement pétri, en ajoutant des épices, du sel au goût et un œuf pour le collage. Ensuite, de petites boules soignées sont formées, dont la taille dépend des préférences gustatives. Ils ne dépassent généralement pas 3 à 4 cm de diamètre, mais gardez à l'esprit que plus les boulettes de viande sont grosses, plus elles cuisent longtemps. Avant de mijoter, les boulettes de viande doivent d'abord être frites dans de l'huile chaude dans une poêle, puis cuites au four ou mijotées sur la cuisinière dans une sauce à la crème sure.
- Teneur calorique pour 100 g - 225 kcal.
- Portions - 2-3
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Viande (toute sorte) - 700 g
- Épices, herbes et herbes au goût
- Ail - 1 gousse
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Crème sure - 250 ml
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson étape par étape des boulettes de viande à la crème sure dans une poêle, recette avec photo:
1. Lavez la viande sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez les films avec des veines. Retirez également tout excès de graisse. Passez-le dans un hachoir à viande avec une grille moyenne. Épluchez les oignons, rincez-les et passez-les dans la vis sans fin du hachoir à viande.
2. Épluchez l'ail et passez-le au pressoir. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu à la viande hachée, battez dans un œuf et mettez les épices aux herbes.
3. Mélangez bien la viande hachée en la passant entre vos doigts. Vous pouvez le battre en plus. Pour ce faire, prenez-le avec vos mains, soulevez-le et renvoyez-le avec force. Répétez ce processus plusieurs fois pour libérer le gluten de la viande. Cela aidera les petites boules à mieux coller.
4. Former de petites boulettes de viande rondes de la taille de la cerise à la noix. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains lors de la formation des boulettes, plongez vos paumes dans de l'eau froide.
Les boulettes de viande seront denses et ne s'effondreront pas lors de la cuisson si elles sont préalablement conservées dans un endroit froid pendant une demi-heure.
5. Dans une poêle, chauffer l'huile et ajouter les boulettes de viande. Faites-les frire à feu vif pour qu'elles soient dorées de tous les côtés, ce qui scellera le jus à l'intérieur.
6. Versez la crème sure dans la casserole. Les boulettes de viande seront plus juteuses si la sauce à la crème sure les recouvre complètement. Ajoutez également des épices et des herbes. Par exemple, vous pouvez mettre des légumes verts hachés. L'ajout de concentré de tomate, de jus de citron, d'herbes, de noix hachées améliorera également le goût de la sauce à la crème sure… Tout dépend de l'imagination du cuisinier et de sa volonté d'expérimenter.
7. Incorporer les boulettes de viande avec la crème sure, faire bouillir, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Servez des boulettes de viande chaudes à la crème sure dans une poêle avec n'importe quel accompagnement classique: céréales, légumes, pâtes. Ils se marient également bien avec une salade verte légère et copieuse à base de légumes frais et d'herbes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure.
