Le carassin frit dans une poêle est un délicieux plat de poisson instantané que toute la famille adorera. Lisez comment le cuisiner dans cette revue.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le carassin est un délicieux poisson de rivière avec un arrière-goût sucré délicat. Ils peuvent être cuits au four, mijotés, bouillis, mais les frits sont les plus délicieux ! Après tout, il n'y a rien de plus savoureux que des plats de poisson croustillants avec une croûte dorée. Par conséquent, je partage une recette sur la façon de faire cuire des carassins frits dans une poêle. Les enfants aiment beaucoup ce plat, mais les adultes n'aiment pas beaucoup cette variété, car il faut choisir beaucoup de petits os, ce qui est typique des carassins. Mais, malgré un si léger inconvénient, beaucoup de gens aiment, achètent et cuisinent ce poisson.
La recette elle-même est très simple et n'importe quel cuisinier novice, un célibataire et même un enfant peut la gérer. Le plus dur est de nettoyer la carcasse. Mais, afin de ne pas s'engager dans de tels travaux, lors de l'achat, demandez au vendeur d'éviscérer et de nettoyer la carpe. Pour une somme d'argent symbolique, ils fournissent un tel service. Et pour que le carassin frit ait une croûte dorée et croustillante, le poisson peut être roulé dans de la farine ou de la semoule. Bien que même sans panure, la carcasse sera savoureuse et croustillante.
- Teneur calorique pour 100 g - 121 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 20 minutes, plus le temps de nettoyage de la carcasse
Ingrédients:
- Carassin carassin - 1 pc.
- Sel - 1/3 cuillère à café ou à déguster
- Assaisonnement pour poisson - une pincée
- Huile d'olive - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas de carpes frites dans une poêle, recette avec photo:
1. Utilisez un grattoir pour retirer l'enveloppe de la carassin. Utilisez un couteau pour déchirer doucement le ventre et nettoyer l'intérieur. Coupez les nageoires, retirez les branchies et découpez les yeux. Laver la carcasse sous l'eau courante en enlevant le film noir. Séchez la carcasse avec une serviette en papier. Vous pouvez trouver des instructions détaillées avec des photos étape par étape sur la façon de nettoyer le poisson sur les pages du site en utilisant la barre de recherche.
2. Placez la casserole sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Ajouter le poisson et assaisonner avec du sel, du poivre moulu et une pincée d'assaisonnement pour poisson.
3. À feu vif, faites frire la carcasse jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant environ 2 minutes et vissez la température à moyen. Faites frire la carcasse pendant 5 à 7 minutes maximum et retournez-la à l'arrière. Faites chauffer à feu vif et faites également frire le poisson pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et amenez-le jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu moyen.
4. Servir les carassins frits chauds dans la poêle immédiatement après la cuisson. En accompagnement, vous pouvez servir de la purée de pommes de terre, du riz bouilli ou des spaghettis.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des carassins frits dans une poêle dans de la chapelure.
