Beaucoup de gens pensent que les salades ne sont que légères, de légumes ou de viande. Récemment, cependant, les salades chaudes sont devenues très populaires. Je vais partager une de ces recettes aujourd'hui.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Dans de nombreux livres de cuisine, les salades à base de pommes de terre occupent un chapitre à part. Comme il y a beaucoup de salades avec la participation de pommes de terre. C'est la fameuse salade Olivier, vinaigrette, hareng sous manteau de fourrure, etc. La catégorie des salades de pommes de terre comprend un certain nombre de plats qui dominent nos tables.
Les vieux et les jeunes tubercules conviennent à la préparation d'une salade de pommes de terre. Mais il est conseillé de choisir des variétés du groupe destiné à la cuisson. Un tel légume gardera bien sa forme après ébullition et lors du tranchage, et les cubes et les tranches ne se briseront pas lorsque les ingrédients seront mélangés.
Une salade tiède est une salade dans laquelle au moins un ingrédient a subi un traitement thermique et est ajouté au plat chaud ou tiède. Ce plat sert des pommes de terre chaudes, que j'ai préalablement bouillies, bien que vous puissiez les faire frire si vous le souhaitez. Les saucisses frites seront également chaudes dans la salade. Le reste des ingrédients est servi à température ambiante. Le zeste du plat est une vinaigrette aromatique épicée à base de sauce soja. Mais vous pouvez aussi assaisonner un tel plat avec du yaourt, de la sauce moutarde, de la crème sure, etc.
- Teneur calorique pour 100 g - 143 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 10 minutes pour trancher, plus le temps pour faire bouillir les œufs et les pommes de terre
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Saucisses laitières - 5-6 pcs.
- Concombre mariné - 2 pcs.
- Oignons verts - quelques plumes
- Sauce soja - pour la vinaigrette (environ 2-3 cuillères à soupe)
- Huile d'olive - pour la vinaigrette (environ 3-4 cuillères à soupe)
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour faire frire les saucisses
Préparation pas à pas d'une salade tiède de pommes de terre
1. Épluchez les saucisses du film et coupez-les en rondelles d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur.
2. Dans l'huile végétale dans une poêle chaude à feu moyen, faire revenir les saucisses des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes. En même temps, surveillez-le pour ne pas digérer. Dès qu'il peut être facilement percé avec une fourchette, retirez immédiatement la casserole du feu. Refroidissez légèrement les tubercules pour ne pas les brûler et épluchez-les pendant qu'ils sont chauds.
4. Au moment où les pommes de terre sont cuites et les saucisses frites, tous les autres ingrédients doivent être préparés. Par conséquent, épongez les concombres avec un essuie-tout pour qu'il absorbe toute la saumure et coupez les cornichons en cubes d'environ 7 mm de côté.
5. Trempez les œufs dans de l'eau froide et faites bouillir pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient raides. Transférez-les ensuite dans de l'eau froide et réfrigérez. Peler et couper en cubes plus gros.
6. Lavez et hachez les oignons verts.
7. Placer tous les produits dans un saladier. Ajoutez-y des pommes de terre chaudes et des saucisses.
8. Dans une petite saucière, mélanger l'huile d'olive et la sauce soja. Bien mélanger et assaisonner la salade.
9. Mélanger les ingrédients et servir immédiatement. Vous ne devez pas insister pour le laisser, car il doit être consommé chaud.
10. Mettez la salade dans un plat et servez. Le plat s'avère assez satisfaisant, il n'est donc pas nécessaire de préparer un accompagnement supplémentaire pour cela.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade tiède de foie et de pommes de terre nouvelles.
