Comment faire cuire une omelette moelleuse avec de la crème sure et de la semoule dans une casserole à la maison? Subtilités et secrets de la cuisine. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
L'un des petits déjeuners les plus populaires, délicieux et sains est celui des plats aux œufs. Oeufs au plat, purée, pochés, omelettes…. Beaucoup d'entre vous peuvent préparer une variété de plats délicieux à partir de ce produit. Et ce sont toutes des options rapides et rapides. Aujourd'hui, je propose d'en faire un - une recette pour faire une omelette dans une casserole. Habituellement, l'omelette est faite avec du lait, mais j'utilise de la crème sure et de la semoule à la place du lait. Avec ces produits, l'omelette est obtenue avec une texture plus délicate, moelleuse et légère. Il est très tendre, satisfaisant et fond littéralement dans la bouche. Si vous le cuisinez correctement, vous pouvez faire un chef-d'œuvre culinaire à partir d'un plat ordinaire qui sera apprécié de tous à la maison. Une omelette avec de la crème sure et de la semoule dans une poêle plaira sans aucun doute aux adultes et aux enfants.
Faire une omelette à la maison est facile. Ce mélange œuf-lait peut être préparé de n'importe quelle manière pratique, à la fois au four et dans une mijoteuse, ou sur la cuisinière dans une poêle à frire. Après avoir maîtrisé la recette classique du plat, l'omelette peut être préparée avec divers additifs. Et pas seulement avec du salé, mais aussi du sucré. La première option, avec l'ajout d'additifs salés tels que la viande, les légumes, le fromage, est plus adaptée pour un petit-déjeuner adulte. Il peut traditionnellement être servi avec du pain grillé ou de la sauce. Et la deuxième option avec des additifs sucrés (raisins secs, baies, fruits) est meilleure pour les enfants et sert une omelette avec des fruits, de la crème glacée ou de la confiture.
- Teneur calorique pour 100 g - 132 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - une pincée
- Semoule - 2 cuillères à soupe sans haut
- Huile végétale - pour faire frire environ 1 c.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Crème sure - 3 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas d'une omelette à la crème sure et à la semoule dans une poêle:
1. Mettez la crème sure dans un bol profond. Crème sure J'ai 15% de matières grasses. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le prendre avec une teneur en matières grasses plus élevée (20%) ou moins (10%). Vous pouvez également expérimenter avec de la crème sure fondue. Le résultat vous plaira à coup sûr. Considérez une mise en garde, si trop de crème sure est ajoutée, l'omelette peut s'effondrer lors de la friture. Ou il ne sera pas cuit jusqu'au bout. Alors n'allez pas trop loin avec ce composant.
Vous pouvez également utiliser du lait (ordinaire ou cuit), mais ajoutez ensuite 1 c. (pas de dessus) plus de semoule. De sorte que la masse d'omelette n'est pas très liquide et que l'omelette finie s'avère plus luxuriante et satisfaisante. La mayonnaise convient aussi pour une option non sucrée, une omelette n'en profitera que, car sera plus luxuriant et satisfaisant.
2. Lavez les œufs, cassez les coquilles et placez le contenu dans un bol avec de la crème sure. Salez et ajoutez un peu de sucre. Bien fouetter le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène afin que de petites bulles se forment à la surface.
Si vous avez le temps, vous pouvez casser doucement les œufs et séparer le jaune du blanc. Battez chacun d'eux séparément avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, puis mélangez soigneusement le tout. Ensuite, l'omelette sera plus haute et aérée.
Lorsque vous augmentez le nombre d'œufs, augmentez soigneusement la quantité de semoule afin que l'omelette ne se transforme pas en bouillie.
3. Ajouter la semoule à la masse de crème sure aux œufs.
4. Mélangez bien le tout à nouveau pour que la semoule soit uniformément répartie. Laisser reposer l'omelette 3 à 5 minutes pour faire gonfler un peu la semoule.
5. À ce stade, vous pouvez ajouter des additifs à la pâte à omelette. Pour la version sucrée de l'omelette, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline pour la saveur ou le sirop.
6. Placer la casserole sur la cuisinière à feu moyen et bien chauffer. Versez l'huile végétale et hachez-la. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place de l'huile végétale pour la version non sucrée de l'omelette. Pour une omelette sucrée, utilisez du beurre fondu. Avec elle, l'omelette sera particulièrement tendre.
Verser le mélange d'omelettes dans la poêle pour qu'il s'étale uniformément. La pâte dans le moule ne doit pas dépasser 1,5 à 2 cm de hauteur, sinon l'omelette à la semoule à la maison ne cuira pas bien à l'intérieur. Il est préférable de le faire frire à feu doux pour qu'il cuise bien et ne brûle pas. Fermez la casserole avec un couvercle et faites cuire l'omelette pendant environ 2-3 minutes, afin qu'elle accroche en dessous avec une fine croûte dorée.
7. Lorsqu'une croûte dorée se forme autour du bord de l'omelette, retirez-la d'un côté avec une spatule et pliez-la en deux, comme indiqué sur la photo.
Ou attendez que le haut de l'omelette soit saisi, retournez-la doucement de l'autre côté et faites frire de l'autre côté. Alternativement, enveloppez-le doucement dans un rouleau et faites-le frire pendant quelques minutes de plus pour bien sceller les bords.
8. Rouler à nouveau l'omelette pour qu'elle soit pliée quatre fois.
9. Couvrir la casserole avec un couvercle, laisser mijoter et cuire pendant 3 minutes. Selon la taille de l'omelette, le temps de cuisson varie de 5 à 10 minutes. À partir de 2 œufs, il est frit pendant environ 7 minutes.
10. Retirez l'omelette finie avec la crème sure et la semoule de la poêle, transférez-la soigneusement dans une assiette et coupez-la en morceaux. Servir chaud juste après la cuisson. Il s'avère particulièrement délicat et aéré.
