La soupe de lentilles aux viandes fumées est un classique des soupes. Il s'agit d'un premier plat riche, copieux et savoureux pour les journées froides. allons-nous nous préparer ?
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les lentilles sont une plante de la famille des légumineuses. Dans notre pays, cette merveilleuse culture n'est pas le produit le plus populaire, cependant, sa demande augmente de plus en plus. Il est savoureux, sain et de nombreux plats sont préparés à partir de celui-ci, incl. et faire des soupes. Et en combinaison avec des composants de viande, tels que des côtes de porc ou de la poitrine de porc, une soupe incroyablement délicieuse en sort. Oui, et la cuisiner est assez rapide, simple et pas chère. Cette soupe sera une excellente option pour un déjeuner et un dîner en famille.
Contrairement aux autres légumineuses, les lentilles n'ont pas besoin d'être pré-trempées, ce qui accélère considérablement le processus de cuisson. Dans le même temps, tous les avantages y sont pleinement intégrés - un goût, des avantages et un arôme excellents. Le produit contient beaucoup de protéines, de glucides complexes, divers minéraux et vitamines. Et ce qui est particulièrement agréable, c'est que les lentilles n'accumulent pas d'éléments nocifs et ont un effet positif sur le système nerveux. C'est pourquoi il est conseillé de ne pas négliger un produit aussi précieux.
N'importe quel type de lentille peut être utilisé pour faire la soupe: rouge, verte, noire, brune, jaune. Mais ici, il convient de garder à l'esprit que la cuisson la plus rapide est rouge et brune, et plus longue - verte, car ça se résume beaucoup plus lentement.
- Teneur calorique pour 100 g - 108 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Côtes de porc - 500-600 g
- Lentilles - 350 g
- Pommes de terre - 1 pièce (gros)
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Poivron rouge doux - 1 pc.
- Ail - 2-3 gousses
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3-4 petits pois
Faire une soupe de lentilles avec des côtes de porc fumées
1. Lavez les lentilles et placez-les dans la marmite. Peler l'oignon et l'ajouter aux lentilles. Placer les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque. Versez la nourriture avec de l'eau potable et mettez-y le feu. Faites bouillir, baissez la température, mettez le couvercle et poursuivez la cuisson.
2. Épluchez et coupez en dés les pommes de terre et les carottes. Épluchez et coupez l'ail en 2-3 morceaux. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en morceaux.
3. Envoyez immédiatement les légumes à cuire dans une casserole. Augmentez le feu au maximum, portez à ébullition et refaites un petit feu.
4. Coupez les côtes de porc en morceaux de manière à ce que chacun ait un os.
5. Trempez les côtes levées dans le pot de légumes. Porter à ébullition.
6. Continuez à cuire la soupe jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et tendres.
7. Retirez les côtes de la poêle et mettez la masse de légumes dans un bol. Utilisez un mixeur pour broyer les aliments.
8. Vous devriez obtenir une masse épaisse et homogène semblable à une purée de pommes de terre.
9. Remettre la purée de légumes et les côtes de porc fumées dans la casserole et faire bouillir à nouveau. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre au goût.
10. Versez la soupe de purée prête à l'emploi dans des soupières, mettez quelques côtes dans chaque portion et servez. Au goût, vous pouvez verser de la crème sure ou de la crème dans une assiette, ou saupoudrer de fromage râpé. Il est très savoureux d'utiliser ce premier plat avec des craquelins.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une soupe de purée de lentilles.
