Une recette pas à pas avec une photo de la préparation d'une sauce citron-moutarde à l'ail. Sélection de produits, options d'utilisation, teneur en calories et recette vidéo.
Les recettes de sauces pour salade, poisson, fruits de mer, marinades… il y en a beaucoup. Ils comprennent une variété de produits et donnent à chaque plat un goût vif et unique. Aujourd'hui, nous allons préparer une sauce citron-moutarde à l'ail. Il ajoutera du piquant et de l'acidité à n'importe quel plat. Selon le type de moutarde utilisé, la vinaigrette aura un goût différent. Puisqu'une moutarde donne de la douceur, une autre donne de la tendresse et la troisième donne du piquant. Le choix du type de moutarde pour la vinaigrette appartient au chef. Mais dans tous les cas, la sauce moutarde accompagnera parfaitement n'importe quelle salade.
Cette sauce ajoutera une nouvelle saveur intéressante à n'importe quelle salade. Cela peut devenir basique, car combine plusieurs nuances de goûts à la fois. Il est exceptionnellement harmonieux, acide et piquant à la fois. La sauce est particulièrement bonne avec les plats de poulet, de porc et de bœuf. Il est délicieux à servir avec toutes sortes de côtes levées et d'ailes au four. Ils peuvent être utilisés pour habiller des salades, où des plats familiers seront redécouverts. En même temps, malgré toute sa sophistication, la recette de la sauce est assez simple. De plus, il n'y a pas d'huile ici, ce qui la rend moins nutritive. Bien que vous puissiez ajouter un peu d'huile d'olive, d'huile de tournesol, d'huile de maïs, d'huile de noix, d'huile de pépins de raisin ou d'huile végétale ordinaire si vous le souhaitez.
- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions - 20 g
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Moutarde de grain française - 1 cuillère à café
- Ail - 1 gousse
- Citron - 0,25
Préparation pas à pas de la sauce moutarde au citron à l'ail, recette avec photo:
1. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé.
2. Dans un bol d'ail émincé, ajoutez de la moutarde en grains ou celle que vous préférez.
Si vous n'avez que de la moutarde piquante et que vous souhaitez adoucir la saveur de la vinaigrette, ajoutez un peu de sucre ou de miel à la composition.
3. Lavez le citron sous l'eau chaude courante pour rincer la paraffine avec laquelle les producteurs frottent les fruits afin de prolonger la durée de conservation. Il est impossible de laver la paraffine à l'eau froide.
4. Séchez ensuite les fruits avec une serviette en papier et frottez le zeste avec un appareil spécial, ou utilisez une râpe fine ordinaire.
5. Pressez le jus du citron et ajoutez-le à la sauce. Attention à ne pas avoir de noyaux de citron.
6. Versez la sauce soja sur les aliments. Il peut être classique ou avec n'importe quel goût. Gardez à l'esprit que lorsque vous assaisonnez des salades avec cette sauce, vous n'aurez peut-être pas besoin de sel, car la sauce soja est salée et cela peut suffire.
7. Bien mélanger la sauce moutarde au citron et l'ail jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez l'utiliser tout de suite ou le conserver au réfrigérateur dans un récipient en verre sous couvercle pendant environ 2 jours.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la vinaigrette à la moutarde et au miel.
