Une recette pas à pas de queues de sandre frites dans une poêle à la sauce soja: choix des produits, technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Les queues de sandre frites dans une poêle à la sauce soja sont un plat très sain et délicieux. Un tel plat est une excellente option pour un régime quotidien, car non seulement vous permet de satisfaire la faim avec goût, mais fournit également au corps de nombreuses substances utiles. Le plat est à cuisson rapide. Grâce à cela, vous pouvez rapidement préparer un repas délicieux et nutritif pour toute la famille et nourrir facilement les invités qui arrivent soudainement.
La nuance la plus importante dans la préparation de ce plat est le choix du poisson. Le résultat final dépend de la qualité de ce produit. Il est préférable d'utiliser de gros poissons fraîchement pêchés plutôt que des plats cuisinés surgelés. Le produit frais conserve la plus grande quantité de nutriments. Et après congélation, le poisson devient moins nutritif et la structure de sa viande ne s'améliore pas. Par conséquent, après traitement thermique, les morceaux peuvent se désagréger, ce qui nuit grandement à l'apparence du plat fini.
Les gros individus se distinguent par une grande quantité de viande et moins de petits os, de sorte que les grosses queues de sandre cuites dans une poêle à la sauce soja sont beaucoup plus agréables à manger. Cette recette utilise cette partie de la carcasse, car il conserve mieux sa forme. S'il est nécessaire de cuire le poisson entier, il doit être coupé d'une manière spéciale: coupez les queues et coupez la partie avec les côtes en deux le long de la crête.
Le point culminant de ce plat est l'utilisation de sauce soja. Ce produit a un excellent goût. Il est salé, légèrement épicé et laisse un arrière-goût inoubliable. Et son association avec le poisson et le vinaigre balsamique est incroyablement harmonieuse et délicieuse.
Pour préparer un tel plat, nous vous suggérons de vous familiariser avec une recette pas à pas de queues de sandre frites dans une poêle à la sauce soja avec une photo.
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- Teneur calorique pour 100 g - 82 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Queues de sandre - 6 pcs.
- Sauce soja - 20 ml
- Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
- Farine - 3 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas de queues de sandre poêlées à la sauce soja
1. Pour cuire des queues de sandre à la sauce soja dans une poêle, retirez d'abord l'enveloppe du poisson et rincez abondamment. Tamisez la farine au tamis et roulez bien les queues de tous les côtés. Veuillez noter que vous n'avez pas besoin de saler le poisson. La sauce aura ensuite pour tâche de donner au plat fini un goût salé.
2. Dans un récipient petit mais profond, mélanger la sauce soja, le vinaigre balsamique et le poivre. Vous pouvez déguster cette vinaigrette et ajouter vos épices préférées au goût. On pense que le poisson se marie bien avec la cardamome, les graines de carvi ou un bouquet d'herbes provençales. Parfois, certains gourmets ajoutent quelques gouttes de miel aux queues de sandre poêlées à la sauce soja.
3. Ensuite, graissez la poêle avec de l'huile végétale, mettez-la au feu et mettez le poisson à l'intérieur. Sélectionnez les plats de manière à ce que les queues ne soient pas visibles, mais coulent complètement au fond. L'uniformité de la friture de chaque pièce en dépendra entièrement. Après quelques minutes, retournez le poisson et versez délicatement la vinaigrette finie dessus pour la répartir uniformément sur toute la surface. Ensuite, faites revenir les queues de sandre dans la sauce soja dans une poêle pendant 10-15 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, une croûte dorée et croustillante se forme. Retournez très délicatement avec une spatule en bois pour ne pas casser les morceaux.
4. Les queues de sandre frites dans une poêle à la sauce soja sont prêtes ! Ils sont meilleurs servis chauds. Le poisson préparé selon cette recette a fière allure tout seul, mais si vous le souhaitez, vous pouvez servir le plat avec des herbes ou un quartier de citron.
Voir aussi la recette vidéo:
Poisson frit à la sauce soja
