Comment préparer du brizol - une omelette à la crème sure délicieuse et satisfaisante avec des fraises à la maison? Technologie de cuisson, règles de service et teneur en calories. Recette vidéo.
Une omelette aux œufs, familière à tous depuis l'enfance, complétée par une délicieuse garniture et pliée en deux, peut être servie sous le nom avec un son français - brizol. Le terme brizol est entré dans notre lexique récemment à partir de la cuisine française. Certains croient qu'il s'agit d'un morceau de viande frite dans une pâte (pâte), quelqu'un appelle ce mot une omelette fourrée. Mais dans tous les cas, le brizol n'est pas un plat, mais une méthode de préparation. C'est-à-dire que les produits sont frits dans une omelette ou un œuf. De la même manière, vous pouvez cuisiner non seulement de la viande hachée ou un morceau de viande entier, mais aussi du poisson, des légumes, des champignons, des herbes … Aujourd'hui, je propose de préparer un brizol sucré pour le dessert - une omelette à la crème sure avec des fraises. Si vous aimez être sophistiqué avec des produits simples et abordables, transformer un plat ordinaire et banal en un plat original, alors le brizol sucré, une recette pas à pas avec une photo ci-dessous, vous sera utile.
Pour la recette, vous avez besoin d'œufs de poule, de quelques cuillères à soupe de crème sure pour la tendreté, qui peut être remplacée par du lait ou de la crème, une goutte d'huile de friture et quelques fraises. Des épices de base peuvent être ajoutées si désiré. Par exemple, la vanilline, la cannelle, le chocolat concassé, les flocons de noix de coco… Habituellement, ces fournitures ordinaires sont toujours au réfrigérateur pour chaque femme au foyer. S'il n'y a pas de fraises, remplacez les baies par des framboises, des abricots, des pêches, des pommes et d'autres fruits de saison.
Voir aussi comment faire du brizol.
- Teneur calorique pour 100 g - 129 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Huile végétale - 1 cuillère à café pour la friture
- Fraises - 7-10 baies
- Sucre - une pincée
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Cuisson pas à pas du brizol à la crème sure aux fraises, recette avec photo:
1. Placer le contenu des œufs dans un récipient profond, saler et ajouter le sucre.
2. Fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses. Vous n'avez pas besoin de les battre avec un mélangeur, il vous suffit de mélanger avec une fourchette.
3. Ajouter la crème sure au mélange d'œufs.
4. Incorporer les œufs avec la crème sure jusqu'à consistance lisse. Ajouter de la cannelle moulue, du gingembre moulu, de la muscade et d'autres épices au mélange si désiré.
5. Lavez et séchez les fraises avec une serviette en papier. Retirez le pédoncule et coupez les baies en rondelles d'environ 5 mm. Pour le dessert, utilisez des fraises fermes et fermes.
6. Dans une poêle, bien chauffer l'huile végétale et verser le mélange d'œufs. Agiter la poêle pour étaler sur tout le fond comme une crêpe.
7. Lorsque les bords de l'omelette sont dorés, mais que le milieu est encore liquide, placez des tranches de fraises sur un côté des crêpes aux œufs, comme indiqué sur la photo.
8. Soulevez le bord libre de l'omelette et recouvrez-en la garniture aux fraises.
9. Fermez la casserole avec un couvercle, allumez le feu minimum et laissez mijoter le brizol dans de la crème sure avec des fraises pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les œufs soient complètement coagulés. Servir après cuisson. Bien que refroidi, le dessert n'en est pas moins savoureux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du brizol.
