La carpe saine et nutritive ravira tous les membres de la famille avec sa viande tendre et son goût incroyable. Il est presque impossible de gâter la carpe en la cuisinant selon la recette pas à pas proposée avec une photo. Recette vidéo.
La carpe frite en sauce dans une poêle en papillote est un plat de poisson complet que toute femme au foyer peut cuisiner. La cuisson du poisson selon cette recette ne prendra pas beaucoup de temps, surtout si vous achetez une carcasse pelée et éviscérée, puis restez dans la cuisine pendant 20 à 25 minutes maximum. Dans le même temps, la viande de carpe se révélera tendre, juteuse et savoureuse. La carpe peut être accompagnée de n'importe quel plat d'accompagnement, comme de la purée de pommes de terre, du riz ou toute autre bouillie. Et si vous le souhaitez, vous pouvez servir une salade de légumes légère avec le poisson. Les légumes frais sont en parfaite harmonie avec le poisson.
Lors du choix de la carpe, faites attention à sa fraîcheur. Ensuite, vous pouvez être sûr de sa date d'expiration. Le poids de la carcasse est également important. Achetez du poisson 1, 5-2 kg, et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Ensuite, ils cuiront assez rapidement et il n'y aura pas autant de petits os.
Certaines personnes n'aiment pas vraiment l'odeur de limon qui vient de la carpe. Mieux encore, cette odeur interrompt le citron. Le romarin et le thym fonctionnent également bien. Pour ce faire, il suffit de faire mariner le poisson pendant un moment, de le frotter avec des herbes et de le saupoudrer de jus de citron. Ensuite, l'odeur désagréable disparaîtra.
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- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 2 steaks
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Steaks de carpe - 2 pcs.
- Sauce soja - 3-4 cuillères à soupe
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Citron - 0,5 pcs.
- Moutarde - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas de carpes frites en sauce dans une poêle en papillote, recette avec photo:
1. Versez la sauce soja dans un petit récipient, ajoutez la moutarde, l'assaisonnement pour poisson, pressez le jus de citron, ajoutez du poivre noir et du sel. Attention à ne pas trop saler lorsque vous ajoutez du sel. la sauce soja en contient déjà.
2. Remuez bien la sauce pour répartir uniformément les herbes et les épices. Lavez les steaks de carpe sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier.
3. Découpez une feuille de la taille désirée dans un rouleau de papier d'aluminium et placez-y des filets de carpe. N'enlevez pas la peau du poisson, car c'est le poisson frit le plus savoureux.
4. Étalez la sauce préparée sur tous les côtés du poisson.
5. Enveloppez le poisson avec du papier d'aluminium comme une enveloppe. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'espaces vides et que le papier d'aluminium ne se brise pas, sinon du jus s'échappera.
6. Placer le poisson dans du papier d'aluminium dans une poêle chaude.
7. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le poisson à feu moyen pendant environ 20-25 minutes. Servez la carpe frite finie en sauce dans une poêle à frire avec du papier d'aluminium dans lequel elle a été cuite, car il recueillera un délicieux jus de poisson mélangé à de la sauce.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des carpes frites comme un roi.
