Habituellement, les salades sont préparées fraîches ou en conserve, mais peu de gens connaissent et cuisinent les salades chaudes. Bien que dans les pays européens, cette direction de cuisson soit très populaire. Continuons avec eux et préparons une délicieuse salade de courgettes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La cuisine des courgettes est multiple. Compte tenu de l'excellente compatibilité de la courgette avec d'autres cultures de jardin, elle est préparée de différentes manières et elle sera toujours délicieuse. Dans cette recette, je propose d'associer courgettes, tomates et carottes. C'est le bon moment pour la salade que je vous présente aujourd'hui ! Désormais, les courgettes et les tomates battent leur plein, et à tous les prix abordables, nous allons donc en profiter au maximum. Si au début de l'été nous avons frit des courgettes, cuites ou cuites au four, et que seules des salades fraîches étaient préparées à partir de tomates, alors à la fin de l'été et au début de l'automne, ces plats sont déjà un peu ennuyeux et nous devons proposer de nouveaux plats. L'un d'eux est constitué de salades chaudes, dont les options sont innombrables.
Cette combinaison de légumes est très polyvalente et beaucoup de gens l'aiment. Vous pouvez assaisonner une telle salade avec tous les assaisonnements et sauces au goût, à la fois l'huile végétale la plus courante et les sauces complexes à plusieurs composants. Il doit être servi chaud, juste après la cuisson. Mais s'il ne reste pas consommé, vous pouvez le conserver au réfrigérateur et le réchauffer au micro-ondes avant utilisation. Aussi, on ne peut manquer de noter les bienfaits de la nourriture. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux utiles pour notre santé.
- Teneur calorique pour 100 g - 66 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Tomates - 5 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Sauce soja - pour la vinaigrette
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
Préparation pas à pas d'une salade tiède aux courgettes et tomates
1. Lavez les courgettes, épluchez-les, retirez les graines et coupez-les en demi-rondelles d'environ 1 cm.
2. Épluchez les carottes, rincez et séchez avec une serviette en coton. Couper ensuite en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Ne coupez pas plus épais, sinon les légumes ne cuiront pas uniformément.
3. Lavez les tomates, essuyez-les avec une serviette sèche et faites des piqûres à plusieurs endroits avec un cure-dent. Ils sont nécessaires pour qu'ils n'éclatent pas ou ne se fissurent pas pendant la cuisson. Choisissez une petite taille de tomates pour qu'elles soient harmonieuses sur le plat. Si vous utilisez de grosses tomates, elles devront être coupées en morceaux et ce ne sera pas le même effet gustatif. Les tomates cerises sont idéales.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec une fine couche d'huile végétale ou d'olive et y déposer tous les légumes: courgettes, tomates et carottes. Assaisonnez-les avec du sel et d'autres épices au goût. Préchauffez le four à 180°C et envoyez-les à cuire. Vérifiez l'état de préparation des légumes avec un cure-dent. S'ils sont mous, alors ils sont prêts.
5. Mettez les produits finis sur une assiette, saupoudrez-les d'huile d'olive, versez sur la sauce soja. Saupoudrer de graines de sésame si désiré.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une délicieuse salade chaude à partir de courgettes frites.
