Les côtes de porc sont souvent utilisées dans les soupes. Cependant, il se trouve qu'il s'agit essentiellement de pois. Cependant, la soupe de légumes n'est pas moins savoureuse sur les côtes de porc. Et cette recette est devant vous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Dans les livres de cuisine, il existe une grande variété de recettes de soupes cuites sur des côtes de porc, qui font référence à la cuisine européenne et asiatique. Sur leur base, vous pouvez cuisiner un bouillon parfumé et modérément gras, assaisonné de légumes, de champignons, de céréales et, selon les traditions, les épices sont sélectionnées. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner une soupe de côtes de porc avec un bouillon et des légumes sucrés et tendres. Cette soupe est parfaite pour un déjeuner et un dîner en famille après une dure journée de travail.
Même un repas quotidien aussi simple a ses propres secrets et nuances. Mais dans tous les cas, il faut cuisiner avec amour, car Les émotions, à la fois positives et négatives, sont transmises par la nourriture. La chaleur spirituelle passe par les mains des femmes, à partir desquelles la nourriture est remplie d'un véritable confort domestique. Les filles ont besoin d'apprendre les subtilités de la cuisine dès leur jeunesse afin de leur inculquer des qualités féminines. Cette recette simple peut être la première expérience culinaire pour les nouveaux arrivants en cuisine. Voyons donc de plus près comment préparer une soupe de porc riche, savoureuse et satisfaisante. Vous pouvez compléter ou remplacer l'ensemble de légumes par ceux que vous préférez. Tout dépend de votre imagination.
- Teneur en calories pour 100 g - 156 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Côtes de porc - 500 g
- Chou-fleur - 300 g
- Carottes - 1 pièce
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Oignon - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Poivron rouge doux - 1 pc.
Cuisson de la soupe de côtes de porc aux légumes
1. Lavez les côtes de porc, coupez-les en morceaux de manière à ce que chacun ait un os et abaissez-le dans une marmite. Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre et l'oignon épluché. Remplissez d'eau potable et faites bouillir. Dès que la mousse apparaît, retirez-la avec une écumoire, réduisez la température au minimum et laissez mijoter le bouillon à feu doux pendant environ 40 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Épluchez, rincez et hachez les pommes de terre et les carottes: gros morceaux de pommes de terre et petits morceaux de carottes.
3. Après un certain temps, mettez les pommes de terre avec les carottes dans le bouillon. Tourner à feu vif, laisser mijoter et réduire le feu. Cuire les légumes environ 10 minutes.
4. Ajoutez ensuite le chou-fleur et les poivrons dans la casserole. J'ai fait congeler ces légumes, ils peuvent aussi être utilisés pour cuisiner des soupes. Ceci est particulièrement utile en hiver, lorsque leur coût est élevé. Mais si vous utilisez du chou frais, démontez-le en inflorescences, épluchez les graines du poivron et coupez-le en lanières.
5. Ajouter la pâte de tomate dans une casserole et presser les gousses d'ail pelées dans une presse.
6. Envoyez la casserole sur la cuisinière, faites bouillir à nouveau et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 15 à 20 minutes. En fin de cuisson, assaisonnez le plat avec du sel et du poivre et retirez l'oignon. elle a déjà trahi les qualités gustatives du plat.
7. Mettez les légumes verts finement hachés et faites bouillir le plat pendant 1-2 minutes.
8. Retirez la casserole du feu, laissez la soupe infuser pendant environ 15 minutes et vous pouvez la verser dans des bols.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner une soupe de légumes avec des côtes de porc.
