Le plus souvent, lorsque nous pensons aux salades, nous entendons des salades copieuses et feuilletées trempées dans une mayonnaise grasse. Mais les salades chaudes sucrées ne sont pas moins savoureuses, en plus, elles sont aussi beaucoup plus saines. Voici une recette de salade de potiron tiède.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La citrouille est un légume polyvalent. C'est à la fois sain et savoureux. Sert de base pour les desserts et les plats principaux. De plus, le produit est vendu à tout moment de l'année et il est très bon marché en été comme en hiver. Pour la salade, la citrouille est bouillie ou cuite au four. Le goût du plat fini dépend entièrement de la variété de citrouille. Cependant, de manière générale, le légume doit être légèrement sucré. Et même s'il est ajouté au plat principal, et non à une salade sucrée, ne vous laissez pas intimider par la douceur - cela ne fera qu'ajouter un peu de piquant au plat.
Quelle que soit la méthode de cuisson choisie, la citrouille sera délicieuse sous toutes ses formes. De plus, toutes les salades de potiron sont très belles en apparence, ont un goût original et contiennent de nombreuses vitamines du groupe B, du carotène, des sels K, du magnésium et du fer.
Les ingrédients supplémentaires pour une salade sucrée peuvent être très différents. Ainsi, la citrouille est en parfaite harmonie avec les pruneaux, les abricots secs, les pommes, la banane, les raisins secs, les noix, le chocolat, la noix de coco, les raisins, les coings, etc. Les salades sucrées sont également assaisonnées de nombreuses sauces à base d'huile végétale ou de potiron, yaourt, jus de citron, sauce soja…
- Teneur calorique pour 100 g - 103 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30-40 minutes
Ingrédients:
- Citrouille - 300 g
- Noix - 100 g
- Raisins secs - 100 g
- Cognac - 50 ml
- Jus de citron - 30 ml
- Miel - 1 cuillère à café
Comment faire une salade tiède de citrouille sucrée:
1. Épluchez le potiron, retirez les graines et les fibres, coupez-le en cubes de taille moyenne et placez-le dans un plat allant au four. Coupez-le en tranches, que vous servirez plus tard à la table.
2. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire la citrouille pendant 15 à 20 minutes. Déterminez son état de préparation par la douceur. Percez la pulpe avec un cure-dent, elle devrait s'insérer facilement dans le légume. Vous pouvez également faire bouillir le potiron, ou il est préférable de cuire à la vapeur les morceaux sans la peau dans de l'eau chaude, en couvrant la casserole avec un couvercle. Il sera alors moelleux à l'extérieur et croustillant à l'intérieur.
3. Pendant ce temps, lavez les raisins secs et séchez-les avec une serviette en papier. Pliez-le dans un récipient profond et remplissez-le de cognac. Laissez-le tout le temps jusqu'au moment de son utilisation ultérieure.
4. Casser les noix de la coque. Piquer légèrement les grains dans une poêle propre et sèche.
5. Choisissez des bols de service ou vous pouvez servir la salade dans un grand bol. Placer une portion de citrouille cuite sur une assiette.
6. Garnir de noix grillées.
7. Secouez la nourriture avec des raisins secs.
8. Le cognac, dans lequel les raisins secs ont été trempés, se combine avec du jus de citron et du miel.
9. Bien mélanger pour former une masse liquide homogène.
10. Versez la sauce préparée sur la salade et servez. Il faut tout cuire rapidement pour que le potiron et les noix soient encore chauds au moment de servir. Une telle salade avec son potiron jaune ravira à coup sûr les yeux de vos convives.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de potiron, pommes et raisins secs.
