Comment faire cuire des côtelettes de porc frites à la sauce moutarde dans une poêle? Astuces et conseils utiles de ménagères expérimentées. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas de côtelettes de porc frites à la sauce moutarde dans une poêle
- Recette vidéo
Le porc est une viande nutritive et modérément grasse qui peut être utilisée pour préparer les friandises les plus délicieuses et les plus satisfaisantes. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire des côtelettes de porc. Et si vous ne savez pas encore comment faire cela, alors la recette est définitivement pour vous. Bien sûr, une façon plus diététique et plus saine de cuire la viande est au four ou à la vapeur. Cette dernière option plaira particulièrement aux filles, mais aujourd'hui, nous allons cuisiner des côtelettes de porc frites dans une poêle. C'est un plat de viande très populaire, qui est particulièrement apprécié des hommes, car il s'avère délicieux et très satisfaisant.
Il est difficile de surprendre quelqu'un avec des côtelettes de porc dans une poêle, tout comme il est difficile de trouver une personne qui leur soit indifférente. Il existe de nombreuses façons de préparer les côtelettes. Mais pour rendre les côtelettes de porc ordinaires plus savoureuses et plus juteuses, elles peuvent être cuites dans une poêle à la sauce moutarde. L'essentiel pour les côtelettes est d'acheter de la viande fraîche, pas de la viande congelée. Le filet, l'omoplate, le cou, le jambon, la poitrine ou la longe sont parfaits. Le plat convient aussi bien aux événements festifs qu'aux menus de tous les jours. Le meilleur plat d'accompagnement est la purée de pommes de terre et la salade de légumes frais.
- Teneur calorique pour 100 g - 251 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Steaks de viande - 3 pcs.
- Sel - une grosse pincée
- Houblon-suneli - 2/3 c.
- Huile végétale - pour la friture
- Moutarde - 2 cuillères à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation pas à pas de côtelettes de porc frites à la sauce moutarde dans une poêle, recette avec photo:
1. Coupez la viande à travers les fibres de 1, 2-1, 5 cm d'épaisseur. La largeur et la longueur des côtelettes seront limitées par la taille de la pièce achetée. La taille de côtelette classique correspond à la taille de la paume de votre main. Utilisez un marteau pour battre la côtelette. Mais à l'état de la dentelle, vous ne pouvez pas les battre.
2. Étalez de la moutarde sur les deux côtés du morceau cassé.
3. Frotter également la viande des deux côtés avec du poivre noir moulu et un assaisonnement houblon-suneli. N'utilisez pas encore de sel, car elle prendra le jus de porc, ce qui rendra la côtelette plus sèche.
4. Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et faites bien chauffer. Ajouter les morceaux de viande et faire revenir à feu moyen pendant environ 2 minutes.
5. Ensuite, retournez la viande de l'autre côté, assaisonnez avec du sel et faites-la frire rapidement pendant 2-3 minutes. Le porc cassé est frit très rapidement, car la viande est extrêmement fine. Par conséquent, il ne doit pas être surexposé sur le poêle, afin de ne pas le dessécher. en ce moment, ils sont les plus juteux, les plus doux et les plus tendres.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des côtelettes de porc à la sauce moutarde dans une poêle.
