Selon les scientifiques, le premier plat mangé au déjeuner permet de ne pas trop manger au dîner. La soupe de légumes d'été sur les côtes de porc s'acquittera au mieux de cette tâche. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Tout le monde aime la délicieuse soupe de légumes avec des côtes de viande avec des légumes. Les légumes dans le plat peuvent être sélectionnés en fonction de vos propres préférences ou de la disponibilité dans le réfrigérateur. Tous les légumes du jardin conviennent ici: courgettes, aubergines, poivrons, carottes, choux (toutes variétés), oignons, pommes de terre, etc. Les soupes de légumes sont un plat pratique. absolument n'importe quel aliment peut être trouvé dans une casserole. Les légumes peuvent être pré-sautés ou frais dans le plat. De plus, les légumes bouillis sont pratiques à manger, et ils sont plus faciles à digérer et à assimiler par l'organisme que les légumes crus. De plus, la soupe de légumes est à la fois copieuse et peu calorique, ce qui en fait un plat idéal pour ceux qui craignent de perdre du poids.
La soupe aux légumes diversifie le menu du jour et si vous changez constamment l'ensemble des produits, vous obtiendrez toujours des plats différents. La soupe aux légumes est maigre et viande. Vous pouvez le faire cuire dans de l'eau, du bouillon de viande ou de légumes. Le premier plat de viande le plus populaire est la soupe de légumes d'été sur des côtes de porc. Mais vous pouvez utiliser cette recette pour cuisiner une délicieuse soupe dans un bouillon de légumes.
Voir aussi la recette de la soupe aux pois avec côtes de porc et pommes de terre.
- Teneur calorique pour 100 g - 175 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Côtes de porc - 350 g
- Pommes de terre - 1 pièce
- Tomates - 2 pcs.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Chou blanc - 200 g
- Ail - 2 gousses
- Poivron doux - 1 pc.
- Piment fort - 0,25 gousse
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Verts (coriandre, persil, basilic) - quelques brins
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
- Carottes - 1 pièce
Cuisson pas à pas d'une soupe de légumes d'été sur des côtes de porc, recette avec photo:
1. Lavez les côtes de porc, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en os. S'il y a beaucoup de graisse dessus, coupez-le.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières.
4. Épluchez le poivron de la trémie, coupez les cloisons et retirez le pédoncule. Laver et couper en lanières.
5. Lavez le chou et coupez-le en fines lanières.
6. Lavez les tomates et coupez-les en cubes.
7. Pelez le piment des graines. ils contiennent beaucoup de piquant, se lavent et hachent finement. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Peler l'ail.
8. Mettez les côtes de porc dans une casserole, remplissez-les d'eau potable et mettez-les sur le feu pour cuire.
9. Portez l'eau à ébullition. De la mousse se forme à sa surface. Retirez-le avec une cuillère ou une écumoire. Réduire à feu doux, couvrir la casserole et laisser mijoter 50 minutes.
10. Après ce temps, ajoutez les pommes de terre dans la casserole.
11. Après les pommes de terre, abaissez les carottes.
12. Après 15 minutes d'ébullition, ajoutez les poivrons dans la casserole.
13. Après le poivron, ajoutez le chou.
14. Ajouter les tomates.
15. Versez le concentré de tomate.
16. Faites bouillir les aliments pendant 10 minutes et ajoutez les herbes.
17. Mettez des piments forts, des feuilles de laurier, des pois de la Jamaïque. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
18. Faites bouillir le premier plat après avoir fait bouillir pendant 5 à 7 minutes et passez l'ail dans une presse. Faire bouillir la soupe de légumes d'été sur les côtes de porc pendant 1 minute et éteindre le feu. Fermez la casserole avec un couvercle, laissez infuser les aliments pendant 10-15 minutes et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une soupe d'été.
